Nízosolové okurky na minerální vodě s plynem jsou kouzelným pokrmem, který si jistě zamilují nejen milovníci okurek, ale i ti, kteří preferují zdravou výživu. Díky použití minerální vody s plynem získávají tyto okurky zvláštní křupavou texturu a jemnou chuť. A nízkosolový dresink zvýrazní jejich přirozenou chuť a pomůže udržet maximum živin. V tomto článku vám podrobně povíme, jak připravit nejchutnější a nejzdravější okurky s nízkým obsahem soli na minerální vodě s plynem!
K výrobě nízkosolových okurek na minerální vodě s plynem potřebujeme pouze tři ingredience. Zde je seznam produktů, které budete potřebovat:
- Čerstvé okurky-kupte si je na trhu nebo v obchodě a vyberte si ty nejčerstvější a nejtvrdší exempláře;
- Minerální voda s plynem-vyberte si přírodní minerální vodu se střední sodou, která neobsahuje přísady;
- Kuchyňská sůl-vezměte mořskou nebo kamennou sůl, nejlépe bez jódu, abyste nezměnili přirozenou barvu okurek.
Nyní, když máme všechny potřebné produkty, můžeme začít připravovat naše nízkosolové okurky na minerální vodě s plynem. Dalším krokem je proces solení okurek.
Výběr ingrediencí
Pro přípravu nízosolových okurek na minerální vodě s plynem je nutné shromáždit následující přísady:
- Čerstvé okurky-1 kg;
- Minerální voda s plynem - 1,5 l;
- Sůl - 2 lžíce;
- Cukr - 1 polévková lžíce;
- Kopr-několik větviček;
- Česnek-2-3 stroužky.
Některé přísady nejen dodávají okurkám s nízkým obsahem tuku zvláštní chuť a chuť, ale také pomáhají udržovat zeleninu svěží a křupavou.
Příprava solanky
Pro přípravu nízosolových okurek na minerální vodě s plynem hraje solanka důležitou roli. Je to on, kdo dává okurkám výraznou chuť a umožňuje jim déle skladovat. Zde je jednoduchý recept na přípravu lahodného nálevu.
- Krok 1: Ve velkém hrnci smíchejte vodu s plynem, sůl a cukr. Umístěte na střední teplotu, čímž vyloučíte silný vroucí oheň.
- Krok 2: Solanku míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Nálev necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Krok 3: Když nálev vychladne, přidejte ocet a promíchejte. Navíc můžete přidat malý svazek petrželky a několik stroužků česneku - to dodá nálevu extra chuť a chuť.
- Krok 4: Solanka je připravena k použití v receptu na přípravu okurek. Lze jej také skladovat v chladničce v těsně uzavřené nádobě až 2 týdny.
Nyní víte, jak připravit lahodný nálev na okurky s nízkým obsahem soli na minerální vodě s plynem. Dobrou chuť!
Příprava okurek
Než začnete připravovat okurky s nízkým obsahem soli na minerální vodě s plynem, musíte správně připravit samotné okurky.
Nejprve si vyberte čerstvé a malé okurky. Velké okurky mohou mít hořkou chuť. Navíc by měly být bez poškození a skvrn.
Za druhé, okurky nejprve důkladně opláchněte ve studené vodě. Poté odstraňte nepotřebné části okurek, jako je stonek a květy.
Dále nakrájejte okurky. Můžete si vybrat jakýkoli tvar krájení-kolečka, proužky nebo špejle. Důležité je, aby kousky měly stejnou velikost, aby byly stejně nasáklé solným roztokem.
Připravenost okurek pro další zpracování lze ověřit tlakem na ně. Okurky by neměly být příliš měkké nebo tvrdé.
Jakmile jsou okurky připraveny, můžete přejít do další fáze – přípravy solného roztoku.
Solení okurek
Pro solení okurek je nutné připravit následující ingredience:
- Okurky-1 kg
- Minerální voda s plynem - 1 l
- Sůl - 2 lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Kopr-podle chuti
- Česnek-3-4 stroužky
Pojďme tedy k solení:
- Okurky je třeba umýt a oloupat. Pokud chcete, můžete ponechat malé části kůže pro dekoraci.
- Připravte si marinádu smícháním minerální vody se solí a cukrem. Přidejte drcený kopr a nasekaný česnek.
- Okurky vložte do skleněné nádoby, zalijte marinádou a nechte několik hodin nebo lépe přes noc odležet.
- Hotové nízosolové okurky na minerální vodě s plynem jsou připraveny k použití a lze je skladovat v chladničce až 2 týdny.
Nyní víte, jak správně nasolit okurky na minerální vodě s plynem a získat lahodnou a zdravou domácí pochoutku.
Kroucení víček na plechovkách
Před zahájením víček na plechovkách je nutné zkontrolovat jejich integritu. Ujistěte se, že okraje krytů nejsou vadné ani poškozené. Zkontrolujte také závity plechovek, abyste se ujistili, že nejsou poškozené a dobře se hodí k přišroubování víček.
Pro snadné navíjení víček na plechovky použijte speciální nástroj-klíč na zátky. Tento nástroj pomůže zajistit bezpečné uzavření banky bez velkého úsilí. Při kroucení víka se ujistěte, že se víří rovnoměrně a pevně.
Jakmile je víko zkroucené, zkontrolujte jeho spolehlivost. Lehkým dotykem krytu se ujistěte, že není pohyblivý a dobře uzavřený. Všimněte si zvuku, který víko vydává při kroucení - mělo by být dobře slyšitelné a přesvědčivé.
Po zašroubování víček na sklenice je nastavte do svislé polohy a nechte několik hodin vychladnout a vytvořit vakuum. Při ochlazení produktu vzniká tlak, který pomáhá vytvořit vzduchotěsné uzavření plechovky.
Nyní, když víte, jak správně zakroutit víčka na sklenice, můžete si být jisti, že vaše okurky s nízkým obsahem soli budou bezpečně skladovány a zachovávají si svou jedinečnou chuť a vůni.
Skladování a použití
Po uvaření je třeba okurky na minerální vodě s plynem ochladit na pokojovou teplotu. Poté okurky zabalte do skleněných sklenic a pevně uzavřete víčky. Skleněné nádoby musí být uchovávány v chladničce při teplotě 0 až +5 stupňů Celsia.
Okurky lze konzumovat několik dní po vaření. Při dlouhodobém skladování v chladničce budou okurky ještě křupavější a chutnější. Doporučuje se vystřízlivět okurky před konzumací ze sklenice a několik minut je otevřít, aby se plyn vyvětral.
Hotové nízosolové okurky na minerální vodě s plynem jsou vhodné pro vlastní konzumaci a mohou být také skvělým doplňkem příloh, salátů a svačin. Upozorňujeme, že okurky s nízkým obsahem soli vydrží maximálně 2 měsíce, proto se doporučuje nevařit velké množství najednou, aby nedošlo ke ztrátě svěžesti a chuti.