Jablečný džem s kousky je lahodná a voňavá pochoutka, která se snadno vyrábí i doma. Jablečný džem s kousky má jedinečnou chuť a texturu díky kombinaci šťavnatých jablek a sladkého sirupu. Tato gurmánská dezertní pochoutka je skvělým doplňkem čaje nebo kávy a skvělou náplní do koláčů a buchet.
K výrobě džemu z jablek s kousky budete potřebovat pouze několik jednoduchých ingrediencí-čerstvá jablka, cukr, citronovou šťávu a vodu. Seberte zralá a sladká jablka, protože dodávají džemům zvláštní chuť. Nezapomeňte odstranit jádro a nakrájet ovoce na malé kousky.
Aby byl džem hustší a šťavnatý, jablka se jemně a pomalu vaří v sirupu z cukru a vody do měkka. Chcete-li přidat jemnou citrusovou chuť a zvýraznit chuť jablek, můžete přidat trochu čerstvé citronové šťávy.
Jak vyrobit džem z jablek s kousky
Zde je recept, Jak vyrobit jablečný džem s kousky:
| Ingredience: | Počet: |
| Jablka | 1 kg |
| Cukr | 400 g |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
1. Připravte si jablka. Oloupejte je, zbavte jádřince a nakrájejte na malé kousky.
2. Hrnec dejte na oheň a přidejte do něj nakrájená jablka, cukr a citronovou šťávu.
3. Hmotu zahřívejte na středním ohni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté zvyšte teplotu na silný varný prostředek a džem za občasného míchání vařte asi 10-15 minut.
4. Zkontrolujte připravenost džemu. Vezměte malou porci na lžíci a ochlaďte ji. Pokud je hustá a snadno se sroluje do kuličky, pak je džem hotový.
5. Hrnec vyjměte z ohně a džem nechte chvíli vychladnout.
6. Džem rozdělte do sterilizovaných skleněných nádob a pevně uzavřete víčky.
Hotový džem z jablek s kousky lze uchovávat v chladničce několik měsíců.
Ingredience na džem:
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 1 lžička mleté skořice;
- 1/2 lžičky mletého zázvoru.
Příprava džemu z jablek
K výrobě jablečného džemu s kousky budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Jablka | 1 kg |
| Cukr | 500 g |
| Citronová šťáva | 2 st. l. |
| Voda | 200 ml |
- Oloupejte jablka a semena a nakrájejte je na malé kousky.
- Nakrájená jablka dejte do hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu a vodu.
- Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu.
- Snižte teplotu a džem vařte asi 1 hodinu za občasného míchání.
- Zkontrolujte připravenost džemu ponořením lžíce džemu do studené vody. Pokud se džem nerozšíří, je připraven.
- Ihned po uvaření džemu jej nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
- Nechte džem vychladnout ve sklenicích a poté jej uložte na chladném a suchém místě.
Nyní je váš jablečný džem s kousky hotový! Je ideální pro ranní čaj nebo jako náplň do koláčů.
Krok 1. Příprava jablek:
Než začnete vařit džem, musíte připravit jablka. K tomu je třeba:
1. Vyberte zralá a jemná jablka se šťavnatou dužinou.
2. Jablka důkladně omyjte a osušte. Odstraňte všechny nečistoty z povrchu.
3. Slupku odstraňte škrabkou na zeleninu nebo ostrým nožem.
4. Odřízněte culíky a odstraňte jádro se semeny.
5. Jablka nakrájejte na malé kousky nebo plátky. Velikost kousků si můžete vybrat podle svého uvážení.
Nyní jsou jablka připravena k použití a můžete přejít k dalšímu kroku vaření džemu.
Krok 2. Příprava sirupu:
K přípravě sirupu budete potřebovat:
- 200 ml vody
- 200 g cukru
- 1 tyčinka skořice
- 1 hvězda anýzu
Ve velkém hrnci smíchejte vodu a cukr. Přidejte tyčinku skořice a anýzovou hvězdu, která dodá vůni. Hrnec dejte na střední teplotu a sirup přiveďte k varu za občasného míchání, aby se cukr úplně rozpustil.
Jakmile se sirup vaří, snižte teplotu na minimum a nechte na něm asi 5 minut, aby se aroma nasáklo sirupem.
Rada: Pokud nemáte rádi silnou vůni skořice a anýzu, můžete je snížit nebo je úplně odstranit ze sirupu.
Důležitě: Při práci s horkým sirupem buďte opatrní, abyste se nespálili.
Krok 3. Vaření džemu:
1. V hrnci se silným dnem vložte jablečnou hmotu a přidejte cukr. Důkladně promíchejte.
2. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu. Občas promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
3. Když se hmota začne vařit,snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření džemu pod pokličkou po dobu 1-1, 5 hodin, dokud jablka nebudou měkká a průhledná a sirup nezhoustne.
4. Během vaření neustále kontrolujte konzistenci džemu. Všimněte si, že džem bude po vychladnutí ještě hustší, takže jej nemusíte přivádět k příliš husté konzistenci.
5. Když džem dosáhne požadované konzistence, vyjměte pánev z ohně a nechte džem 10-15 minut vychladnout v hrnci.
6. Po vychladnutí je džem připraven k balení a skladování. Džem rozetřete do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky.
7. Aby džem vydržel déle, doporučuje se sterilizovat sklenice s marmeládou. Chcete-li to provést, vložte uzavřené sklenice do hrnce s vodou, zavřete víko a přiveďte k varu. Dále obměňujte džem v uzavřených sklenicích ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut. Poté sklenice opatrně vyjměte z pánve a nechte vychladnout, dokud se úplně nezchladne.