Julien s bílými houbami je vynikající a vydatné jídlo francouzské kuchyně, které si můžete připravit doma. Bílé houby mají jedinečnou chuť a jemnou chuť a v kombinaci se sýrem a smetanou dodávají pokrmu nezapomenutelnou chuť.
Pro přípravu julien s bílými houbami je třeba dodržovat několik důležitých kroků. Nejprve musíte připravit všechny ingredience: houby oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, nakrájejte cibuli, nastrouhejte sýr a připravte smetanu. Poté se houby a cibule smaží na olivovém oleji dozlatova. Poté se přidá smetana a vše se vaří na mírném ohni, dokud smetana nezhoustne.
Dále se hotová směs hub, cibule a smetany vloží do zapékací mísy a posype se nastrouhaným sýrem. Poté vložte formu do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte Julien asi 15-20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří zlatavou kůrku.
Julienův recept s bílými houbami
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Hříbek | 300 g |
| Cibule | 1 ks |
| Smetana | 200 ml |
| Sýr | 100 g |
| Olej | 2 st. l. |
| Sůl, pepř | dle chuti |
Krok 1: příprava ingrediencí. Houby omyjte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Sýr nastrouháme.
Krok 2: smažení hub. Na pánvi rozehřejeme olej a houby osmahneme dozlatova. Přidejte cibuli a za stálého míchání restujte, dokud cibule nezhnědne.
Krok 3: příprava omáčky. V samostatném hrnci smetanu zahřejte na mírném ohni a postupně přidávejte strouhaný sýr. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka nezhoustne.
Krok 4: spojení ingrediencí. Smažené houby smícháme s omáčkou, podle chuti přidáme sůl a pepř. Důkladně promíchejte a nechte na mírném ohni dalších 5-7 minut, aby se všechny ingredience dobře nasákly.
Krok 5: podání ke stolu. Julien s bílými houbami je připraven! Podávejte s čerstvým chlebem nebo přílohou dle vašeho výběru. Dobrou chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí
K výrobě julien s bílými houbami budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g bílých hub;
- 3 stroužky česneku;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 250 g uzené klobásy;
- 100 g tvrdého sýra;
- sůl, pepř-podle chuti.
Před zahájením přípravy je nutné správně připravit ingredience. Bílé houby by měly být důkladně opláchnuty, vyčištěny od nečistot a oříznuty spodní části nohou. Cibule a česnek je třeba oloupat a najemno nakrájet.
Krok 2: příprava náplně
K přípravě náplně si vezměte bílé houby, brambory, cibuli a máslo.
1. Očistěte bílé houby od nečistot a nakrájejte je na nohy. Houby nakrájejte na tenké plátky.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
4. Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte máslo.
5. Když se máslo rozpustí, přidejte cibuli a restujte dozlatova.
6. Přidejte houby a smažte je, dokud nebudou měkké a jemné.
7. Poté přidejte brambory a restujte je spolu s houbami a cibulí, dokud nebudou hotové.
8. Podle potřeby můžete dochutit solí, pepřem a oblíbeným kořením, abyste dodali pokrmu bohatší chuť.
9. Náplň přeložte do hluboké zapékací mísy a rovnoměrně rozložte.
10. Šunku nebo uzené maso nakrájejte na proužky a položte na náplň.
Krok 3: sestavení a pečení Julien
Jakmile jsou všechny ingredience hotové, můžete začít sestavovat Julien. Chcete-li to provést, vezměte hluboký plech a na dno položte vrstvu bramborové kaše. Rozetřete jej rovnoměrně po celém povrchu plechu, aby se vytvořil základ pro Julien.
Dále na bramborovou kaši položte bílé houby, které byly předem smažené s cibulí a mrkví. Houby rovnoměrně rozetřete po celém povrchu pyré.
Poté na houby položte kousky kuřecího filetu. Rozložte je tak, aby pokryly celý povrch hub.
Na vršek filetu položte majonézu. Rozetřete jej v tenké vrstvě po celém povrchu Juliena.
Chcete-li dát pokrmu křupavou kůrku, posypte Julien strouhaným sýrem. Rovnoměrně jej rozetřete po celém povrchu majonézy.
Nyní je Julien připraven k pečení. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pokrm pečte asi 20-25 minut, nebo dokud nebude sýr zlatavý a křupavý.
Jakmile je Julien hotový, vyjměte ho z trouby, nechte trochu vychladnout a podávejte na stole. Toto chutné a vydatné jídlo je skvělou volbou pro každý den!