Mojito je chladivý a osvěžující koktejl, který je velmi oblíbený, zejména v létě. Co však dělat, když je zima za oknem a Vy si tak chcete vychutnat chuť tohoto koktejlu? Řešením je zimní Mojito z angreštu v plechovkách. Tento recept kombinuje tradiční ingredience Mojita s angreštovými bobulemi, které dodávají nápoji jas a jedinečnou chuť.
K přípravě zimního angreštového Mojita ve sklenicích budete potřebovat následující ingredience: čerstvé angreštové bobule, mátové listy, limetková šťáva, třtinový cukr, sodová voda, led a samozřejmě rum.
Prvním krokem při přípravě zimního Mojita je příprava sirupu na bázi angreštových bobulí. Pro tuto možnost Mojito používá zralé angreštové bobule, které je třeba rozmačkat do pyré. Poté uvaříte sirup na základě tohoto pyré, na začátku přidáte po částech vodu a cukr, poté sirup zahřejete, dokud se nevaří a necháte asi 10-15 minut na mírném ohni.
Krok 1: příprava ingrediencí
Před zahájením přípravy zimního angreštového Mojita ve sklenicích je třeba připravit všechny potřebné ingredience. Zde je to, co budete potřebovat:
- 500 gramů angreštu;
- 150 gramů hnědého cukru;
- 4-5 snítek máty;
- 1 litr perlivé vody;
Před dalším krokem se ujistěte, že máte připravené všechny potřebné ingredience.
Krok 2: Příprava angreštových bobulí
Před zahájením přípravy zimního Mojita je nutné připravit angreštové bobule. K tomu je třeba provést následující kroky:
Krok 2.1: Sbírejte čerstvé angreštové bobule. Dejte přednost zralým bobulím červené barvy, protože mají jasnější chuť.
Krok 2.2: Bobule opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a přebytečné nečistoty. Při tomto postupu dávejte pozor, aby se bobule nepoškodily.
Krok 2.3: Jakmile jsou bobule omyté a vysušené, odstraňte stopky a další části, které nejsou vhodné ke konzumaci.
Krok 2.4: Uvařené bobule přendejte do čistých skleněných nádob, které plánujete použít k uskladnění zimního Mojita.
Krok 2.5: Pokud neplánujete udělat zimní Mojito hned, zavřete sklenice angreštovými bobulemi a dejte je do lednice. Bobule mohou být takto skladovány po celou sezónu.
Nyní, když jsou angreštové bobule hotové, můžete přejít k dalšímu kroku - výrobě sirupu a sestavení nápoje.
Krok 3: Příprava plechovek Mojito
Chcete-li vyrobit zimní angreštové Mojito ve sklenicích, budete potřebovat sterilizované skleněné nádoby s víčky. Je důležité, aby sklenice byly čisté a připravené k použití.
Zde je krok za krokem návod na výrobu Mojito plechovek:
| Krok | Akce |
| 1 | Zkontrolujte plechovky, zda nejsou praskliny nebo jiné vady. Banky by měly být neporušené a nepoškozené. Pokud zjistíte nějaké poškození, vyhoďte takové plechovky a použijte nové. |
| 2 | Vyčistěte sklenice a víčka od prachu a nečistot. Umyjte je teplou vodou a saponátem a dobře opláchněte. Ujistěte se, že všechny zbytky pracího prostředku jsou zcela smyty. |
| 3 | Sklenice a víčka osušte na kuchyňském ubrousku nebo na čistém ručníku. Před použitím se ujistěte, že jsou zcela suché. |
| 4 | Zkontrolujte, zda jsou kryty neporušené. Pokud je těsnění poškozeno nebo vyzařováno, vyměňte jej za nový. Víčka bezpečně zašroubujte na sklenice. |
| 5 | Připravte sklenice na sterilizaci. Vložte sklenice do velkého hrnce nebo do speciálního sterilizačního zařízení. Zalijte je vodou tak, aby zcela pokryla sklenice. Vařte sklenice po dobu 10 minut, abyste zničili všechny bakterie. |
| 6 | Opatrně vyjměte sklenice z hrnce pomocí chňapky nebo palčáku, abyste se nespálili. Položte je na kuchyňský ubrousek a nechte je úplně vychladnout. |
| 7 | Před válením se ujistěte, že sklenice úplně vychladly. Předčasné válení plechovek může způsobit plísně nebo hnilobu. |
Jakmile dokončíte všechny tyto kroky, sklenice budou připraveny k přípravě zimního Mojita z angreštu. Dalším krokem je příprava samotného Mojita.
Krok 4: Příprava angreštového sirupu
K výrobě angreštového sirupu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Angrešt | 500 g |
| Cukr | 400 g |
| Citronová šťáva | 3 polévkové lžíce |
1. Oddělte angreštové bobule od stonků a opláchněte je pod tekoucí vodou.
2. Vložte bobule do hrnce a přidejte cukr.
3. Bobule a cukr rozmačkejte pomocí dřevěné lžíce, abyste uvolnili šťávu.
4. Směs přiveďte k varu na středním plameni za stálého míchání.
5. Po varu snižte teplotu na minimum a sirup vařte dalších 5 minut.
6. Vyjměte pánev z ohně a nechte sirup vychladnout.
7. Po vychladnutí přidejte citronovou šťávu a důkladně promíchejte.
Nyní je váš angreštový sirup připraven! Je ideální pro přípravu zimního Mojita. Dalším krokem je příprava základu pro nápoj.
Krok 5: míchání nápoje
1. Do velkého hrnce nebo kbelíku s kapacitou alespoň 5 litrů nalijte sirup z angreštu.
2. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a mletou dužinu a lístky máty.
3. Všechny ingredience důkladně promíchejte dřevěnou stěrkou nebo šlehačkou.
4. Podle chuti přidejte kostky ledu a vychlazenou minerální vodu.
5. Nápoj znovu jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně promíchaly.
6. Vyzkoušejte nápoj a v případě potřeby přidejte cukr nebo citronovou šťávu, abyste dosáhli požadované sladkosti a kyselosti.
7. Hotové angreštové Mojito lze podávat ve skleněných sklenicích s kostkami ledu a čerstvými angreštovými bobulemi na ozdobu.
Krok 6: konzervace Mojita v plechovkách
Po uvaření Mojita a jeho infuzi v chladničce můžete zahájit konzervační proces ve sklenicích. K tomu budete potřebovat sterilizované plechovky s olověnými víčky.
Vezměte připravené sklenice a opláchněte je vroucí vodou nebo je vložte do vroucí vody a nechte 10 až 15 minut vařit. Poté sklenice opatrně vyjměte z vroucí vody a nechte je mírně vychladnout.
Uvařené studené Mojito rozetřete do sklenic a ponechte trochu volného místa až na vrchol sklenice. Zavřete víčka a pevně zašroubujte. Ujistěte se, že víčka dobře sedí a jsou odolná.
Po víčku lze sklenice Mojita umístit na chladné a suché místo. Pro další konzervaci lze sklenice uchovávat také v chladničce.
Vaše Mojito je nyní připraveno k dlouhodobému skladování! Zachová si svěží chuť a vůni až do příštího léta. Dobrou chuť!