Chcete ochutnat skutečné domácí klobásy, ale nechcete se obtěžovat používáním kvasnic? Žádný problém! V tomto receptu vám ukážeme, jak si doma připravit lahodné párky bez použití droždí. Příprava je velmi snadná a výsledek překoná všechna vaše očekávání!
K výrobě párků budete potřebovat následující ingredience: čerstvé vepřové kotlety, koření, sůl, černý pepř, mouku, vejce, mléko a rostlinný olej. Můžete také přidat své oblíbené koření, abyste párkům dodali zvláštní chuť. Klobásy můžete vařit jak na pánvi, tak na grilu nebo v troubě.
Chcete-li začít, kotlety nakrájejte v mlýnku na maso nebo v mixéru. Podle chuti přidejte koření, sůl a pepř. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Dále přidejte vejce, mouku a mléko. Všechny součásti dobře promíchejte, dokud nebudou hladké. Postupně přidávejte mouku, pokud je těsto příliš tekuté, nebo mléko, pokud je příliš husté. Výsledné těsto necháme asi 20 minut odležet.
Nyní se pustíme do tvorby párků. Pánev potřete rostlinným olejem a zahřejte na střední teplotu. Vezměte malé porce těsta a vytvarujte z nich párky ve správném tvaru a velikosti. Párky dejte na rozehřátou pánev a opečte je z obou stran dozlatova. Hotové párky lze podávat s hořčicí, kečupem nebo jakoukoli jinou omáčkou podle vašeho výběru.
Užijte si své domácí klobásy a překvapte své blízké a hosty svými kulinářskými dovednostmi! Tento jednoduchý a chutný recept je pro vás skutečným objevem a už nikdy nebudete chtít jíst kupované párky. Vaření vašich párků je skvělý způsob, jak ovládat kvalitu potravin a dát vašemu jídlu jedinečnou chuť!
Recept na párky v těstíčku na pánvi bez droždí
- 400 g vepřového nebo hovězího masa;
- 1 vejce;
- 2 lžíce strouhanky;
- 1 lžička soli;
- 1/2 lžičky černého mletého pepře;
- 1/2 lžičky suchých bylin(rozmarýn, bazalka, tymián atd.);
- 2 lžíce rostlinného oleje na smažení.
- Ve velké míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, sůl, černý pepř a suché bylinky. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
- Z výsledné hmoty mletého masa vytvarujte malé párky.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte rostlinný olej.
- Klobásy dejte na pánev a smažte je 10-15 minut, občas je otočte, aby se rovnoměrně smažily ze všech stran.
- Když jsou párky zlaté a plně propečené, jsou hotové.
- Klobásy podávejte horké, s hořčicí, kečupem nebo jakoukoli jinou omáčkou podle vaší chuti.
Tak jdeme na to!
Složky receptu
- 500 gramů mletého vepřového masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 100 gramů strouhanky
- 1 lžíce másla
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky papriky
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
Příprava
1. Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat vepřové párky, mouku, vejce, mléko, sůl a rostlinný olej.
2. Ve velké misce smíchejte mouku a špetku soli. Přidejte vejce a polovinu mléka. Všechny ingredience dobře vyšlehejte do hladka.
3. Postupně přidávejte zbývající mléko a pokračujte v šlehání, dokud nezískáte konzistenci těsta podobnou husté zakysané smetaně. Těsto nechte 15-20 minut odležet.
4. Zatímco těsto odpočívá, rozehřejte pánev na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje. Jakmile se olej zahřeje, vyválejte každou klobásu v těstě a položte na pánev.
5. Klobásy orestujte na středním plameni, pravidelně je válejte, dokud nebudou ze všech stran zlaté. To obvykle trvá asi 10-15 minut.
6. Hotové párky v těstě položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Servírujte horké s omáčkou, ze které si můžete vybrat.