Perlivá voda je jedním z nejoblíbenějších nápojů na celém světě. Její osvěžující chuť a příjemná limonáda z ní dělají skvělou volbu pro horký letní den nebo jako základ pro koktejly. Ale proč nezkusit vyrobit perlivou vodu s vlastními rukama?
Domácí soda nabízí mnoho příležitostí k experimentování s příchutěmi a přísadami. Můžete přidat čerstvé ovoce, bobule nebo aromatické bylinky, které dodají vaší sodovce originální chuť. Kromě toho můžete ovládat množství a intenzitu sody a přizpůsobit nápoj vašim preferencím.
Zásobte se potřebnými nástroji: trávníkem nebo sifonem na sodu vody, hlavní složkou je čerstvá filtrovaná voda a také výběr doplňků - ovoce, bobule, sirupy nebo aromatické bylinky. Nezapomeňte také na plyn, který lze zakoupit ve specializovaných obchodech.
Buďte si jisti, že domácí soda bude nejen lahodná, ale také zdravá. Sami budete moci kontrolovat množství cukru, vyloučit umělé přísady a zachovat všechny příznivé vlastnosti čerstvých surovin. Zkuste si vyrobit vlastní sodovku a vychutnejte si osvěžující chuť a potěšení z přípravy vlastního nápoje.
Výběr ingrediencí a nádobí
Pro přípravu perlivé vody doma je nutné připravit následující přísady:
- Čistá pitná voda je základní a nejdůležitější složkou;
- Cukr (volitelně) - pro přidání sladkosti a příjemné chuti sody;
- Citron nebo jiné ovoce (volitelné) - pro chuť a svěžest nápoje;
- Soda nebo slazené tablety na sodu jsou nezbytné pro nasycení vody oxidem uhličitým.
Je důležité si uvědomit, že výběr ingrediencí závisí na vašich preferencích v chuti nápoje. Pokud dáváte přednost perlivé vodě bez přísad, můžete se obejít pouze vodou a sodou.
K výrobě perlivé vody bude také potřeba určité nádobí:
- Lahve se speciálními víčky - nejlepší je použít skleněné nebo plastové lahve určené k uložení plynu. Takové nádobí vám umožní nasytit vodu oxidem uhličitým a udržet ji sycenou;
- Šejkr nebo láhev se širokým hrdlem-nezbytné pro přípravu sirupu, pokud plánujete výrobu perlivé vody s přísadami;
- Kuchyňská váha a lžíce-příprava sirupu vyžaduje přesnost, takže kuchyňská váha a lžíce vám pomohou dodržet správný poměr ingrediencí.
Výběr ingrediencí a nádobí je zásadní pro získání kvalitní a chutné sycené vody. Nezapomeňte dodržovat recepty a mít správné nádobí pro proces vaření.
Výroba sirupu na sodu
K výrobě sirupu budete potřebovat následující ingredience a nástroje:
- Ovoce nebo bobule dle vašeho výběru;
- Cukr;
- Voda;
- Kastrol;
- Síto k oddělení pyré od tekutiny;
- Láhev nebo nádoba na skladování hotového sirupu.
Proces přípravy sirupu na sodu zahrnuje následující kroky:
- Ovoce nebo bobule očistěte a omyjte. V případě potřeby je oddělte od kůstek nebo fólií.
- Ovoce nebo bobule nakrájejte na kousky a vložte je do hrnce. Přidejte cukr v poměru 1: 1 k množství ovoce nebo bobulí.
- Ovoce nebo bobule naplňte cukrem vodou tak, aby byly zcela pokryty.
- Umístěte pánev na oheň a přiveďte obsah k varu. Poté snižte teplotu a za občasného míchání vařte sirup na středním plameni asi 20-30 minut.
- Jakmile je ovoce nebo bobule měkké, vyjměte pánev z ohně a nechte sirup vychladnout.
- Vychladlý sirup přelijte přes síto, abyste oddělili pyré a tekutinu. Z ovoce nebo bobulí vymačkejte maximální množství tekutiny.
- Hotový sirup nalijte do láhve nebo nádoby a uchovávejte v chladničce, dokud nebude použit.
Nyní máte čerstvý a voňavý sirup na výrobu sody. Použijte jej podle potřeby přidáním nastaveného množství sirupu do šálku sody před podáváním. Dobrou chuť!
Příprava sody pomocí sifonu
Krok 2: Vezměte sifon, otevřete jej a nainstalujte speciální kapsli s oxidem uhličitým. Zavřete sifon a několikrát protřepejte, aby se oxid uhličitý rovnoměrně rozložil uvnitř.
Krok 3: Nalijte sycenou vodu do sifonu a ponechte malý prostor pro sirup nebo jiné přísady.
Krok 4: Přidejte sirup nebo jiné přísady do sifonu s vodou. Množství sirupu závisí na vaší chuti, ale doporučuje se jej přidávat postupně, abyste dosáhli požadované sladkosti.
Krok 5: Sifon zavřete a znovu s ním protřepejte, aby se voda dobře promíchala se sirupem. Všimněte si, že sirup může vyniknout jako pěna, takže protřepání by mělo být čisté.
Krok 6: Hotovou sodu lze uchovávat v chladničce, aby zůstala chladná a osvěžující.
Rada: Pokud chcete intenzivnější sycený efekt, zkuste nechat sodu v chladničce několik hodin nebo dokonce přes noc.