Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin, která má dlouhou trvanlivost. Aby však byla zachována její svěžest a kvalita, je důležité správně vytvořit Gurt pro skladování. Gurt je speciální místnost, kde budou brambory skladovány až do příští sklizně.
Prvním krokem při vytváření gourtu je výběr vhodného prostoru. Musí být chladný a suchý, aby se zabránilo vzniku hniloby a plísní. Kromě toho musí být Gurt chráněn před světlem, protože to může vést k zelenání brambor a tvorbě solaninu – látky jedovaté pro člověka.
Pro vytvoření Gurt je důležité správně připravit místnost. Nejprve je nutné jej vyčistit od nečistot a cizích předmětů. Stěny, podlaha a strop by pak měly být ošetřeny dezinfekčním prostředkem, aby se zničily případné patogeny nemocí a škůdců, které by mohly poškodit brambory. Vyplatí se také zkontrolovat dobrou ventilaci, protože brambory potřebují přístup k čerstvému vzduchu, aby se zabránilo hnilobě.
Hlavním prvkem gourtu jsou regály a úložné boxy na brambory. Regály musí být pevné a stabilní, aby vydržely váhu brambor. Zásuvky mohou být vyrobeny z plastu, dřeva nebo kovu, ale všechny musí mít otvory pro větrání. Brambory by měly být umístěny v zásuvkách ve vrstvách a odděleny lepenkovými nebo plastovými podložkami, aby se zabránilo poškození.
Výpočet požadovaného objemu bramborové gourty
Než začnete vytvářet Gurt pro skladování brambor, je důležité určit požadovaný objem, který udrží úrodu v perfektním stavu. Výpočet objemu Gurt je založen na několika klíčových faktorech:
- Množství brambor. Na základě předpovědní sklizně a plánů na spotřebu produktu v určitém období je nutné určit, kolik brambor je třeba zachovat. Standardní výpočet je 100-150 kilogramů brambor na jednoho člena rodiny na rok.
- Doba skladování. Zvažte, na jak dlouho chcete brambory skladovat v gourte. Pokud urashai dostal nedostatečný počet slunečných dnů nebo jej plánujete používat na delší dobu, může být zapotřebí více úložného prostoru.
- Podmínky skladování. Vlhkost a teplota místnosti, kde budou brambory, ovlivňují jejich trvanlivost a trvanlivost. Zohlednění těchto faktorů pomůže určit potřebný objem Gurt.
Pro přehlednost a snadné použití výpočtů můžete použít tabulku:
| Počet členů rodiny | Sklizeň na osobu (kg / rok) | Celková sklizeň (kg) | Doba skladování (mes) | Objem Gurt (m 3 ) |
|---|---|---|---|---|
| 2 | 100 | 200 | 6 | 1 |
| 4 | 100 | 400 | 12 | 2 |
| 6 | 150 | 900 | 6 | 3 |
Zvyšte nebo snižte hodnoty v tabulce podle svých potřeb. Tento výpočet pomáhá určit optimální objem Gurt pro skladování brambor.
Výběr místa pro instalaci gourt
| 1. Rovnoměrnost teploty | Je důležité udržovat stabilní teplotu uvnitř Gurt, aby se zabránilo destruktivním účinkům na brambory. Vyberte si místo, kde bude teplota konstantní a nebude podléhat prudkým výkyvům. |
| 2. Větrání | Zajištění dobrého větrání uvnitř Gurt hraje důležitou roli při udržování optimální vlhkosti a prevenci hromadění vlhkosti, což může vést k plísním a hnilobě na bramborách. Umístěte Gurt na místo, kde bude dostatek čerstvého vzduchu. |
| 3. Ochrana před slunečním zářením | Brambory by měly být skladovány ve tmě, aby se zabránilo růstu zelené slupky a tvorbě solaninu - látky, která může být zdraví škodlivá. Umístěte Gurt na místo, kde bude minimální množství světla. |
| 4. Pohodlí přístupu | Při výběru místa pro instalaci Gurt byste měli věnovat pozornost snadnému přístupu k němu. Gurt by měl být snadno dostupný pro pravidelnou kontrolu stavu a udržení požadovaných podmínek skladování. |
| 5. Izolace od povrchů | Umístěte Gurt na podložku nebo základnu izolovanou od země nebo betonu pomocí materiálů, které snižují kontakt s chladem a vlhkostí. To pomůže snížit riziko kondenzace a hniloby produktu. |
Vzhledem k těmto faktorům si budete moci vybrat nejlepší místo pro instalaci Gurt a zajistit optimální podmínky pro skladování brambor.
Ideální podmínky pro skladování brambor
1. Teplota skladování
- Optimální teplota pro skladování brambor je mezi 2 a 4 stupni Celsia. Při této teplotě budou brambory čerstvé a nebudou klíčit.
- Nedoporučuje se skladovat brambory pod 2 stupně Celsia, protože to může vést k tvorbě cukru a zhoršit chuť a kvalitu brambor.
- Nedoporučuje se také skladovat brambory při teplotě vyšší než 8 stupňů Celsia, protože to může způsobit klíčení a hnilobu brambor.
2. Úroveň vlhkosti
- Optimální úroveň vlhkosti pro skladování brambor je asi 95%. K udržení této úrovně vlhkosti lze použít vlhké hadry nebo speciální nádoby s otvory pro cirkulaci vzduchu.
- Příliš vysoká vlhkost může přispívat k hnilobě a plísním, proto je důležité zabránit hromadění kondenzace při skladování brambor.
- Brambory musí být skladovány na tmavém místě nebo v obalu, který chrání před světlem. Přímé osvětlení může vyvolat tvorbu zelených skvrn na bramborách, které obsahují škodlivé látky.
- Zelené skvrny na bramborách by měly být před konzumací odříznuty, protože mohou být jedovaté.
4. Poškození a mechanické účinky
- Brambory musí být skladovány v suchých a chladných místnostech, aby nedošlo k poškození a mechanickému dopadu.
- Těžké sáčky s bramborami by měly být umístěny na palety nebo podlahy, mezi nimi je položena vrstva lepenkových plechů nebo dřevěných tyčinek.
- Nedoporučuje se skládat brambory úplně na zaprášenou podlahu nebo povrch.
Ideální skladovací podmínky umožňují udržet brambory čerstvé, zdravé a jednotné. Správné skladování vám pomůže prodloužit trvanlivost a ušetřit peníze a také udržet kvalitu a chuť brambor až do příští sklizně.