Mléko je nedílnou součástí našeho každodenního života. Používá se v široké škále pokrmů - od pečení až po zmrzlinu. Někdy však může dojít k situaci, kdy se v chladničce zjistí, že mléko chybí. Ale nepanikařte! Koneckonců, suchá smetana může být skvělou náhradou čerstvého mléka.
Suchá smetana - je to určitá podoba kondenzovaného mléka, které se často používá při pečení a dezertech. Mají bohatou chuť a jsou schopni vdechnout nový život nejjednodušším pokrmům. Použití suché smetany místo běžného mléka může být skvělý nápad, pokud ji nemáte po ruce nebo pokud chcete pokrmu dodat zvláštní chuť.
Jak získat mléko ze sušené smetany? Velmi jednoduché! Budete potřebovat suchou smetanu a vodu. V poměru jedna část suché smetany na čtyři díly vody. Pokud například chcete získat 1 litr mléka, vezměte 200 gramů sušené smetany a 800 mililitrů vody. Důležité je mít na paměti, že voda by měla být studená, aby pomohla smíchat se suchou smetanou. Čím širší bude nádoba, ve které smícháte suchou smetanu s vodou, tím snazší bude distribuovat suchou smetanu a vytvořit homogenní směs.
Recept na mléko ze sušené smetany
Krok 1: Připravte si potřebné ingredience. K výrobě mléka ze suché smetany budete potřebovat suchou smetanu a vodu. Všimněte si, že různé recepty mohou mít různé proporce a doporučení pro množství.
Krok 2: Změřte správné množství suché smetany a vložte je do misky.
Krok 3: Přidejte vodu do suché smetany. Obecně se doporučuje použít poměr 1: 4 nebo 1:5 (1 díl suché smetany na 4 nebo 5 dílů vody).
Krok 4: Nechte směs suché smetany s vodou několik hodin nebo přes noc. Během tohoto procesu suchá smetana absorbuje vodu a změní se na mléko.
Krok 5: Jakmile směs trvá, promíchejte ji, aby se úplně rozpustila suchá smetana a vytvořilo se hladké mléko.
Krok 6: Výsledné mléko odfiltrujte ze suché smetany přes síto nebo čistou gázu. To pomůže odstranit zbytky suché smetany a získat čistší mléko.
Krok 7: Nalijte mléko ze suché smetany do skleněné láhve nebo jiné skladovací nádoby. Uchovávejte v chladničce a konzumujte několik dní. Pamatujte, že mléko ze sušené smetany může mít kratší trvanlivost než běžné mléko.
Pamatujte, že je to základní recept a můžete experimentovat s proporcemi a přidávat další přísady, aby mléko ze suché smetany mělo určitou chuť.
Krok 1: Příprava mléka ze smetany
Chcete-li získat mléko ze sušené smetany, prvním krokem je připravit smetanu. Vezměte 500 ml smetany a rozpusťte ji vodou v poměru 1:2. Nyní položte pánev se smetanou na sporák a zapněte střední teplotu.
Pro dosažení požadovaného výsledku je důležité krém neustále míchat lžící. To pomůže zabránit jejich spálení a zachová si chuť a vůni mléka. Když se smetana začne vařit, snižte teplotu a pokračujte v míchání.
Pokračujte ve vaření smetany na nízkém ohni, dokud nedosáhnou husté konzistence. Stupeň zhoustnutí mléka závisí na vašich preferencích, ale obvykle to trvá asi 1 hodinu. Pokud chcete déle skladované mléko, vařte ho ještě o něco déle.
Když smetana zhoustla na požadovanou konzistenci, vyjměte pánev ze sporáku a nechte mléko vychladnout. Poté mléko sceďte přes jemné sítko, abyste odstranili všechny hrudky a sediment.
Nyní je vaše sušené smetanové mléko připraveno k použití v různých receptech. Uchovávejte jej v chladničce ve vzduchotěsné nádobě, aby byl čerstvý.
Krok 2: Proměňte smetanu na suchou smetanu
Jakmile získáte čerstvou smetanu, musíte zahájit proces jejich přeměny na suchou smetanu. K tomu budete potřebovat sušičku nebo troubu s režimem sušení.
Zapněte sušičku nebo troubu na nízkou teplotu, asi 50-60 stupňů Celsia. Pokud máte možnost regulovat teplotu, nastavte ji na minimální hodnotu.
Čerstvou smetanu rozložte na plech nebo na mřížku, abyste zajistili dobrou cirkulaci vzduchu. Ujistěte se, že smetana zabírá minimální prostor a nepřekrývá se.
Vložte plech se smetanou do sušičky nebo trouby a nechte je v tomto režimu sušení 6-8 hodin. Je důležité sledovat proces a pravidelně kontrolovat, aby sušení probíhalo rovnoměrně.
Když se smetana zcela změní na suchou smetanu, získá křehkou a lehkou strukturu. Měly by být suché na dotek a neměly by obsahovat žádnou vlhkost. Pokud jsou stále vlhké,nechte je několik hodin sušení.
Hotové suché krémy lze skladovat ve vzduchotěsném obalu na chladném a suchém místě až rok. Lze je použít k přípravě různých dezertů a sladkostí a přidat je do pečiva pro zvláštní chuť a chuť.
Krok 3: získání mléka ze sušené smetany
Jakmile se smetana změní na prášek, můžete začít vyrábět mléko. K tomu je třeba postupovat podle následujících kroků:
- Prášek ze suché smetany rozpusťte ve vyhřáté vodě. Obvykle jeden díl prášku tvoří tři díly vody, ale to se může lišit v závislosti na požadované konzistenci mléka.
- Suchou smetanu jemně promíchejte s vodou, aby se prášek úplně rozpustil. Ujistěte se, že všechny hrudky a zbytky prášku jsou zcela rozpustné ve vodě.
- Směs nechte několik minut odležet, aby smetana dobře změkla a mléko bylo hladší.
- Jakmile je mléko homogenní, můžete jej začít používat při vaření nebo pití. Mléko jemně nalijte do čisté nádoby a před použitím jej uložte do lednice.
Nyní máte čerstvé a chutné mléko vyrobené ze sušené smetany. Můžete jej použít v různých receptech nebo si jen vychutnat jeho chuť s vanilkovým cukrem nebo čokoládovým sirupem!