Charlotte je klasická domácí pochoutka, která vždy potěší svou jemnou chutí a vůní. Je jednoduchá na přípravu a je ideálním dezertem pro každou událost. Ale máte recept, který vám zaručeně pomůže připravit nejlepší Charlotte na kefíru? Nabízíme vám krok za krokem Náš osvědčený recept, který vás nenechá lhostejným.
Krok 1: Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Krok 2: Vezměte dvě velká jablka, oloupejte je a nakrájejte je na tenké plátky.
Krok 3: V hluboké misce smíchejte 1,5 šálku mouky, 1 šálek cukru a 1 lžičku prášku do pečiva.
Krok 4: V jiné misce rozšlehejte 2 vejce a přidejte 1 šálek kefíru, 0,5 šálku rostlinného oleje a špetku soli. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Krok 5: Tekuté přísady postupně nalijte do misky se suchými přísadami a jemně promíchejte, dokud nebudou hladké.
Krok 6: Vezměte kulatou formu na pečení (průměr asi 20-22 cm) a potřete ji rostlinným olejem. Jablka položte na dno formy.
Nápověda: Aby byla vaše Charlotte chutnější, přidejte skořici na dno formy podle vlastního uvážení.
Krok 7: Charlotte pečte ve vyhřáté troubě asi 30-35 minut, dokud nebude dozlatova. Chcete-li zkontrolovat připravenost, zapíchněte dřevěnou špejli doprostřed Charlotte. Pokud vyjde suchá, je Charlotte připravená.
Charlotte podávejte na kefíru teplé nebo vychladlé. Můžete ji ozdobit moučkovým cukrem nebo šlehačkou. Vychutnejte si jemnou chuť tohoto kouzelného dezertu spolu se svými blízkými a přáteli!
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete vařit Charlotte na kefíru, musíte připravit všechny potřebné ingredience:
- 1 šálek kefíru
- 1 šálek cukru
- 1,5 šálku mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- moučkový cukr na ozdobu (volitelně)
Ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience, abyste mohli pokračovat v přípravě Charlotte na kefír.
Výběr kefíru a jablek
Pro přípravu dokonalé Charlotte na kefíru je důležité vybrat správné ingredience. Kefír by měl být čerstvý a nízkotučný, s obsahem tuku nejvýše 2,5%. Tím dosáhnete optimální konzistence těsta a nepřerušíte chuť jablek.
Jablka jsou nejlepší volbou pro sladké a šťavnaté odrůdy, jako je Antonovka, Simirenko nebo Žigulevsky. Dodávají Charlotte zvláštní vůni a něhu. Je také důležité zajistit, aby jablka byla čerstvá a nepoškozená. Je lepší použít středně velká jablka, aby nedošlo k přerušení rovnováhy těsta a náplně.
Doporučuje se používat jablka s kyselostí, aby Charlotte měla jasnou jablečnou chuť. Pokud jsou jablka příliš sladká nebo kyselá, je nežádoucí přidat do těsta přebytečné množství cukru nebo kyseliny, aby se zachovala harmonie chutí.
| Odrůda jablek | Vlastnosti |
|---|---|
| Antonovka | Sladká chuť, střední kyselost |
| Simirenko | Šťavnatá dužina, sladká kyselost |
| Žigulevsky | Šťavnatá, sladkokyselá chuť |
Příprava formy na pečení
Než začnete vařit Charlotte na kefíru, musíte si připravit pekáč. To usnadní vyjmutí hotové Charlotte z formy a v případě potřeby ji ozdobí.
1. Vezměte kulatý pekáč o průměru asi 24 centimetrů nebo obdélníkový tvar o rozměrech 20x20 centimetrů.
2. Zakryjte dno a stěny formy papírovými kruhy nebo proužky, aby se Charlotte nelepila na tvar. Vystřihněte papír stejné velikosti jako tvar, aby se krásně vešel dovnitř.
3. Vnitřek formy potřete máslem nebo pečicím olejem. To pomůže vyhnout se přilepení těsta na formu.
4. Po potření formy olejem ji rovnoměrně posypte pšeničnou moukou, abyste se ujistili, že se po upečení snadno oddělí od formy.
5. Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů Celsia.
Nyní je váš pekáč připraven a můžete se pustit do procesu výroby lahodné a voňavé Charlotte na kefíru!
Příprava náplně pro Charlotte
K přípravě náplně Charlotte budete potřebovat následující ingredience:
- 3-4 velká jablka;
- 2 lžíce cukru;
- 1 lžička skořice;
- šťáva z půlky citronu;
- 2 lžíce krupice.
1. Jablka je třeba nejprve oloupat, odstranit jádro a nakrájet je na tenké plátky.
2. Nakrájená jablka dejte do mísy, přidejte cukr a promíchejte, aby se jablka trochu odlepila.
3. Posypte jablka skořicí a přidejte šťávu z poloviny citronu, abyste zabránili oxidaci jablek.
4. Nechte jablka 10-15 minut odstát, aby se namočila do cukru a koření.
5. Poté přidejte krupici a promíchejte, aby náplň byla hustá a hladká.
Vaše náplň pro Charlotte je hotová! Nyní můžete začít připravovat samotné těsto.
Krok 2: příprava těsta
K výrobě těsta na kefír Charlotte budete potřebovat následující ingredience:
- 2 vejce
- 1 šálek cukru
- 1 šálek kefíru
- 2 šálky mouky
- 1/2 lžičky sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru
- špetka soli
1. Ve velké misce rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
2. Přidejte kefír a vanilkový cukr, pokračujte v šlehání do hladka.
3. V samostatné misce smíchejte mouku, sodu, prášek do pečiva a sůl.
4. Do směsi kefírů postupně přidávejte suché přísady a pokaždé důkladně promíchejte.
5. Míchejte, dokud nevznikne husté, hladké těsto.
Vaše těsto na kefír Charlotte je hotové! Nyní přejdeme k dalšímu kroku-pečení Charlotte.