Letní sklizeň cherry rajčat vás potěší svou neuvěřitelnou chutí a vůní nejen v horkých dnech, ale i v chladném období. Chcete-li zachovat tuto krásu a vitamíny, musíte připravit polotovar na zimu. Navíc je to skvělý způsob, jak přidat rozmanitost do vašeho každodenního menu.
Důležitým rysem tohoto receptu je, že není nutné sterilizovat sklenice s polotovarem. To je zvláště výhodné pro ty, kteří se poprvé ochutnají při vaření nebo nemají potřebné vybavení.
Takže k přípravě sklizně cherry rajčat na zimu budete potřebovat: čerstvá cherry rajčata, mořská sůl, cukr, ocet, česnek, bylinky podle chuti (kopr, petržel, bazalka), pepř podle chuti.
Podle jednoduchých pokynů získáte na zimu chutný a zdravý polotovar, který můžete použít jako svačinu nebo přidat do různých pokrmů, které jim dodají novou chuť a chuť.
Recept na sklizeň cherry rajčat na zimu
Zde je to, co budete potřebovat:
- Cherry rajčata-1 kg;
- Česnek-5 stroužků;
- Pepřový sprej-5 g;
- Kopr-několik větviček;
- Sůl - 1 polévková lžíce;
- Cukr - 1 polévková lžíce;
- Ocet 9% - 2 lžíce;
- Slunečnicový olej - 2 lžíce.
Návod na přípravu:
- Cherry rajčata připravte odstraněním ocasů a jejich opláchnutím ve studené vodě.
- Každé Cherry rajče nakrájejte svisle na poloviny.
- Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Kopr nakrájejte nadrobno.
- Do velké mísy dejte veškerou zeleninu, přidejte sůl, cukr, pepř, ocet a olej.
- Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Nalijte sklizeň cherry rajčat do skleněných nádob a ponechte malý prostor až po hrdlo.
- Sklenice uzavřete pevně víčky a umístěte na chladné místo na 2-3 dny, aby se rajčata nasákly marinádou.
- Poté lze polotovar uchovávat v chladničce až 6 měsíců nebo v chladné místnosti až 12 měsíců.
Nyní máte na zimu lahodně připravená cherry rajčata, která můžete použít do salátů, svačin nebo přidat do teplých jídel. Dobrou chuť!
Ingredience na přípravu cherry rajčat
K přípravě sklizně cherry rajčat na zimu budete potřebovat následující ingredience:
Cherry rajčata: 1 kg
Česnek: 4 stroužky
Ocet: 100 ml
Sůl: 1 polévková lžíce
Cukr: 1 polévková lžíce
Pepř černý hrášek: dle chuti
Bobkový list: 2 kusy
Rostlinný olej: 2 lžíce
Příprava cherry rajčat na polotovar
Před zahájením procesu sklizně cherry rajčat na zimu je nutné připravit samotná rajčata. K tomu je třeba provést několik jednoduchých kroků:
1. Čerstvá cherry rajčata seberte bez poškození, s jasnými a šťavnatými plody.
2. Opláchněte rajčata pod tekoucí vodou, odstraňte ocas a odřízněte vrcholy nožem.
3. Rajčata důkladně opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili všechny nečistoty a suché listy.
4. Na každém Rajčeti udělejte malé řezy, aby se lépe nasákly marinádou a získaly bohatší chuť.
5. Pokud jsou cherry rajčata velká, doporučuje se je rozříznout napůl nebo na čtvrtinu, aby se snadněji vešla do sklenic.
6. Připravená rajčata vložte do sterilních sklenic a nahoře ponechte volný prostor pro marinádu.
Nyní, když jsou cherry rajčata připravena na polotovar, můžete přejít do další fáze procesu - vaření marinády a plnění plechovek. To vám umožní zachovat čerstvost a příznivé vlastnosti rajčat po celou zimu.
Příprava cherry rajčat bez sterilizace ve sklenicích
Vyznačují se výraznou chutí a vůní. Když je sklidíte, budete
potěšit sebe a své blízké chutnými jídly v každém ročním období.
V tomto receptu se naučíte, jak vyrobit sklizeň cherry rajčat bez sterilizace v
bankách. Je to velmi snadný způsob a můžete si zachovat všechny užitečné vlastnosti a
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě cherry rajčat:
| Cherry rajčata | 500 g |
| Sůl | 20 g |
| Cukr | 30 g |
| Ocet 9% | 50 ml |
| Česnek | 3 stroužky |
| Pepřový hrášek | 5-6 kusů |
Kroky k přípravě sklizně cherry rajčat bez sterilizace ve sklenicích:
- Cherry rajčata omyjte a odstraňte nožičkami.
- Připravte sklenice a víčka, opláchněte je horkou vodou a dobře osušte.
- Na dno každé sklenice dejte jeden stroužek česneku a několik pepřových hrášků.
- Rajčata lehce přitlačte a opatrně je vložte do sklenic.
- V míse smíchejte sůl, cukr a ocet.
- Na rajčata nalijte směs soli, cukru a octa.
- Sklenice uzavřete víčky a nechte několik hodin odležet.
- Poté lze sklizeň cherry rajčat skladovat na chladném tmavém místě.
Nyní máte lahodný polotovar cherry rajčat, který můžete použít
pro přípravu různých jídel na zimu. Skvěle se hodí k těstovinám, salátům,
a budou také dobrým doplňkem k masovým a rybím pokrmům. Dobrou chuť!
Podmínky skladování a použití
Sklizená cherry rajčata by měla být skladována na chladném a suchém místě. Ideální volbou pro zachování kvality produktu bude chladnička nebo úložiště s teplotami od +2°C do +4°C.
Před konzumací se doporučuje, aby obrobky vydržely alespoň 2-3 týdny po konzervaci, aby se nasytily vůněmi a měly výraznější chuť.
Pro použití při vaření lze připravená cherry rajčata použít jako samostatnou přísadu nebo je přidat do salátů, omáček, těstovin, pizzy nebo svačin.
Balení polotovarů se doporučuje před použitím zkontrolovat. Pokud jsou sklenice nafouklé nebo obsah má nepříjemný zápach, nedoporučuje se používat konzervy.