Sýry jsou lahodné jídlo, které si můžete připravit doma s minimálními náklady na čas a prostředky. Obvykle se vaří na pánvi pomocí oleje, ale existuje alternativní způsob vaření - v páře. Tato metoda nejen snižuje obsah tuků a kalorií, ale také zachovává všechny příznivé vlastnosti potravin. A co je nejdůležitější-nepotřebujete parní hrnec ani pomalý hrnec! V tomto článku vám řekneme, jak vařit sýry v páře bez zvláštních kuchyňských pomůcek.
Recept:
K výrobě dušených sýrů budete potřebovat následující ingredience: tvaroh - 500 g, vejce - 2 ks, mouka - 4 lžíce, Cukr - 3 lžíce, vanilkový cukr - 1 sáček, soda - 1 lžička, sůl - podle chuti. Můžete také přidat rozinky, ořechy nebo kandované ovoce podle vaší chuti.
Nejprve musíte připravit směs vajec, cukru, vanilkového cukru a soli. Ušlehejte je, dokud nevznikne nadýchaná hmota. Přidejte tvaroh a míchejte do hladka. Poté postupně vmíchejte mouku a hašenou sodu. Pokud chcete, přidejte rozinky, ořechy nebo kandované ovoce. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Nyní přejdeme k výrobě sýrů. Těsto rozdělte na malé hlavy a vytvarujte z nich kulaté ploché placičky. Položte je na speciální síto pro vaření v páře nebo na pergamenový papír. Hrnec s vodou předehřejte k varu a nastavte na páru a pevně uzavřete víko. Sýry vařte v páře 15-20 minut.
Sýry podávejte na stole teplé nebo studené podle vaší chuti. Mohou být podávány s marmeládou, kondenzovaným mlékem, sirupem nebo jednoduše s medem. A můžete také přidat čerstvé bobule nebo ovoce. Dobrou chuť!
Recept na dušené sýry bez parního hrnce a pomalého hrnce
K výrobě dušených sýrů bez parního hrnce budete potřebovat následující:
| Ingredience: | Počet: |
| Tvaroh | 200 g |
| Vejce | 1 ks |
| Mouka | 2 st. l. |
| Cukr | 1 čl. l. |
| Vanilkový cukr | 1 sáček |
| Sůl | dle chuti |
| Rostlinný olej | pro mazání parní Kazanky |
Proces vaření sýrů v páře bez parního hrnce je následující:
- V míse smíchejte tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr a sůl. Tvaroh dobře rozetřete, abyste vytvořili hladkou hmotu.
- Přidejte mouku a důkladně promíchejte, aby těsto zhoustlo a nebylo lepkavé.
- Z těsta vytvarujte malé ploché placičky.
- Na stůl položte parní kotlík nebo větší hrnec. Dno kotlíku zalijte vodou a dejte na oheň.
- Když se voda začne vařit, potřete kotlík trochou rostlinného oleje.
- Sýry položte na parní rošt a vložte do kotlíku tak, aby se sýry nedotýkaly vody.
- Přikryjte kotlík a sýry vařte v páře asi 15-20 minut.
- Hotové sýry lze podávat s moučkovým cukrem, marmeládou nebo zakysanou smetanou.
Dušené sýry bez parního hrnce a pomalého hrnce jsou tedy lehké a chutné jídlo, které lze připravit i bez speciálního vybavení. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť dušených sýrů v kteroukoli denní dobu!
Výběr ingrediencí pro přípravu lahodných dušených sýrů
1. Tvaroh. Pro sýry je nejlepší použít nízkotučný nebo tučný tvaroh, protože poskytuje potřebnou konzistenci a pružnost pokrmu.
2. Mouka. Pro přípravu sýrů v páře je nejlepší použít pšeničnou mouku nejvyšší třídy. Dodává sýrům něhu a dobře spojuje ingredience.
3. Cukr. Přidání cukru do těsta dodá sýrům příjemnou sladkost. Cukr však nelze přidat, pokud dáváte přednost přirozenější chuti.
4. Vejce. Vejce jsou nedílnou součástí při přípravě sýrů. Dodávají pokrmu správnou konzistenci a pružnost, zlepšují chuť a dělají sýry bohatší.
5. Sůl. Sůl dává pokrmu malý šmrnc a přispívá k zvýraznění chuti ostatních ingrediencí.
Dobře vybrané ingredience jsou klíčem k úspěchu při výrobě chutných a chutných dušených sýrů. Dodržujte recept a užijte si toto oblíbené jídlo kdykoli během roku!
Příprava a tvorba hmoty pro sýry
K výrobě dušených sýrů bez parního hrnce a pomalého hrnce budete potřebovat čerstvý tvaroh, vejce, cukr, mouku a sůl.
Ve velké misce smíchejte tvaroh, vejce, cukr a trochu soli. Aby sýry byly jemné, je lepší tvaroh před smícháním protřít sítem. Do tvarohové hmoty můžete také přidat vanilkový cukr nebo citronovou kůru pro chuť.
Jakmile jsou základní ingredience dobře promíchány, postupně přidávejte mouku a pokračujte v míchání, dokud nebude hladká. Konzistence těsta by měla být dostatečně hustá, ale ne příliš hustá.
Chcete-li vytvořit sýry, vezměte malé množství těsta a srolujte ho do kuličky. Poté kuličku trochu zatlačte prsty nahoru, abyste získali plochý tvar sýra.
Tyto kroky opakujte, dokud vám nedojde těsto. Hotové sýry lze rozložit na vařenou páru nebo hotový parník. Všimněte si, že sýry se během procesu vaření mírně zvětší, takže je nedávejte příliš blízko sebe.
Nyní jste připraveni pustit se do nejdůležitější fáze - dušení sýrů bez parního hrnce a pomalého hrnce. Nezapomeňte sledovat dobu vaření a otáčet sýry, aby se rovnoměrně opékaly ze všech stran.