Mražená brokolice je úžasné a pohodlné řešení pro rychlé a zdravé vaření. Brokolice, obohacená o vitamíny a minerály, je skvělou volbou pro ty, kteří dbají na své zdraví a hledají vyváženou stravu. Ale jak přesně připravit mraženou brokolici? V tomto článku vám řekneme jednoduchý recept, který vám pomůže připravit nejchutnější a výživnější brokolici ve vodě.
Krok 1: vařte hrnec
Prvním krokem při přípravě mražené brokolice ve vodě je příprava hrnce. Vyberte pánev správné velikosti a naplňte ji dvěma třetinami čisté vody. Pamatujte, že použití koření nebo přidání soli do vody je volitelné, ale může dát brokolici extra chuť.
Krok 2: brokolici rozmrazte
Než začnete vařit brokolici, měli byste mraženou zeleninu správně rozmrazit. Mraženou brokolici dejte na talíř a nechte ji pět minut odležet, aby měla pokojovou teplotu. Poté kousky brokolice jemně rozdělte, pokud se při zmrazování mírně přilepily k sobě.
Krok 3: Vařte brokolici
Dalším krokem je vaření brokolice v hrnci s vodou. Umístěte pánev na sporák a vložte kousky brokolice do horké vody. Při použití našeho receptu vařte brokolici na středním plameni po dobu 5-7 minut, nebo až do okamžiku, kdy jsou jemné a zachovávají si svou jasnou zelenou barvu.
Koneckonců, vaření mražené brokolice ve vodě je snadný a rychlý způsob, jak připravit tuto zdravou zeleninu. Může být použit jako příloha nebo hlavní jídlo. Nyní jste připraveni vychutnat si lahodnou a zdravou brokolici, kdykoli budete chtít!
Jak vařit mraženou brokolici ve vodě:
- Připravte si všechny potřebné ingredience: mraženou brokolici a vodu.
- Naplňte hrnec vodou. Obvykle stačí použít asi polovinu hrnce vody, ale přesný objem závisí na množství brokolice, které vaříte.
- Na středním plameni zahřejte vodu k varu.
- Do vroucí vody přidejte mraženou brokolici. Pokud jsou kousky brokolice příliš velké, můžete je nakrájet na menší kousky.
- Nechte vodu znovu vařit. Poté snižte teplotu na střední a brokolici vařte asi 5-7 minut. Trávení brokolice může bohužel snížit její nutriční hodnotu, takže ji vařte pouze do měkka, ale ne do plné připravenosti.
- Zkontrolujte připravenost brokolice propíchnutím nožem nebo vidličkou. Pokud vstoupí a vyjdou bez odporu, brokolice je připravena. Pokud jsou stále tvrdé, pokračujte ve vaření a kontrolujte každých pár minut.
- Když je brokolice hotová, jemně sceďte pomocí cedníku nebo síta. Brokolice jsou připraveny k použití nebo je lze použít v jiných receptech.
Vařená mražená brokolice se skvěle hodí k oleji, citronové šťávě a soli. Doplňte ji sýrem, ořechy nebo ji jednoduše servírujte jako přílohu k hlavnímu jídlu. Získejte z této jednoduché a zdravé zeleniny maximum a chuť podle tohoto receptu na vaření na pánvi!
Příprava brokolice
Než začnete mraženou brokolici vařit ve vodě, musíte ji správně připravit.
1. Brokolici rozmrazte vložením na několik minut do studené vody. To pomůže udržet jeho svěžest a zlepší chuť.
2. Brokolici rozdělte na jednotlivé kousky. Pokud jsou mražené kousky příliš velké, lze je rozkrojit napůl nebo na čtvrtiny.
3. Odstraňte stonky a přebytečné listy. Nechte jen kvítky brokolice.
4. Brokolici opláchněte studenou vodou, abyste odstranili nečistoty a zbytky. Můžete použít sítko nebo cedník.
5. Pokud chcete, aby brokolice byly měkčí, můžete je nejprve orestovat na pánvi s trochou rostlinného oleje.
Rada: Pokud si chcete zachovat většinu živin, brokolici nepřehánějte. Když je již o něco měkčí než křupavé, je čas jej vytáhnout z vody. Můžete zkontrolovat připravenost vidličkou-měla by snadno proniknout do kousku brokolice.
Nyní, když je vaše brokolice hotová, můžete se přesunout do další fáze - vaření vody.
Příprava hrnce a vody
Před zahájením vaření mražené brokolice je třeba připravit hrnec a vodu.
Vyberte si dostatečně velký hrnec, do kterého můžete umístit veškerou mraženou brokolici bez překrytí.
Do hrnce nalijte dostatek studené vody, aby při vaření zcela zakryla mraženou brokolici. Na vaření brokolice obvykle stačí 1-2 litry vody.
Umístěte pánev na střední teplotu a počkejte, dokud se voda nevaří. Poté snižte teplotu na minimum, abyste udrželi mírný var.
Zmrazení brokolice
Zde jsou tedy hlavní kroky k zmrazení brokolice:
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Vyberte si čerstvou a zralou brokolici. Ujistěte se, že je bez poškození a skvrn. |
| 2 | Brokolici rozdělte na malá květenství. |
| 3 | Ošetřete růžičky brokolice, abyste odstranili nečistoty a hmyz. Opláchněte je ve studené vodě. |
| 4 | Pokud je to nutné, zpracujte brokolici parním způsobem, abyste zachovali většinu živin. Parní hrnec udrží texturu a chuť zeleniny. |
| 5 | Pokračování |
| 6 | Proces |
Po provedení všech těchto kroků můžete brokolici volně zmrazit a uložit do mrazáku. Příprava brokolice ze zmrazeného stavu je velmi jednoduchá a trvá jen několik minut.
Vaření brokolice
K výrobě mražené brokolice ve vodě budete potřebovat:
1. Připravte si hrnec s vodou. Naplňte hrnec vodou a dejte na oheň. Přiveďte vodu k varu.
2. Přidejte sůl. Jakmile se voda vaří, přidejte sůl podle chuti. To pomůže brokolici získat extra chuť a posílit její zelenou barvu.
3. Mraženou brokolici vložte do vroucí vody. Mraženou brokolici opatrně vložte do vroucí vody. Ujistěte se, že je zcela ponořena do vody.
4. Brokolici vařte 5-7 minut. Vařte, dokud brokolice nezměkne a snadno pronikne vidličkou. Ale brokolici nevysušujte, abyste si udrželi šťavnatost a příznivé vlastnosti.
5. Sceďte vodu a podávejte brokolici ke stolu. Sceďte vodu přes cedník a nechte v ní brokolici, aby se odstranila zbytková vlhkost. Poté brokolici položte na talíř nebo do hrnce a podávejte horké ke stolu. Dobrou chuť!
Kontrola připravenosti
Abyste se ujistili, že je brokolice plně uvařená, můžete použít několik metod kontroly připravenosti:
- Vidlice. Vložte vidličku do nejtlustšího stonku brokolice. Pokud se snadno dostane dovnitř a stonek se snadno rozpálí, pak je brokolice hotová. Pokud stonek odolá nebo vidlice nepronikne dovnitř, je nutné pokračovat ve vaření.
- Vytahování. Pomocí kleští nebo vidličky vytáhněte z hrnce jeden stonek brokolice. Měl by být jasně zelený, ale na dotek trochu měkký. Pokud je stonek stále tuhý nebo se zdá, že zelenina není dostatečně šťavnatá, musíte vařit ještě nějakou dobu.
- Vizuální prohlídka. Pokud vidíte, že barva brokolice je jasně zelená a je mírně průhledná, pak je hotová. Pokud je barva stále bledá nebo se zeleň zdá opečená, brokolice by se měla vařit déle.
Pamatujte, že dlouhodobé vaření brokolice může vést ke ztrátě některých živin, takže ji vařte pouze doměkka.
Odpovědi na Často kladené otázky
- Jaké množství vody byste měli použít k vaření mražené brokolice?
- Ideální čas na vaření mražené brokolice ve vodě?
- Můžete při vaření mražené brokolice přidat koření nebo sůl?
- Jak udržet živiny při vaření mražené brokolice?
- Můžete použít vařenou mraženou brokolici při vaření jiných jídel?