Řepa je zelenina, která je nejen lahodnou pochoutkou, ale také skutečným zdrojem cenných živin. Připravuje se různými způsoby: vaří se, dusí se, peče se. Jedním z nejužitečnějších a nejúčinnějších způsobů vaření řepy je však vaření v páře.
Vaření řepy v páře je zdravý a jemný způsob, jak zachovat všechny vitamíny a minerály, které tento zeleninový zázrak má. Kromě toho vysoká teplota páry čistí řepu od bakterií a choroboplodných zárodků, díky čemuž je ještě bezpečnější, pokud jde o hygienu trávicího traktu.
Vaření řepy v páře je velmi snadné. Budete potřebovat čerstvou řepu, nůž, parní hrnec a trochu vody. Nejprve je nutné řepu důkladně umýt pod tekoucí vodou. Poté odstraňte slupku škrabkou na zeleninu. Poté nakrájejte řepu na kousky správné velikosti. Například na kostky nebo tenké plátky.
Výhody a vlastnosti řepy
Jednou z vlastností řepy je její vysoký obsah betainu, který pomáhá zlepšit metabolismus, normalizovat hladinu cholesterolu v krvi a vést k normálnímu fyzickému a emocionálnímu zdraví. Řepa je navíc bohatá na antioxidanty, které chrání tělo před volnými radikály a zabraňují vzniku různých onemocnění.
Řepa je také nízkokalorický produkt, takže je ideální volbou pro ty, kteří sledují svou váhu. Obsahuje vlákninu, která podporuje normalizaci žaludku a střev a také zmírňuje pocit hladu.
Je však třeba si uvědomit, že řepa má jasnou barvu, která může zanechat skvrny na rukou a oblečení. Proto se doporučuje nosit při přípravě rukavice a používat předměty, které lze po kontaktu se zeleninou snadno opláchnout.
Doba vaření řepy v páře
Doba vaření řepy v páře závisí na velikosti a čerstvosti zeleniny. Řepa potřebuje v průměru asi 30-45 minut na plnou připravenost. Před zahájením vaření však stojí za to zkontrolovat připravenost řepy vidličkou nebo nožem. Pokud snadno proniknou do zeleniny, je řepa hotová.
Chcete-li vařit řepu v páře, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
- Řepu nakrájejte na kousky nebo kroužky.
- Přidejte červenou řepu do parního hrnce.
- Spusťte parní hrnec a nastavte dobu vaření na 30-45 minut, v závislosti na velikosti řepy.
- Zkontrolujte připravenost řepy vidličkou nebo nožem.
- Pokud je řepa hotová, vyjměte ji z parního hrnce a před konzumací nechte vychladnout.
Hotovou dušenou řepu lze použít v různých pokrmech, jako je přidání do salátu nebo příprava chutné přílohy. Tento způsob vaření řepy nejen zachovává zdravé látky, ale také dodává zelenině jemnější a šťavnatější chuť.
Zkuste vařit řepu v páře a vychutnejte si její zdravé vlastnosti a jedinečnou chuť!
Jak správně vybrat řepu
Vzhled: Při výběru řepy věnujte pozornost jejímu vzhledu. Dobrá řepa má hladký a hladký povrch, bez poškození nebo skvrn. Zelenina by neměla být příliš velká nebo přerostlá.
Barva: Kvalitní řepa má sytou barvu charakteristickou pro odrůdu. Měla by být homogenní, bez skvrn nebo tmavých oblastí.
Ocasní část: Zkontrolujte ocas řepy. Měla by být čerstvá, bez sucha nebo hniloby. Dobrá řepa má zelenou a šťavnatou ocasní část, která se snadno odlomí.
Slupka: Zkontrolujte slupku řepy. Měla by být hladká a bez poškození. Pokud má řepa velmi hrubou a silnou slupku, může to znamenat stáří zeleniny.
Velikost: Pro vaření v páře se doporučuje vybrat malé červené řepy. Rychleji se uvaří a mohou ušetřit více vitamínů a minerálů.
Správný výběr červené řepy vám umožní připravit lahodná jídla a vytěžit z této zdravé zeleniny maximum.
Nejlepší kombinace pro párovou řepu
1. Řepa a grapefruit
Kombinace řepy a grapefruitu vytváří jasnou a osvěžující chuť. Grapefruit umožňuje vyvážit sladkost červené řepy a dodává pokrmu citrusový nádech. Zkuste nakrájet červenou řepu a grapefruit na tenké plátky a podávat je společně v salátu nebo jen zalít řepu šťávou z grapefruitu.
2. Řepa a pomeranč
Pomeranč podobně jako grapefruit dodává svěžest a kyselost v kombinaci s jemnou sladkostí červené řepy. Řepu a pomeranče můžete nakrájet na kroužky a zkombinovat je do jemného salátu s bylinkami a olivovým olejem.
3. Řepa a jablko
Jablko je skvělá kombinace s červenou řepou. Dodá pokrmu lehkou sladkou pachuť a svěžest. Nakrájejte řepu a jablka a smíchejte je s hrstkou ořechů a špenátovými listy, abyste vytvořili vydatný a zdravý salát.
4. Řepa a mrkev
Sladkost řepy je dobře vyvážena jemnou sladkostí mrkve. Jejich kombinace se dokonale doplňují a vytvářejí dobře vyváženou chuť. Červenou řepu a mrkev nakrájejte na tenké plátky a přidejte trochu čerstvých bylinek, abyste vytvořili lahodný salát k večeři.
5. Řepa a zelí
Řepa a zelí jsou skvělou kombinací pro vaření v páře. Dodávají pokrmu jasnou barvu a šťavnatost. Kombinaci červené řepy a zelí můžete připravit přidáním kostek sýra, piniových oříšků a dochucením citronovou omáčkou – získáte velmi chutný a zdravý salát.
Nebojte se experimentovat a spárovat řepu s různými druhy zeleniny a ovoce! Objevíte tak nové možnosti chutných a zdravých jídel.
Červená řepa v páře s houbami a sýrem
Co budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Řepa | 2 kusy |
| Houby | 200 g |
| Sýr (jakýkoli tvrdý) | 100 g |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
- Řepu důkladně omyjte a zabalte do fólie.
- Dejte červenou řepu na páru po dobu 30-40 minut.
- Během této doby houby očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
- Houby orestujte na olivovém oleji, dokud nejsou hotové.
- Řepu vyjměte z parního hrnce, vychladněte a oloupejte.
- Řepu nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky.
- Na plech položte vrstvu červené řepy, poté vrstvu hub a posypte je strouhaným sýrem.
- Vrstvy opakujte, dokud ingredience nedojdou.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15-20 minut.
- Červenou řepu podávejte v páře s houbami a sýrem horkou.
Recept na červenou řepu v páře s bramborami a majonézou
| Počet | Ingredience |
|---|---|
| 4 ks | řepa |
| 4 ks | brambor |
| 4 čl. l | majonéza |
| dle chuti | sůl |
| dle chuti | pepř |
1. Řepu a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Vložte červenou řepu a brambory do parního hrnce a vařte 25-30 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Vychladlou řepu a brambory.
4. Zeleninu přendejte do misky a přidejte majonézu. Promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně pokryta majonézou.
5. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Hotovou dušenou řepu s bramborami a majonézou lze podávat jako samostatné jídlo nebo ji použít jako přílohu k masu nebo rybě.
Jak vařit červenou řepu v páře s okurkou a koprem
- 1 řepa;
- 1 okurka;
- několik větviček kopru;
- sůl a pepř podle chuti.
- Řepu a okurku oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhové kousky.
- Rozehřejte parní hrnec a do jednotlivých sekcí vložte řepu a okurku.
- Zeleninu dochuťte solí a pepřem podle své chuti.
- Zeleninu vařte v páře asi 15-20 minut, dokud nezměkne, ale udrží si svůj tvar.
- Na talíř dejte červenou řepu a okurku a posypte čerstvým koprem.
- Červenou řepu podávejte v páře s okurkou a koprem teplou nebo vychladlou.
Dušená řepa se zelím a vejcem: jednoduchý recept
- řepa-1 kus;
- zelí - 200 gramů;
- vejce-2 kusy;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti.
Nejprve je nutné řepu a zelí oloupat a nakrájet na tenké proužky. Vložte je do pomalého hrnce nebo parního hrnce a vařte je v páře 15 až 20 minut, dokud zelenina změkne.
Zatímco se řepa a zelí vaří, můžete si připravit vejce. V malém hrnci uvařte vodu, přidejte trochu soli a vejce opatrně spusťte. Vařte je 7-8 minut. Poté vychladněte a očistěte.
Když je řepa a zelí hotové, smíchejte je v misce. Přidejte na kostičky nakrájená vejce, osolte a podle chuti opepřete. Všechny ingredience jemně promíchejte.
Hotové jídlo lze podávat horké i studené. Dušená řepa se zelím a vejcem je skvělá jako samostatný pokrm nebo příloha k masu nebo rybě.
Dušená řepa s cibulí a máslem: perfektní jídlo k večeři
Chcete-li vařit červenou řepu v páře s cibulí a olejem, budete potřebovat následující ingredience:
- 2 řepy;
- 1 cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Pro začátek je nutné řepu oloupat a nakrájet na tenké kruhy. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Poté ve speciálním parním hrnci nebo na čínském bambusovém parníku umístěte vrstvu řepy a poté vrstvu cibule. Osolte a opepřete podle chuti. Umístěte parní hrnec na hrnec s vroucí vodou a zavřete víko. Červenou řepu vařte v páře asi 30-40 minut, dokud nezměkne.
Zatímco se řepa vaří, připravte si dresink. V pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
Když je řepa v páře hotová, vyjměte ji z parníku a vložte do hlubokého talíře. Řepu zalijte hotovým dresinkem z cibule a oleje.
Červenou řepu podávejte v páře s cibulí a olejem vlažným nebo vychladlým. Toto jídlo je ideální na večeři, zejména v chladném období. Zkuste to a nebudete litovat!