Hovězí placičky - je to skvělé jídlo, které bude vždy žádané. Jsou měkké, šťavnaté a voňavé a kastrol místo smažení jim dává zvláštní chuť. Trouba je ideálním místem pro přípravu placiček: pomáhá udržovat chuť a zdravé vlastnosti celého produktu.
Jednou z hlavních otázek při přípravě kotlet je doba pečení. Nikdo nechce sušená a převařená jídla. Tajemství spočívá ve správném výběru teploty a doby pečení.
Běžně hovězí placičky se pečou v troubě asi 25-30 minut. Pokud chcete, aby byly placičky šťavnaté a jemné, doporučuje se použít program gril nebo konvekce při 200 stupních. Ale každá trouba je jiná, takže se doporučuje provést malý experiment před vařením a zkontrolovat připravenost kotlet po 20-25 minutách. Připravte si nejbližší kuchyňské náčiní a zůstaňte na vrcholu kulinářského umění!
Jak připravit hovězí placičky
K přípravě hovězího masa budete potřebovat:
| Mleté hovězí maso | 500 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Vejce | 1 ks |
| Strouhanka | 50 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý | dle chuti |
| Rostlinný olej | pro mazání formy |
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Do mletého hovězího masa přidejte nakrájenou cibuli, vejce, sůl a pepř podle chuti.
- Vše dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu.
- Z mletého masa vytvarujte placičky ve správném tvaru a velikosti.
- Placičky obalte ve strouhance, aby při pečení získaly křupavou kůrku.
- Formu potřete rostlinným olejem a vložte do ní placičky.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Placičky pečte v troubě asi 20-25 minut dozlatova.
- Hotové placičky lze podávat s bramborovou kaší, čerstvou zeleninou nebo oblíbenou omáčkou.
Nyní víte, jak v troubě připravit lahodné a šťavnaté hovězí placičky. Dobrou chuť!
Příprava masa a ingrediencí
Před vařením pečených hovězí placičky v troubě je nutné správně připravit maso a zbytek ingrediencí. Zde je to, co budete potřebovat:
- 500 gramů mletého hovězího masa;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 vejce;
- 2 lžíce strouhanky;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej pro mazání formy;
- zeleň na ozdobu.
Začněte nakrájením cibule a česneku na malé kostičky. Poté ve velké misce smíchejte mleté hovězí maso, cibuli, česnek, vejce a strouhanku. Směs osolte a opepřete podle své chuti a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
Příprava kotlíkové hmoty
Pro přípravu hovězího masa v troubě je nutné správně připravit masovou hmotu. Postupujte podle následujících kroků, abyste získali chutné a šťavnaté placičky.
1. Pořiďte si čerstvé hovězí: vyberte si kvalitní maso od spolehlivých dodavatelů. Mělo by být červené s malým množstvím tukových žil.
2. Připravte si ingredience: hovězí maso nakrájejte na malé kousky. Přidejte cibuli a česnek a předem je nasekejte. Za stálého míchání přidejte vejce, nastrouhaný chléb nebo strouhanku a koření podle chuti.
3. Hmotu promíchejte: pomocí lžíce nebo rukou dobře promíchejte všechny ingredience do hladka. Hotovou placičku zahřejte, abyste vytvořili silné a homogenní placičky.
4. Nechte na chvíli: výsledná hmota placiček by měla být ponechána asi 30 minut, aby se ingredience spojily a dodaly chuť a chuť.
5. Tvarujte placičky: oddělte malou část hmoty a vytvarujte z ní ploché placičky o průměru asi 7-8 cm a tloušťce asi 1-2 cm. Musí mít stejnou velikost, aby se rovnoměrně upečly v troubě.
Podle těchto jednoduchých kroků připravíte placku, kterou můžete bezpečně péct v troubě. Dalším krokem je příprava kotlet v troubě. V tuto chvíli si můžete připravit přílohu nebo omáčku, aby bylo jídlo bohatší a zajímavější.
Tvarování kotlet a vaření v troubě
Poté vezměte malou porci mletého masa a vytvarujte z něj placičku. Ujistěte se, že kotlety mají stejnou tloušťku po celém povrchu. Pokud chcete, aby byly placičky šťavnatější, můžete doprostřed každé placičky přidat malý kousek másla.
Pro pečení kotlet v troubě Předehřejte troubu na 200 stupňů. Umístěte placičky na plech vyložený pergamenovým papírem nebo jednoduše vymazaný.
Plech s plackami vložte do předehřáté trouby a pečte je 20 až 25 minut. Placičky pravidelně otáčejte, aby se pekly rovnoměrně na obou stranách.
Po uvaření hovězí placičky v troubě, než je podáte na stůl, je nechte mírně vychladnout, aby si udržely tvar. To pomůže zabránit rozpadání kotlet při krájení.
Příprava hovězího masa v troubě je snadný a rychlý způsob, jak získat šťavnaté a chutné jídlo. Zkuste si připravit placičky podle tohoto receptu a vychutnejte si jejich chuť!
Potřebné ingredience
K výrobě hovězího masa v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů mletého hovězího masa;
- 2 stroužky česneku;
- 3 lžíce strouhanky nebo jemné drobenky;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na mazání formy.
Tipy na vaření:
1. Před pečením kotlet se doporučuje smažit je na pánvi z obou stran dozlatova. To jim dodá chutnější vzhled a bohatou chuť.
2. Aby se placičky nevysušily, potřete je máslem nebo před pečením přidejte trochu zeleninové směsi z kostek mrkve, cibule a celeru.
3. Během vaření pravidelně obracejte placičky, aby se rovnoměrně opékaly z obou stran.
4. Pokud chcete připravit šťavnatější a jemnější placičky, přidejte do mletého masa trochu mléka nebo kefíru.
5. Pro extra chuť a chuť placiček můžete do mletého masa přidat různé koření, bylinky, sýr nebo houby.
6. Zkontrolujte připravenost kotlet pomocí nože nebo vidličky: propíchněte jednu placičku na nejtlustším místě. Pokud je šťáva vytékající z punkce průhledná-kotlety jsou hotové.
Dodržováním těchto tipů získáte chutné a šťavnaté hovězí placičky, které jsou skvělou večeří nebo obědem pro celou rodinu.