Švestky jsou voňavé a zdravé ovoce, které je skvělé pro přípravu různých jídel a konzervování na zimu. Ale co dělat se spoustou švestek, když je nemáte čas sníst? Jednou z možností je příprava švestek, zdravého a křupavého dezertu, který lze také použít jako přísadu do pečiva.
Než se však pustíte do přípravy švestek, je důležité vědět, kolik švestek získáte z 1 kg švestek. Obvykle se při zpracování a konzervování švestek získá přibližně 500 g švestek. Je to proto, že při zpracování švestky ztrácejí váhu v důsledku odstranění pecek, stejně jako při vaření a sušení.
Pokud chcete švestky, budete potřebovat švestky, vodu a cukr. Proces konzervování se liší podle zvolené metody-může to být vaření nebo sušení. Při sušení švestek budete potřebovat o něco více švestek, protože výrazně snižují velikost a hmotnost. Recept na sušení je však jednodušší, protože nevyžaduje mnoho času a speciálního vybavení.
Proces počítání švestek
Chcete-li zjistit, kolik švestek pochází z 1 kg švestek, postupujte podle následujících kroků:
- Na kuchyňské váze zvažte 1 kg odtoku.
- Švestky oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- Na kuchyňské váze zvažte získané kousky švestek a zaznamenejte výsledek.
- Vydělte hmotnost získaných kousků švestek hmotností původního počtu švestek (1 kg) a vynásobte 100, abyste získali procentuální poměr.
Pokud například po vyčištění a krájení 1 kg švestek získáte 800 g švestek, pak procento švestek bude:
((800 g / 1000 g) * 100) = 80%
Z 1 kg švestek se tak získá 80% švestek.
Kvantitativní hodnoty
Při výrobě švestek ze švestek je velmi důležité znát přesný počet ingrediencí, abyste získali správné množství konečného produktu. Závisí na tom jak chuť, tak nutriční vlastnosti švestek.
Chcete-li získat 1 kg švestek, musíte použít asi 1,5-2 kg čerstvých švestek. Počet švestek se může lišit v závislosti na jejich velikosti a stupni zralosti. Čím zralejší a větší švestky, tím více švestek získáte.
Oloupané a omyté švestky by měly být rozpůleny a odstraněny pecky. Množství švestek lze upravit podle preferencí – pokud dáváte přednost švestkám se spoustou ovoce, švestky by měly být nakrájeny na velké plátky, a pokud dáváte přednost menší ovocné dužině, můžete je nakrájet na menší kousky.
Poté by měly být švestky poslány k sušení a vysušeny do stavu švestek. Obvykle se k tomu používá sušička nebo trouba s nízkou teplotou. Doba sušení závisí na druhu a velikosti odtoku a podmínkách sušení, ale proces trvá v průměru několik hodin až den.
Správné množství ingrediencí a správná technika sušení vám pomohou získat perfektní švestky bohaté na chuť a živiny.
Použití trendových metod
V dnešním světě se stále více lidí snaží vést zdravý životní styl a to se odráží na jejich stravě. V důsledku toho roste obliba používání trendových metod při vaření.
Jednou z těchto metod je použití švestek. Švestky jsou nejen vynikajícím zdrojem vlákniny, ale mají také řadu užitečných vlastností. Pomáhá normalizovat trávicí systém, zvyšuje hladinu energie a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
V receptech s použitím švestek lze nalézt mnoho variací vaření. Lze jej například přidat do pečiva, smoothies, nápojů nebo použít jako náplň. Také švestky lze použít k výrobě omáček, marinád nebo polevy.
Jednou z nejoblíbenějších trendových metod použití švestek je její použití v salátech a pečivu. Například švestky lze přidat do salátu z čerstvé zeleniny tak, že je předem namočíte do horké vody. Také švestky lze použít jako náplň do koláčů nebo muffinů. Jednoduše jej nakrájejte na malé kousky a před pečením přidejte do těsta.
Použití trendových metod při práci se švestkami vám umožní dát svým pokrmům originální chuť a učinit je zdravějšími. Nebojte se experimentovat kombinací švestek s různými produkty a určitě najdete své oblíbené recepty.
Různé recepty se švestkami
- Salát se švestkami a kuřecími prsíčky: nakrájejte vařená kuřecí prsa, přidejte švestky, čerstvou okurku a bylinky. Salát dochuťte majonézou nebo jogurtem a salát je hotový!
- Dušené kuře se švestkami a houbami: smažte kousky kuřete s čerstvými houbami, přidejte švestky a rajčatovou omáčku. Vše společně dusíme na mírném ohni, dokud není hotové. Podávejte s rýží nebo bramborovou přílohou.
- Švestky v testu: z mouky, margarínu a vajec připravte obdélníkové těsto. Poté rozdělte švestky doprostřed a zabalte do rolády. Pečte ve vyhřáté troubě dozlatova. Podávejte jako dezert nebo k snídani.
To jsou jen některé z možných možností použití švestek v různých pokrmech. Vyzkoušejte a experimentujte s touto chutnou a zdravou přísadou ve vaší kuchyni!
Švestky v dezertech
| Název dezertu | Recept |
|---|---|
| Švestky v čokoládě | 1. Připravte švestky odstraněním pecek. |
2. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.
3. Každou švestku namočte do rozpuštěné čokolády.
2. Do těsta přidejte nakrájené švestky.
3. Vytvarujte sušenky a položte je na plech.
2. Těsto rozdělte na několik stejných částí.
3. Do každé části přidejte drcené švestky.
Zkuste připravit tyto nádherné dezerty pomocí švestek a vychutnejte si jedinečnou chuť a vůni!
Švestky ve vaření
- Švestkové koláče. Pro přípravu tohoto pokrmu je nutné smíchat měkké těsto s drcenými švestkami a péct v troubě doměkka. Jsou to voňavé a šťavnaté koláče, které se skvěle hodí jak k snídani, tak k pití čaje.
- Švestková omáčka. Tato omáčka se dokonale hodí k masovým pokrmům. Pro jeho přípravu je třeba na pánvi lehce orestovat drcené švestky s cibulí a kořením, poté přidat rajčatovou pastu a několik minut dusit. Výsledkem je bohatá a voňavá omáčka, která dodá pokrmu zvláštní chuť.
- Salát se švestkami. K přípravě tohoto salátu budete muset smíchat drcené švestky s různými druhy zeleniny, jako jsou čerstvé okurky, rajčata a bylinky. Poté přidejte olivový olej a citronovou šťávu, aby byl salát svěží a kyselý. Je to osvěžující a vitaminový salát.
Švestky lze použít nejen v hotových pokrmech, ale také jako samostatnou pochoutku. Je ideální pro přidání do ovesných vloček, jogurtu nebo pečiva. Díky své sladké chuti a šťavnaté struktuře se švestky staly nedílnou součástí mnoha receptů na vaření. Je to zdravý a chutný produkt, který stojí za vyzkoušení v různých variacích.
Švestky v konzervaci
Pro přípravu švestek v konzervaci budete potřebovat následující:
- 1 kg čerstvých švestek;
- 100 g cukru;
- 1 litr vody.
- Švestky důkladně opláchněte a odstraňte pecky.
- Cukr rozpusťte ve vodě a přiveďte k varu.
- Přidejte švestky do vroucí vody. Dejte na nízkou teplotu a vařte asi 10 minut, dokud švestky nezměknou.
- Švestky vložte do sklenic, dolijte horkým cukrovým sirupem a uzavřete víčky.
- Sklenice vložte do hrnce s horkou vodou a sterilizujte asi 15 minut.
- Poté sklenice opatrně vyjměte a nechte je úplně vychladnout.
Nyní máte v konzervaci chutné švestky, které můžete skladovat po dlouhou dobu. Lze jej použít k přípravě kompotů, pudinků, sladkostí a dalších pokrmů. Užijte si jeho bohatou chuť a užitečné vlastnosti po celý rok!