Léto je obdobím, kdy se na pultech objevují nejrůznější druhy hub. Opata jsou jedny z nejoblíbenějších hub, které se sbírají již od poloviny léta až do podzimu. Šťavnaté, masité a voňavé, mají jedinečnou chuť a lze je použít v široké škále pokrmů.
Přinášíme vám tedy pět možností, jak si tyto chutné houby užít naplno.
1. Pečené opražené s cibulí a smetanovou omáčkou. Tato varianta vaření je vhodná jako předkrm nebo samostatné jídlo. Opata se smaží na pánvi s rostlinným olejem spolu s nakrájenou cibulí dozlatova. Poté se přidá krémová omáčka ochucená kořením a vše se dusí doměkka. Toto jídlo je skvělé pro ty, kteří mají rádi bohaté chutě.
2. Polévka s opiáty a zeleninou. Lahodná a zdravá polévka bude skutečným nálezem pro všechny milovníky opat. Houby se nalijí do vroucí vody a uvaří se, poté se do polévky přidá nakrájená zelenina (mrkev, brambory, cibule, pepř) a vaří se doměkka. Pro chuť můžete přidat bobkový list a koření. Toto jídlo lze podávat jako hlavní nebo přílohu k masu.
3. Rizoto s opiáty a parmazánem. Rizoto je klasické italské jídlo, které se připravuje na bázi rýže a pro chuť se přidávají různé přísady. Opata se vaří, poté se smaží s cibulí na pánvi a přidává se k rýži. Postupně se rizoto vaří a přidávají se malé porce kuřecího nebo zeleninového vývaru, dokud není úplně uvařené. Poté se do rizota přidá nastrouhaný parmazán a zakysaná smetana a vše se důkladně promíchá. Toto jídlo bude skutečnou lahůdkou pro znalce italské kuchyně.
4. Pečené opepřené sýrem a bylinkami. Jednoduchou a chutnou variantou vaření je opět upečení se sýrem a bylinkami. Opata se omyjí, nakrájí a smíchá s nasekanými bylinkami. Houby se pak rozloží na plech, posypou nastrouhaným sýrem a pečou v troubě dozlatova. Hotové jídlo je ozdobeno bylinkami a podáváno ke stolu.
5. Salát s opiáty, okurkami a bramborami. Saláty s houbami jsou vždy chutné a chutné. Opata se marinuje spolu s okurkami a bramborami, poté se smíchá s nakrájenou zeleninou a dochutí majonézou. Hotový salát lze ozdobit bylinkami a podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.
Nyní máte k dispozici celou řadu a chutných možností přípravy dalších jídel. Obměňujte recepty a vychutnejte si chuť nejčerstvějších a nejšťavnatějších hub se zdravými výhodami a skvělou chutí k jídlu!
Opékání ve smetanové omáčce
K tomuto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g opět;
- 100 g másla;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 150 g smetany;
- sůl a pepř podle chuti;
- kopr nebo petržel na ozdobu.
Návod na přípravu:
- Znovu důkladně očistěte od nečistot a nakrájejte je na malé kousky.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Máslo rozpusťte na pánvi na středním plameni.
- Přidejte cibuli a česnek do pánve a restujte je do měkka.
- Přidejte znovu a pokračujte ve vaření na středním plameni, dokud nejsou houby zcela uvařené.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte smetanu a důkladně promíchejte.
- Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne a nebude hladká a krémová.
- Opět podávejte ve smetanové omáčce na ozdobu nebo s čerstvým pečivem.
- Při podávání můžete pokrm posypat čerstvým koprem nebo petrželkou pro chuť a dekoraci.
Opiáty ve smetanové omáčce jsou ideálním pokrmem k večeři nebo obědu. Vyzkoušejte tento způsob vaření a vychutnejte si jedinečnou chuť hub!
Pečená opata s cibulí
- 300 gramů opět;
- 1 velká cibule;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Začněte zpracováním pepře: odstraňte nečistoty, odřízněte špičky nohou a nakrájejte houby na kousky. Poté cibuli nakrájejte na půlkolečka.
Pánev rozehřejte na středním plameni, přidejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte pepřový sprej a opékejte, dokud houby nezměknou a nevytvoří šťávu.
Osolte a opepřete podle chuti, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších asi 5-7 minut, dokud se tekutina nevaří a houby nezezlátnou.
Hotová pečená paprika s cibulí může být podávána jako samostatné jídlo nebo může být použita jako náplň do koláčů, palačinek a dalších pokrmů. Dobrou chuť!
Dušená opata s bramborami
Nadešel čas roku a v blízkosti lesa lze najít chutné a voňavé opiáty. Nabízíme vám recept na bramborový guláš, který je skvělý na rodinnou večeři nebo plnění sendvičů.
- 400 g opět;
- 500 g brambor;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti;
- zeleň na ozdobu.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli orestujte na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidejte nakrájené houby a vařte je na středním ohni asi 15 minut.
- Přidejte brambory k houbám a vařte dalších 10 minut.
- Podle chuti přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř.
- Pokračujte v dušení dalších 5 minut, dokud nejsou brambory hotové.
- Podávejte horké posypané bylinkami.
Dušená opata s bramborami se skvěle hodí k chlebu nebo rýži. Můžete si je připravit na oběd nebo večeři a vychutnat si chuť lesních hub spolu s rodinou a přáteli.
Opékání v zakysané omáčce
K výrobě pepře v zakysané omáčce budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Opata | 500 g |
| Kysaná smetana | 200 g |
| Cibule | 1 ks |
| Máslo | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Zelená | dle chuti |
Nejprve je nutné znovu vyčistit nečistoty a přebytečnou vlhkost. Poté je nakrájejte na malé kousky.
Na rozehřáté pánvi rozpustíme máslo a opečeme na něm najemno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte houby a vařte je na středním ohni, dokud nezměknou a vyteče veškerá tekutina.
Poté přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř podle chuti. Misku míchejte několik minut, aby se všechny ingredience dobře spojily.
Opepřete v zakysané omáčce horké a navrch posypte bylinkami. Toto jídlo je skvělé jako příloha k masu nebo lze použít jako samostatné samostatné jídlo. Dobrou chuť!
Pečené pečené se sýrem
Zde je jednoduchý recept, který vám pomůže připravit pečená opata se sýrem:
- Opata očistěte od nečistot a nakrájejte je na tenké plátky.
- Na pánvi rozpusťte malé množství másla a opepřete dozlatova. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Pečená opata dejte do hluboké zapékací mísy.
- Obalte opata na tenké plátky sýra. Vyberte si jakýkoli druh sýra, který máte rádi-Gouda, čedar nebo mozzarella fungují skvěle.
- Pečte opepřená se sýrem v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 15 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatou barvu.
Pečená pečená pepře se sýrem lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu nebo drůbeži. Skvěle se hodí k čerstvé zelenině nebo zelenině. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si jemnou chuť opět se sýrem v létě.
Polévka z opatu
K přípravě polévky z opatu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Opata | 500 g |
| Brambor | 3 ks |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Smetana | 200 g |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Zelená | dle chuti |
- Opata očistěte od nečistot a nakrájejte je na malé kousky.
- Cibuli a mrkev nakrájejte na malé kostičky.
- Oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky.
- Pánev rozehřejte na středním plameni a osmahněte v ní cibuli a mrkev do měkka.
- Přidejte opepřenou na pánev a pokračujte v pečení spolu se zeleninou asi 5 minut.
- Zeleninu a opepřete do hrnce, přidejte brambory a zálivku (vodu nebo vývar).
- Polévku vařte na středním ohni asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
- Přidejte smetanu, pepř a bylinky podle chuti.
- Nechte polévku ještě pár minut vařit a máte hotovo!
Polévku podávejte horkou a ozdobte ji bylinkami. Polévka z opatu je skvělým pokrmem pro ty, kteří mají rádi skutečnou houbovou chuť. Zkuste ho připravit a překvapte své blízké neuvěřitelnou vůní a jemnou texturou.
Pečené v troubě s houbami
K přípravě opět v houbové troubě budou potřeba následující ingredience:
Chcete-li začít, opékání a žampiony by měly být nakrájeny na malé kousky a smažené na pánvi na másle. Poté přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek a pokračujte ve smažení do měkka. Poté přidejte bylinky, sůl a pepř podle chuti a všechny ingredience promíchejte.
Nyní připravenou směs vložte do zapékací mísy, potřete zakysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a vařte asi 30 minut, dokud nebude pokrm nahoře zlatavý.
Houby pečené v houbové troubě jsou ideální k podávání jako příloha nebo jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!
Opata ve francouzštině
K přípravě opět ve francouzštině budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g čerstvého pečiva;
- 50 g másla;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 100 ml suchého bílého vína;
- 100 ml smetany (20%);
- sůl a pepř podle chuti;
- čerstvá petržel na ozdobu.
Příprava opět ve francouzštině:
- Opata oloupejte a nakrájejte na velké kousky.
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte máslo.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte dozlatova.
- Přidejte opata a restujte je do měkka.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte suché bílé víno a nechte trochu provařit.
- Přidejte smetanu a vařte na středním ohni dalších 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Podávejte opepřené ve francouzštině horké a ozdobte čerstvou petrželkou.
Opata ve francouzštině je skutečným mistrovským dílem francouzské kuchyně. Mají jemnou chuť a vůni, která nenechá nikoho lhostejným. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké nebo hosty lahodným jídlem z podzimu.
Pizza s opiáty a špenátem
K výrobě pizzy budete potřebovat následující ingredience:
- 2-3 kusy opět;
- 100 g špenátu;
- 200 g sýra mozzarella;
- tenké listové těsto na pizzu;
- 2-3 lžíce rajčatové omáčky;
- sůl a pepř podle chuti.
Kroky přípravy pizzy:
- Znovu očistěte od nečistot, opláchněte a nakrájejte na kousky.
- Špenát omyjte a opékejte na pánvi s olejem do měkka.
- Těsto na pizzu rozložte na plech a potřete rajčatovou omáčkou.
- Sýr mozzarella nakrájejte na malé kousky a položte na těsto.
- Na pizzu přidejte houby a špenát.
- Osolte a opepřete podle své chuti.
- Pizzu vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 15-20 minut, dokud se sýr nerozpustí a okraje těsta nezezlátnou.
Pizza se špenátem je hotová! Získáte chutné, chutné a zdravé jídlo, které je vhodné jak pro rodinnou večeři, tak pro tematickou párty s přáteli.
Nezapomeňte pizzu ozdobit čerstvými bylinkami nebo přidat další ingredience podle své chuti. Dobrou chuť!
Salát s opiáty a olivami
K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:
- 400 g čerstvého pečiva;
- 200 g oliv;
- 2-3 kusy rajčat;
- 150 g salátu (můžete použít rukolu nebo listový salát);
- 1 velká okurka;
- 1-2 stroužky česneku (podle chuti);
- šťáva z půlky citronu;
- olivový olej;
- sůl, pepř-podle chuti.
Začneme s přípravou. Nejprve je třeba oloupat a umýt čerstvá opata. Pokud jsou houby velmi malé, můžete je nechat celé, pokud jsou velké - nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Opepřete na pánvi s rostlinným olejem doměkka. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Olivy rozpůlíme a rajčata a okurku nakrájíme na kostičky. Salát důkladně omyjte a nakrájejte na velké listy.
Na zálivku salátu s dalšími olivami smíchejte šťávu z půlky citronu a olivový olej. Podle chuti přidejte trochu soli a pepře. Česnek lze prolisovat lisem nebo nasekat nožem a přidat do dresinku. Všechny ingredience promíchejte ve velké misce.
Salát s olivami a olivami je hotový! Je velmi aromatický, chutně vyvážený a výživný. Vyzkoušejte tento salát k večeři nebo obědu-a nebudete litovat!