Lívance na kefíru jsou jednoduché a chutné jídlo, které se hodí k snídani nebo odpolední svačině. Jsou svěží, chutné a velmi šťavnaté. Většina receptů však navrhuje přidat do těsta droždí nebo vejce. Ale co když v lednici nejsou žádná vejce nebo kvasnice? V tomto podrobném receptu vám řekneme, jak připravit nadýchané lívance na kefíru bez použití těchto přísad.
Hlavním tajemstvím nadýchaných lívanců bez droždí a vajec je použití sody a octa. Podporují kynutí těsta a dodávají lívancům jemnou texturu. Kromě toho v tomto receptu pomáhá použití mouky s nízkým obsahem lepku také získat nadýchanější lívance.
K výrobě lívanců na kefíru bez droždí a vajec budeme potřebovat následující ingredience:
Složení:
- 1 šálek kefíru
- 1 lžíce cukru
- 0,5 lžičky sody
- 1 lžíce octa
- 1,5 šálku mouky
- trochu soli
- rostlinný olej na smažení
Poznámka: všechny ingredience jsou uvedeny pro lívance na 1 šálek kefíru, takže když se zvýší množství kefíru, musí být ingredience odpovídajícím způsobem zvýšeny.
Nyní, když máme všechny potřebné ingredience, můžete začít připravovat nadýchané lívance na kefíru bez droždí a vajec. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
- Ve velké misce smíchejte kefír a cukr. Dobře promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
- Přidejte sodu, ocet a špetku soli. Znovu dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku a pokračujte v míchání, abyste se vyhnuli hrudkám. Těsto by mělo mít konzistenci podobnou husté zakysané smetaně.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje.
- Pomocí naběračky nebo polévkové lžíce položte porce těsta na pánev. Lívance opečte dozlatova z obou stran.
- Lívance podávejte horké s oblíbenými doplňky – zakysanou smetanou, medem, džememem nebo čerstvými bobulemi.
Nyní víte, jak vyrobit nadýchané lívance na kefíru bez použití droždí a vajec. Tento recept je ideální pro ty, kteří dbají na zdravou výživu nebo pro případy, kdy již došly přísady s omezenou trvanlivostí. Vychutnejte si tyto jemné a voňavé palačinky s rodinou nebo přáteli!
Výběr ingrediencí pro palačinky
K výrobě nadýchaných lívanců bez droždí a vajec na kefíru budete potřebovat následující ingredience:
1. Kefír-je základem pro lívance a nahrazuje kyselé mléčné výrobky, jako jsou jogurty nebo mléko. Nejlepší je použít nízkotučný kefír, protože pomůže vytvořit jemné a vzdušné lívance.
2. Mouka-na těsto na lívance se obvykle používá pšeničná mouka. Můžete použít běžnou mouku nebo mouku nejvyšší třídy. Pokud chcete připravit výživnější lívance, můžete přidat hrubou mouku nebo celozrnnou mouku.
3. Cukr-přidává se pro sladkost lívanců. Pro bohatší chuť můžete použít běžný cukr nebo hnědý cukr. Pokud dáváte přednost méně sladkým palačinkám, množství cukru lze snížit nebo úplně vyloučit.
4. Prášek do pečiva-používá se k vytvoření nadýchaných lívanců. Místo droždí, které vyžaduje čas na kynutí, můžete přidat prášek do pečiva, jako je soda nebo prášek do pečiva. Tyto ingredience pomohou těstě rychle vstát a být svěží.
5. Sůl-přidává se k dochucení lívanců. K zvýraznění ostatních chutí obvykle stačí malé množství soli.
6. Rostlinný olej-používá se ke smažení lívanců. Můžete použít jakýkoli rostlinný olej, který nemá jasnou vůni a chuť, abyste nepřekryli chuť lívanců.
Nyní, když víte, jaké ingredience budete potřebovat, můžete začít připravovat nadýchané a voňavé lívance na kefíru bez droždí a vajec. Dodržujte recept a vychutnejte si lahodnou snídani nebo zdravou svačinu!
Krok 1: příprava těsta
1. Ve velké míse smíchejte 2 šálky mouky, 3 lžíce cukru, půl lžičky soli a 1 lžičku prášku do pečiva. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně promíchaly.
2. Do mísy nalijte 1 šálek kefíru a všechny ingredience jemně promíchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
3. Do těsta přidejte trochu rostlinného oleje (asi 2 polévkové lžíce) a důkladně promíchejte.
4. Těsto nechte 10-15 minut kynout. Během této doby můžete začít ohřívat pánev.
Krok 2: zahřívání pánve
Než začnete smažit lívance, musíte pánev správně připravit.
| 1. | Vyberte nepřilnavou pánev, aby se lívance nepřipálily ani nelepily. |
| 2. | Pánev rozehřejte na střední teplotu. Chcete-li to provést, položte jej na sporák a zapněte oheň na střední výkon. |
| 3. | Přidejte malé množství rostlinného oleje na pánev a rovnoměrně jej rozetřete po celém povrchu. |
| 4. | Počkejte, až se olej zahřeje. Připravenost pánve můžete zkontrolovat tak, že na ni nastříkáte trochu vody – pokud se voda rychle odpaří, pánev je hotová. |
Nyní, když je pánev hotová, můžete přejít k dalšímu kroku – přípravě těsta na lívance.
Krok 3: pečení lívanců
1. Chcete-li začít, zapněte sporák a zahřejte pánev na střední teplotu.
2. Pánev potřete rostlinným olejem, aby se lívance nelepily.
3. Pomocí naběračky nalijte malou porci těsta na pánev a vytvořte kruhový tvar.
4. Lívance smažte na středním plameni na jedné straně dozlatova.
5. Otočte lívance a opékejte je z druhé strany, dokud nebudou hotové.
6. Po uvaření jedné dávky lívanců je přeneste na talíř, aby se uvolnilo místo pro další porci.
7. Postup opakujte, dokud upečete všechny lívance z těsta.
8. Hotové lívance podávejte teplé s jakýmkoli doplňkem podle vaší chuti: medem, kondenzovaným mlékem, bobulemi nebo olejem.
9. Užijte si nadýchané a voňavé lívance na kefíru bez droždí a vajec!