Krůtí steak - je to skvělé jídlo, které lze připravit pro různé příležitosti-ať už jde o slavnostní večeři nebo běžnou večeři ve všední den. Tento druh masa se vyznačuje jemností a šťavnatostí a také bohatou chutí. Dnes se podíváme na několik zajímavých a chutných receptů, jak vařit krůtí steak v troubě.
Recept č. 1. Začněme nejjednodušším receptem. K jeho přípravě budete potřebovat krůtí steak, sůl, pepř a olivový olej. Prvním krokem je předehřát troubu na 200 stupňů. Poté steak dochuťte solí a pepřem podle chuti. Poté maso bohatě potřete olivovým olejem. Steak položte na plech a vložte do trouby. Vařte asi 20-25 minut, dokud nejsou hotové.
Recept č. 2. Pokud chcete udělat krůtí steak s jemným sýrem, pak je tento recept ideální. Budete potřebovat krůtí steak, sůl, pepř, sýr čedar a bylinky. Znovu Předehřejte troubu na 200 stupňů. Steak dochuťte solí a pepřem. Na steak položte kousky sýra čedar a posypte bylinkami. Poté maso srolujte do rolády a přišpendlete párátky. Pečte v troubě asi 30-35 minut. Před podáváním odstraňte párátka.
Recept č. 3. K přípravě krůtího steaku v brusinkové a pomerančové omáčce budete potřebovat následující ingredience: krůtí steak, sůl, pepř, brusinky, pomeranč, cukr a rostlinný olej. První věcí je smažit steak na rozpálené pánvi ze dvou stran do zlatova. Poté jej položte na plech a posypte solí a pepřem. Vložte do trouby na 180 stupňů na 20-25 minut. Zatímco se steak připravuje, připravte si omáčku z brusinek, pomeranče a cukru. Steak podávejte zalitím touto omáčkou. Tato lahodná kombinace vyhodí vaše chuťové pohárky do vzduchu!
Jak vařit krůtí steak v troubě
Postupujte podle níže uvedeného receptu a získejte lahodný krůtí steak:
Ingredience:
| Krůtí steak | 2 kusy |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Suché bylinky (tymián, rozmarýn, bazalka) | dle chuti |
Pokyny:
- Krůtí steaky položte na talíř a nechte je dostatečně dlouho rozmrazit při pokojové teplotě.
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Smíchejte olivový olej, sůl, pepř a suché bylinky v misce, abyste získali marinádu.
- Krůtí steaky potřete marinádou z obou stran a nechte asi 15 minut impregnovat.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu olivového oleje.
- Krůtí steaky z každé strany opečte 2-3 minuty dozlatova.
- Krůtí steaky přeneste na plech a vložte je do předehřáté trouby na 15 až 20 minut, aby byly hotové. Vnitřní teplota by měla dosáhnout 75 °C.
- Po uvaření vyjměte krůtí steaky z trouby a nechte je 5 až 10 minut odpočívat.
- Krůtí steaky podávejte s čerstvou zeleninou, bramborovou kaší nebo zeleným salátem.
Krok 1: příprava ingrediencí
K výrobě krůtího steaku v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- Krocan.: 1 kg krůtího masa
- Olej: 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl: dle chuti
- Pepř: dle chuti
- Česnek: 2 stroužky česneku, nasekané
- Rozmarýn: 1 lžička rozmarýnu
- Citronová šťáva: 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Vývar: 1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru
Všimněte si, že uvedené proporce jsou určeny pro 4 porce.
Krok 2: příprava marinády
- Marináda na bázi sójové omáčky a česneku:
- Sójová omáčka - 1/4 šálku
- Česnek - 3 stroužky, nasekané
- Citronová šťáva - 2 lžíce
- Med - 1 polévková lžíce
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Marináda na bázi olivového oleje a bylinek:
- Olivový olej-1/4 šálku
- Citronová šťáva - 2 lžíce
- Čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián, bazalka) - 1 polévková lžíce, nasekané
- Česnek - 3 stroužky, nasekané
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Marináda na bázi jogurtu a koření:
- Přírodní jogurt-1/2 šálku
- Kari - 1 lžička
- Kurkuma - 1 čajová lžička
- Mletý koriandr - 1 lžička
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Vyberte si jednu z těchto marinád nebo vyzkoušejte svou možnost, abyste krůtí steaku dodali jedinečný nádech chuti. Po uvaření marinády přejdeme k dalšímu kroku-marinování masa.
Krok 3: Příprava a pečení steaku
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Do žáruvzdorné formy nalijte malé množství rostlinného oleje a vložte krůtí steak.
3. Steak dochuťte solí, pepřem a dalším kořením podle chuti. Můžete použít svou oblíbenou směs koření nebo jednoduše přidat rozmarýn a tymián.
4. Vložte krůtí formu do předehřáté trouby a steak pečte 25-30 minut nebo dokud nedosáhnete požadovaného stupně propečení. Pokud dáváte přednost šťavnatějšímu steaku, zkrátíte dobu pečení o 5 až 10 minut.
5. Steak pravidelně zalévejte omáčkou, která se tvoří na dně formy, aby byla šťavnatá a voňavá.
6. Po upečení steaku, poté, co jej předem zkontrolujete pomocí teploměru na maso, vypněte troubu a nechte steak chvíli působit, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.
7. Před podáváním steaku na stůl ho nakrájejte přes vlákna na tenké plátky. Steak podávejte s omáčkou nebo přílohou dle vlastního výběru.