Mikrovlnná trouba se stala nedílnou součástí moderní kuchyně. S ní můžete rychle a pohodlně ohřívat již uvařená jídla nebo vařit jídlo od nuly. Ne všechny potraviny jsou však vhodné ke zpracování v mikrovlnné troubě. Některé z nich mohou být skutečným nebezpečím pro kuchaře potravin a vést k vážným zdravotním následkům.
Jedním z příkladů potravin, které nelze ohřát v mikrovlnné troubě, jsou vejce. Navenek se zdají nezajímavé, ale při zahřátí v mikrovlnné troubě mohou vejce náhle explodovat. Příčinou tohoto jevu je, že mikrovlny ohřívají vodu uvnitř vajíčka a vytvářejí páru. Pára nemůže vyjít z vajíčka, protože jeho skořápka nepropouští vodu. V důsledku toho může být tlak uvnitř vajíčka tak velký, že skořápka nevydrží a vejce exploduje. Aby se předešlo případným zraněním, musí být vejce zahřátá jinými způsoby.
Dalším nebezpečným produktem pro mikrovlnnou troubu jsou dražé. Lízátka, čokoládové bonbóny nebo ořechy pokryté vrstvou cukrové nebo čokoládové polevy mohou být vážnou příčinou nebezpečného chování mikrovlnné trouby. Je to proto, že sladká poleva obsahuje vodu a cukr, které se mohou spálit a způsobit požár nebo oblouk uvnitř mikrovlnné trouby. Proto je třeba takové potraviny zahřívat na nižší výkon nebo použít jiné způsoby vytápění.
Přehled mikrovlnek: bezpečnost a pravidla
Za prvé, je nutné používat pouze nádobí speciálně určené pro mikrovlnné trouby, protože některé materiály nejsou vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. Například kovové nádobí může způsobit jiskru a požár. Jednorázové plastové nádobí může být také nebezpečné, protože některé obsahují látky, které se mohou uvolňovat při zahřátí a dostat se do jídla. Nejlepší je použít skleněné nebo keramické nádobí označené jako Bezpečné pro mikrovlnnou troubu.
Za druhé, správně umístěte jídlo do mikrovlnné trouby a ujistěte se, že je rovnoměrně ohřáté. Mikrovlnná trouba může vytvořit horká místa v potravinách, takže je nutné je pravidelně míchat, aby se zabránilo možnému spálení horkými oblastmi. Nedoporučuje se také zahřívat velké kusy jídla, protože vnitřní vrstvy se nemusí dostatečně zahřát a vnější se přehřívat.
Za třetí, vždy dodržujte pokyny pro použití vaší mikrovlnné trouby. Nedovolte dětem používat mikrovlnnou troubu bez dozoru dospělých a ujistěte se, že znají pravidla bezpečného používání zařízení. Pamatujte také, že mikrovlnná trouba se může během provozu zahřát, takže se nedoporučuje dotýkat se jejího vnějšího povrchu po použití.
V neposlední řadě nezapomínejte na správnou hygienu. Mikrovlnná trouba se může stát zdrojem bakterií, takže po každém použití je nutné zařízení a jeho vnitřní povrchy vyčistit. Pravidelně kontrolujte stav těsnění a zámku dveří, abyste se vyhnuli únikům záření.
Dodržováním těchto jednoduchých bezpečnostních pravidel a pokynů k použití si můžete vychutnat pohodlí a bezpečnost vaření pomocí mikrovlnné trouby.
Ryby a mořské plody
Mnoho druhů ryb a mořských plodů se nedoporučuje ohřívat v mikrovlnné troubě, protože to může vést ke ztrátě živin a změně textury produktu. Ryby a mořské plody, které obsahují hodně oleje, jako je losos, sardinky, ančovičky, mohou způsobit požár mikrovlnné trouby kvůli vysokému obsahu tuku.
Velké celé ryby, jako je treska, štika nebo pstruh, se také nedoporučují ohřívat v mikrovlnné troubě, protože mohou zachovat chladný střed, zatímco se venku přehřívá.
Kromě toho mohou mořské plody, jako jsou krevety, krabi a mušle, také ztratit svou texturu a stát se drsnými a gumovými, když se zahřejí v mikrovlnné troubě.
Pokud potřebujete ohřát ryby nebo mořské plody, doporučuje se použít páru nebo troubu k dosažení rovnoměrného a bezpečného zahřátí.
Tučné potraviny
Tuk uvnitř potravin se může nerovnoměrně zahřívat, což může vést k požáru. Když se tuk začne tavit a příliš se zahřívá, může se stát zdrojem požáru v mikrovlnné troubě. Proto je důležité vyhnout se zahřívání potravin obsahujících velké množství tuku.
Mezi nežádoucí mastné potraviny, které nelze ohřát v mikrovlnné troubě, patří:
- Máslo. Zahřátí másla může způsobit jeho přehřátí a vznícení. Je lepší jej používat vařené potraviny již po zpracování v mikrovlnné troubě.
- Smažené jídlo. Smažené jídlo obvykle obsahuje velké množství tuku, který se může stát zdrojem požáru při ohřevu v mikrovlnné troubě. Upřednostňujte jiné způsoby zahřívání těchto potravin.
- Slanina. Slanina pokrytá tukem může způsobit popáleniny nebo požár v mikrovlnné troubě. Slaninu uvařte na pánvi nebo v troubě, abyste předešli podobným problémům.
- Tučné maso. Maso s velkým množstvím tuku se může nerovnoměrně zahřívat a vést k nepříjemným následkům. Abyste tomu zabránili, použijte jiný způsob zahřátí.
Nebezpečí zahřívání mastných potravin v mikrovlnné troubě spočívá v možnosti vzniku požáru a poškození spotřebiče. Dodržujte proto bezpečnostní pokyny a vyvarujte se zahřívání nežádoucích produktů.
Vejce
Dalším nebezpečím je, že během procesu ohřevu v mikrovlnné troubě se vejce mohou přehřát a způsobit tvorbu páry pod slupkou žloutku. Při následném řezání takového vajíčka může dojít k náhlému uvolnění páry, což může vést k popáleninám rukou nebo obličeje.
Místo ohřívání vajec v mikrovlnné troubě se doporučuje použít jiné způsoby vaření: vaření, dušení, smažení. V těchto případech je nebezpečí výbuchu nebo prasknutí vajec minimalizováno a obsah živin je udržován efektivněji.
Plastová nádoba
Plastové nádoby, jako jsou nádoby na jídlo, plastová fólie nebo sáčky, obsahují chemikálie, které se mohou během procesu ohřevu v mikrovlnné troubě přeměnit na jídlo. Některé z těchto látek mohou být zdraví škodlivé.
Existují dva hlavní typy plastů, kterým je třeba zabránit ohřátí v mikrovlnné troubě:
- Polyethylen tereftalát (PET nebo PETE) - tento typ plastu se běžně používá pro levné plastové talíře, nádoby na nápoje a láhve na vodu. Při zahřátí může plast uvolňovat chemikálie, jako je anhydrid antiiminu, který může být zdraví škodlivý.
- Polyethylen s vysokou hustotou (PE-HD) - Tento typ plastu se obvykle používá pro odolnější plastové nádoby, jako jsou nádoby na skladování potravin. Při zahřátí se do plastu mohou uvolňovat látky, jako je styren a formaldehyd, které mohou být také nebezpečné.
Aby se předešlo potenciálním problémům s plastovou nádobou v mikrovlnné troubě, doporučuje se použít speciální mikrovlnnou nádobu z polypropylenu (PP) nebo mikrovlnnou fólii z polyethylenu (PE). Tyto materiály jsou považovány za bezpečné pro použití v mikrovlnné troubě a při zahřívání neuvolňují žádné škodlivé látky.
Je důležité si uvědomit, že i když plastová nádoba při zahřívání neuvolňuje nebezpečné látky, může být poškozena vysokou teplotou. Při zahřátí se plast může začít roztavovat nebo deformovat, což může vést k uvolňování chemikálií do potravin. Proto se vždy doporučuje dodržovat pokyny výrobce a používat pouze plastovou nádobu, která je určena k použití v mikrovlnné troubě.
Kovové kontejnery
Při ohřevu kovu v mikrovlnné troubě dochází k interferenci mezi elektromagnetickými vlnami emitovanými kamny a kovovým povrchem nádoby. Výsledkem je elektrický výboj, který může způsobit jiskření a popáleniny.
Pro použití v mikrovlnné troubě se doporučuje vybrat nádoby a nádobí ze speciálních materiálů, jako je sklo, keramika nebo plast, které nezpůsobují interferenci s vlnami.
Je však třeba si uvědomit, že ne všechny plastové nádoby jsou vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. Zkontrolujte jejich speciální označení "pro použití v mikrovlnné troubě"nebo" mikrovlnná bezpečnost".
Za zmínku také stojí, že se nedoporučuje používat v mikrovlnné troubě gumové nebo silikonové obaly, protože se mohou roztavit nebo uvolňovat škodlivé látky.
Při výběru nádobí pro použití v mikrovlnné troubě se doporučuje řídit se pokyny výrobce a dbát na příslušné značky na obalu.
Ovoce a zelenina
Chemikálie, které se nacházejí v ovoci a zelenině, mohou při zahřátí způsobit parní výbuchy. Například citrusové plody obsahují ve slupce esenciální oleje, které při zahřátí mohou způsobit vzplanutí a popáleniny. Brambory bohaté na škrob mohou být horké a potenciálně výbušné v mikrovlnné troubě.
Ne všechny ovoce a zelenina jsou ale ohroženy výbuchem. Některé ovoce, jako jsou hrušky nebo jablka, lze po zahřátí sníst, nicméně stojí za to je nejprve propíchnout slupkou, aby se předešlo nežádoucím následkům. Měli byste být také opatrní se zeleninou, jako je lilek nebo papriky, které se mohou nerovnoměrně zahřívat a uvnitř se zahřívat.
Pokud chcete ohřát ovoce nebo zeleninu v mikrovlnné troubě, doporučuje se dodržovat několik bezpečnostních pravidel. Nejprve vždy před zahřátím propíchněte slupku ovoce a zeleniny, abyste předešli případným výbuchům. Za druhé, zahřívejte potraviny postupně, v malých porcích, abyste zajistili rovnoměrné zahřívání.
- Vyhněte se zahřívání citrusového ovoce a banánů obecně, protože mohou způsobit exploze.
- Před zahřátím propíchněte slupku jablek nebo hrušek.
- Věnujte pozornost zelenině s vysokým obsahem škrobu, jako jsou brambory, a zahřívejte ji v mikrovlnné troubě opatrně.
- Před zahřátím zeleniny, jako je lilek nebo papriky, je nakrájejte na několik částí, aby se zajistilo rovnoměrné zahřátí.
Dodržováním těchto pokynů se můžete vyhnout nebezpečí a vychutnat si zahřáté ovoce a zeleninu, které si zachová své zdravé vlastnosti a chuť.
Dětské jídlo
Příprava dětského jídla vyžaduje zvláštní pozornost a opatrnost. Některé potraviny se mohou stát nebezpečnými, pokud jsou ohřívány v mikrovlnné troubě. Zde je seznam potravin, kterým je třeba se vyhnout:
- Mateřské mléko: mléko, které bylo rozmraženo v mikrovlnné troubě, může mít uvnitř různé teploty, což může vést k popálení dítěte.
- Ovoce a zelenina: některé ovoce a zelenina, jako jsou jablka nebo mrkev, mohou být po zahřátí v mikrovlnné troubě tuhé a nejedlé.
- Banány: zahřívání banánů v mikrovlnné troubě může způsobit jejich výbuch a způsobit požár.
- Vejce: zahřívání vajec obecně nebo jejich částí v mikrovlnné troubě může způsobit výbuch.
- Láhve a bradavky: zahřívání plastových lahví a bradavek v mikrovlnné troubě může vést k uvolňování škodlivých chemikálií do jídla dítěte.
- Plastové obaly: některé dětské produkty jsou dodávány v plastovém obalu, který se může při zahřátí v mikrovlnné troubě popraskat nebo roztavit.
Před zahřátím všech dětských potravin v mikrovlnné troubě byste si měli pečlivě přečíst pokyny na obalu a ujistit se, že jsou bezpečné pro zahřívání v tomto zařízení.