Sladké je pro většinu lidí jednou z nejpřitažlivějších chutí. Ne každý však dokáže odolat pokušení sladkého a je odhodlán neustále jíst sladké potraviny. Zajímalo by mě, proč se to děje a co nás neustále nutí jíst sladké?
Ukazuje se, že v našem těle existuje jakýsi "chrom", který je zodpovědný za regulaci chuti k jídlu a chuťových preferencí. Tento hormon se nazývá leptin. Vyrábí se tukovými buňkami a přenáší se do hypotalamu – části mozku odpovědné za regulaci chuti k jídlu.
Ale bohužel, mnoho lidí má nedostatek leptinu, což vede k narušení regulace chuti k jídlu a tvorbě chuti na sladké. Proto neustále pociťují hlad, i když se předtím vydatně najedli.
Příčiny neslučitelnosti chromu a sladkého
Neschopnost chrómu vyrovnat se s chutí na sladké je způsobena několika faktory. Za prvé, je to způsobeno psychickou závislostí na sladkém v jídle. Chrom nemá přímý vliv na tento duševní stav. Za druhé, účinky chromu na regulaci chuti k jídlu a snížení touhy po sladkém mohou být pro některé lidi zanedbatelné. Některé studie ukázaly, že dostupná forma Chromu přidaná do potravin nebo užívaná ve formě doplňků stravy může být špatně stravitelná. Za třetí, většina potravin bohatých na sladké chutě obsahuje vysoké množství jednoduchých sacharidů, což vede k rychlému vstřebávání cukru tělem a jeho akumulaci ve formě tuku.
Fyziologická reakce těla na cukr
Sladké potraviny, jako jsou bonbóny, koláče a sycené nápoje, obsahují velké množství cukru. Když konzumujeme cukr, naše tělo na něj fyziologicky reaguje.
Když jíme něco sladkého, cukr se rychle dostane do našeho krevního oběhu. Játra zpracovávají tento cukr a přeměňují jej na glukózu. Glukóza je hlavním zdrojem energie pro naše tělo, takže je distribuována do buněk a používá se k udržení potřebných funkcí.
Když však v krátké době konzumujeme velké množství cukru, může to vést k významným výkyvům hladiny cukru v krvi. Naše tělo na to reaguje produkcí inzulínu-hormonu, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
Inzulín umožňuje tkáňovým buňkám přijímat glukózu z krve. Stimuluje jaterní, svalové a tukové buňky k asimilaci a likvidaci cukru. V důsledku toho se hladina cukru v krvi snižuje a vrací se do normálu.
Neustálý příjem velkého množství cukru však může vést k nefyziologickým reakcím těla. Zvýšený příjem cukru způsobuje trvalé zvýšení hladiny cukru v krvi, což vede ke snížení citlivosti buněk na inzulín. Tento stav se nazývá inzulínová rezistence a může být předzvěstí rozvoje diabetu.
Takže sladkosti, včetně potravin, které obsahují cukr, způsobují fyziologickou reakci v těle. Musíme být obzvláště opatrní na množství cukru, které konzumujeme, abychom se vyhnuli možným negativním zdravotním následkům.
Spojení sladkého s trávicími problémy
Navíc nadměrný příjem sladkého může vyvolat vývoj syndromu dráždivého tračníku (IBS). Konzumace sladkých potravin vede k nepravidelným střevním kontrakcím a může způsobit bolesti břicha, zácpu nebo průjem. Tento syndrom může výrazně zhoršit kvalitu života a vyžaduje komplexní léčbu, která zahrnuje nejen odmítnutí sladkého, ale také dodržování speciální stravy a užívání léků.
Dalším častým problémem spojeným se sladkým je zubní kaz. Sladká jídla obsahují vysoké koncentrace cukru, který je vynikajícím substrátem pro bakterie v ústní dutině. Neustálé vystavení cukru zubům vede k tvorbě kariózních dutin, což může vyžadovat ošetření zubů a nákladné zubní ošetření.
Souvislost mezi sladkým a zažívacími problémy je tedy zřejmá. Regulace konzumace sladkých potravin a informovaný postoj ke svému zdraví mohou pomoci vyhnout se vážným problémům s trávicím systémem a snížit riziko onemocnění souvisejících se sladkým.