Kolagen je jednou z hlavních složek našeho těla. Je zodpovědný za pevnost a pružnost kůže, kloubů, kostí a pojivové tkáně. Kromě toho má kolagen pozitivní vliv na zdraví vlasů, nehtů a zubů. Ale kde ho najdete?
Kolagen se nachází v různých potravinách a abyste získali dostatečné množství této látky, musíte je zahrnout do stravy. Jedním z nejbohatších zdrojů kolagenu je maso, zvláště bohaté na kolagen je maso zvířat s nenasytným stravovacím režimem, jako je maso bizona, kuřete nebo prasete. Kromě toho lze kolagen získat z ryby, zejména z její želatiny, která obsahuje velké množství této užitečné látky.
Pokud však dáváte přednost rostlinným potravinám, měli byste věnovat pozornost potravinám, které obsahují rostlinný kolagen. Jedná se například o sójové produkty - sójový olej, sójové mléko, tofu a sójový tuk. Rostlinným zdrojem kolagenu je také fruktosan, který se nachází v výživných houbách, hroznech, pomerančích a červené řepě. Je důležité si uvědomit, že konzumace potravin bohatých na vitamín C, jako je čerstvá zelenina a ovoce, pomůže tělu syntetizovat vlastní kolagen.
Maso a drůbež:
| Produkt | Obsah kolagenu (na 100 g) |
|---|---|
| Vepřové maso (bůček) | 7000-10000 mg |
| Hovězí (telecí) | 10000-15000 mg |
| Kuře (prsa) | 5000-8000 mg |
| Krůta (prsa) | 4000-6000 mg |
| Kachna (filet) | 4000-6000 mg |
Ryby a mořské plody:
- Losos
- Konzervy tuňáka
- Platýs
- Treska
- Krevety
- Mušle
- Ústřice
- Krabí maso
- Kaviár
Zelenina:
Brokolice. Brokolice je bohatá na vitamín C, který je také nezbytný pro produkci kolagenu. Proto konzumace brokolice pomůže posílit vaši pokožku a klouby.
Špenát. Špenát obsahuje vitamín C a další antioxidanty, které podporují produkci a ochranu kolagenu v těle.
Mrkev. Mrkev je bohatá na beta-karoten, který pomáhá obnovit hladinu kolagenu v pokožce a udržet ji pružnou.
Celer. Celer obsahuje silicium, které hraje důležitou roli při syntéze kolagenu. Proto konzumace celeru pomůže podpořit zdraví pokožky a kloubů.
Zelí. Zelí obsahuje vitamín C a sulfurofan, které pomáhají zvyšovat hladinu kolagenu v těle a poskytují jeho ochranu.
Česnek. Česnek obsahuje síru, která je nezbytná pro tvorbu a strukturu kolagenu. Proto konzumace česneku pomůže udržet vaše klouby zdravé.
Cibule. Cibule obsahuje flavonoidy a síru, které podporují produkci kolagenu a pomáhají udržovat pokožku a klouby zdravé.
Chilli papričky. Chilli papričky obsahují vitamín C, který stimuluje produkci kolagenu a podporuje jeho ukládání v těle.
Hospůdka. Cuketa je bohatá na vitamín C, který pomáhá udržet hladinu kolagenu v těle a posílit vaši pokožku.
Ovoce:
- Pomeranč: pomeranče jsou bohaté na vitamín C, který pomáhá stimulovat produkci kolagenu v těle.
- Kiwi: tyto malé zelené ovoce také obsahují vitamín C a pomáhají udržovat pokožku zdravou.
- Grapefruity: grapefruity obsahují antioxidanty a flavonoidy, které pomáhají zvyšovat hladinu kolagenu v těle.
- Mango: mango obsahuje vitamín C a vitamín A, které podporují produkci kolagenu a pomáhají udržovat pokožku zdravou.
- Broskev: broskve jsou bohaté na vitamín C a vitamín A, které pomáhají udržovat hladinu kolagenu a posilují kožní bariéru.
Nezapomeňte zahrnout toto ovoce do svého jídelníčku, abyste zajistili dostatek kolagenu pro zdraví pokožky a těla jako celku.
Vejce a mléčné výrobky:
Odtučněné mléko: Mléko je vynikajícím zdrojem vápníku a bílkovin, včetně kolagenu. Chcete-li zvýšit množství kolagenu, můžete se rozhodnout pro odstředěné mléko, protože obsahuje méně tuku, ale zachovává si vysokou hladinu bílkovin.
Tvaroh: Tvaroh je vynikajícím zdrojem kolagenu a bílkovin. Obsahuje také vápník a vitamín D.tvarohové výrobky, jako jsou sýry a jogurty s přidaným kolagenem, mohou být dalším zdrojem tohoto proteinu.
Jogurt: Přírodní jogurt, zejména řecký jogurt, obsahuje kolagen. Je to skvělá volba pro ty, kteří hledají rostlinné možnosti. Mnoho značek jogurtu je také obohaceno o kolagen, aby nabídlo další výhody pro zdraví pokožky a kloubů.
Luštěniny a ořechy:
Sójová semínka obsahují kolagen a další užitečné živiny. Mohou být použity k výrobě sójového mléka, tofu a dalších luštěnin.
Lesní ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle a lískové ořechy, jsou také bohaté na kolagen. Mohou být přidány do salátů, pečiva nebo konzumovány syrové jako svačina.
Celozrnné výrobky:
Některé z nejoblíbenějších celozrnných produktů obsahujících kolagen zahrnují:
- Strnad: Ovesné vločky obsahují kolagen a také vitamín C, který pomáhá tělu syntetizovat kolagen. Pro další výhody přidejte nějaké bobule nebo ořechy.
- Bulgur: Bulgur je zpracovaná pšenice, která obsahuje kolagen a mnoho vlákniny. Je ideální pro přípravu salátů a příloh.
- Quinoa: Quinoa je plnohodnotný zdroj kolagenu, bohatý na bílkoviny a aminokyseliny. Obsahuje také zinek a měď, které pomáhají obnovit kolagen.
- Pohanka: Pohanka obsahuje kolagen a vitamín C, takže tato obilná kultura je skvělou přísadou do různých pokrmů.
Konzumace celozrnných produktů ve stravě pomůže udržovat hladinu kolagenu v těle a podporovat zdraví pokožky, vlasů a nehtů.
Produkty rostlinného původu:
- Ovoce: pomeranče, bobule, mango, kiwi, grapefruit.
- Zelenina: brokolice, zelí, špenát, mrkev, dýně.
- Zelená: petržel, špenát, bazalka, kopr.
- Luštěniny: fazole, cizrna, čočka.
- Ořechy a semena: arašídy, mandle, lněná semínka, slunečnicová semínka.
- Obiloviny: ovesné vločky, rýže, pohanka, quinoa, pšenice.
- Plody s měkkou kostí: avokádo, broskev, meruňka.
Zajímavé je, že zatímco rostlinné potraviny neobsahují kolagen v čisté formě, některé obsahují látky, které mohou stimulovat vlastní produkci kolagenu v těle.