Kuřecí nudle jsou jedním z nejoblíbenějších jídel asijské kuchyně, která si získala srdce gurmánů z celého světa. Její jemné nudle, šťavnaté kuřecí maso a voňavý vývar jsou obzvláště příjemné v chladných dnech. Ale slavné kuřecí nudle, které si tak rádi objednáváme v restauraci, lze připravit doma! V tomto článku se s vámi podělím o osvědčené způsoby vaření chutného a chutného jídla, které potěší vás i vaše blízké.
Prvním krokem při přípravě kuřecích nudlí je příprava samotného vývaru. Základem vývaru je kuřecí prsa, která se doporučuje předřezat z přebytečného tuku. Maso pak musí být nastrouháno směsí soli a pepře, aby mělo extra chuť. Kuřecí prsa by měla být vložena do hrnce se studenou vodou a umístěna na oheň. Když se voda vaří, je nutné odstranit pěnu a přidat nakrájenou cibuli, mrkev a kořen celeru, aby vývar získal bohatší chuť.
Pro přípravu jemných kuřecích nudlí je nutné vařit samotné nudle.
První krok přípravy kuřecích nudlí: výběr ingrediencí
- Kuřecí řízek je základ pro nudle. Pro šťavnaté a jemné maso je nejlepší použít čerstvé a libové filety.
- Nudle - výběr nudlí závisí na vašich preferencích. Můžete použít vaječné, rýžové nebo pšeničné nudle. Je zajímavé vyzkoušet různé druhy nudlí pro různé chuťové vjemy.
- Zelenina-přidání čerstvé zeleniny dodává pokrmu jas a svěžest. Oblíbenou zeleninou pro kuřecí nudle je mrkev, brokolice, houby, pepř, zelí a jarní cibulka.
- Omáčka-Chcete-li dát kuřecím nudlím zvláštní chuť, použijte omáčku. Můžete použít hotovou omáčku, jako je sójová nebo ústřicová omáčka. A také si můžete připravit vlastní omáčku přidáním sójové omáčky, medu, zázvoru, česneku a citronové šťávy.
- Koření a koření - nezapomeňte přidat koření a koření, které dodá pokrmu chuť a chuť. Oblíbeným kořením pro kuřecí nudle je kari, kurkuma, koriandr a sezam.
Při výběru ingrediencí pro kuřecí nudle pamatujte, že nejdůležitější je kvalita potravin. Čerstvé, přírodní a kvalitní produkty vám poskytnou skvělý výsledek a vaše kuřecí nudle budou chutné a chutné.
Jaké potraviny potřebujete k výrobě kuřecích nudlí doma a kde je koupit
K výrobě chutných kuřecích nudlí doma budete potřebovat následující produkty:
- Kuřecí filety - lze zakoupit v řeznictví vašeho místního supermarketu nebo na trhu od důvěryhodných dodavatelů;
- Pšeničné nudle-najdete je v sekci asijské kuchyně v supermarketu nebo v obchodě s asijskými potravinami;
- Vývar-můžete si vyrobit vlastní z kuřecího táboráku nebo si koupit hotový v supermarketu;
- Zelenina (mrkev, cibule, česnek, čerstvý zázvor) - lze zakoupit v zeleninové části vašeho supermarketu nebo u prodejců zeleniny na trhu;
- Sójová omáčka-najdete ji v sekci koření a omáček v supermarketu;
- Koření (koriandr, pepř, kurkuma, koriandr) - najdete v sekci koření a koření v supermarketu nebo specializovaných obchodech;
- Máslo (rostlinné nebo arašídové) - lze zakoupit v obchodech s máslem, supermarketu nebo obchodě se zdravou výživou;
- Jarní cibulka a čerstvý citron na ozdobu - lze zakoupit v zeleninové části vašeho supermarketu nebo u prodejců zeleniny na trhu.
Druhý krok přípravy kuřecích nudlí: příprava kuřecího vývaru
K přípravě kuřecího vývaru budete potřebovat následující ingredience:
| Kuřecí křídla a prsa | 500 g |
| Voda | 2 l |
| Cibule | 1 ks. |
| Mrkev | 1 ks. |
| Celer | 2 stonky |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
1. Kuřecí křídla a prsa dejte do hrnce, zalijte vodou a dejte na oheň.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer.
3. Vývar přiveďte k varu a vařte na středním plameni asi 1,5 hodiny, pěnu zbavte za stálého míchání a podle chuti přidejte sůl a pepř.
4. Když je kuřecí vývar hotový, vyjměte zeleninu a kuře z hrnce a vývar sceďte přes gázu nebo síto, aby se odstranily zbytky zeleniny.
Nyní máte chutný a chutný kuřecí vývar, který je základem pro kuřecí nudle. Tento vývar můžete použít k přípravě různých jídel, včetně polévek, omáček a dalších receptů.
Základní ingredience a proces vaření kuřecího vývaru na nudle
K přípravě chutného a chutného kuřecího vývaru, základu pro naše nudle, budete potřebovat několik základních ingrediencí.
Hlavní složkou je kuřecí maso. Při výběru kuřete byste měli dát přednost čerstvému masu bez nepříjemného zápachu. Je vhodné použít kuřecí prsa nebo stehno bez kosti, protože obsahují více masa a poskytují bohatší chuť. Budete také potřebovat cibuli, mrkev, celer a koření podle chuti, jako je bobkový list, černý pepř a sůl.
Proces vaření kuřecího vývaru je poměrně jednoduchý a nezabere mnoho času. Nejprve si připravte zeleninu: mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka, cibuli a celer nakrájejte na malé kostičky.
Poté vezměte velký hrnec, nalijte do něj vodu a dejte na oheň. Když se voda vaří, přidejte kuřecí maso a vařte na středním ohni asi 30-40 minut, odstraňte pěnu, která se vytvoří na povrchu. Poté přidejte připravenou zeleninu a koření.
Snižte teplotu a pokračujte ve vaření vývaru asi další 1-2 hodiny, dokud kuře nebude měkké a šťavnaté a vývar bohaté chuti. Poté vývar sceďte přes jemné sítko nebo gázu, abyste odstranili všechny zbytky kuřecího masa a zeleniny.
A Hle, váš kuřecí vývar je hotový! Skvěle funguje jako základ pro přípravu kuřecích nudlí. Vývar můžete uchovávat v chladničce nebo jej zmrazit pro budoucí vaření.
Třetí krok přípravy kuřecích nudlí: příprava těsta
K přípravě těsta budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky mouky;
- 2 vejce;
- špetka soli.
Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte prohlubeň a rozbijte tam vejce. Vejce rozšlehejte vidličkou a poté začněte pomalu přidávat mouku a postupně míchejte vejce s moukou. Pokračujte v přidávání mouky, dokud nevznikne měkké a pružné těsto.
Těsto položte na stůl posypaný moukou a začněte ho máčet. Těsto pokračujte v míchání asi 5 minut, dokud nebude hladké a pružné. Pokud se těsto lepí na ruce, posypte ho moukou.
Hotové těsto zabalte do fólie a nechte asi 30 minut odpočívat na teplém místě. To umožní, aby se struktura testu nastavila a stala se flexibilnější.
Poté je vaše těsto na kuřecí nudle připraveno k použití. Můžete začít válet a krájet na nudle.
Rada: Pokud nemáte čas nebo chuť si těsto připravit sami, můžete si hotové těsto na nudle vždy zakoupit v obchodě. Domácí těsto je však obvykle mnohem chutnější a čerstvější!
Upozorňujeme, že toto je pouze třetí krok přípravy kuřecích nudlí. Pokračování receptu najdete v předchozích částech.
Jak připravit a vyválet těsto na kuřecí nudle s vlastními rukama
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Pšeničná mouka | 2 šálky |
| Vroucí voda | 1 šálek |
| Vejce | 1 ks |
| Sůl | ½ Čajové lžičky |
- Pšeničnou mouku prosejte do velké mísy, abyste odstranili hrudky a vzduch.
- Uprostřed mouky udělejte důlek a přidejte vejce lehce rozšlehané vidličkou.
- Do prohlubně s vejcem přidejte sůl a vroucí vodu.
- Pomocí vidličky nebo dřevěné lžíce pomalu míchejte mouku, vejce a vroucí vodu dohromady, dokud nevznikne těsto.
- Když se těsto začne lepit, začněte hnětením rukama.
- Přeneste těsto na pomoučený povrch a pokračujte v hnětení asi 5-7 minut, dokud je těsto pružné a hladké.
- Těsto vytvarujte do koule, přikryjte fólií na potraviny a nechte 15-20 minut odpočinout.
- Po odpočinku je těsto připraveno k vyválení.
- Těsto rozdělte na několik částí a každou část začněte válet pomocí kuchyňského válečku.
- Těsto rozválejte na pracovní ploše, postupně ho otáčejte a přidávejte mouku, abyste zabránili lepení.
- Těsto rozválejte na požadovanou tloušťku a nakrájejte na proužky široké asi 1-2 cm.
- Proužky rozložte na sušení.
Nyní máte hotové těsto na kuřecí nudle. Přidejte jej do již připraveného vývaru s kuřecím masem a zeleninou, abyste získali chutné a chutné jídlo, které zpestří vaše menu.
Čtvrtý krok přípravy kuřecích nudlí: příprava náplně
Náplň do kuřecích nudlí hraje důležitou roli, vytváří bohatou chuť a dodává pokrmu rozmanitost. V tomto kroku připravíme chutné ingredience na náplň a spárujeme je s kuřecími prsíčky, abychom získali chutné a vydatné jídlo.
Na náplň kuřecích nudlí budeme potřebovat:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky. Papriku nakrájíme na proužky.
2. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte nakrájenou zeleninu a smažte ji na mírném ohni do měkka.
3. Přidejte kuřecí prsa do pánve se zeleninou a restujte je dozlatova.
4. Podle chuti přidejte česnek, sójovou omáčku, sůl a pepř. Všechny ingredience promíchejte a vařte na středním ohni další 2-3 minuty.
5. Nádivka na kuřecí nudle je hotová. Nyní jej lze spárovat s vařenými nudlemi a podávat ke stolu.
Příprava náplně pro kuřecí nudle vám umožní přidat pikantnost a sytost chuti tohoto pokrmu. Šťavnaté kuřecí kousky restované se zeleninou a ochucené sójovou omáčkou jsou skvělým doplňkem vařených nudlí. Hotová náplň je jednoduchá a rychlá na přípravu, takže je snadné a rychlé připravit lahodné domácí kuřecí nudle.