Sušená rajčata jsou chutné a zdravé jídlo, které lze připravit jednoduše a rychle i bez použití trouby. Skvěle doplňují saláty, těstoviny, pizzu a mnoho dalších jídel. Navíc obsahují spoustu vitamínů a antioxidantů, které jsou zdravé.
K výrobě sušených rajčat budete potřebovat čerstvá rajčata, sůl, cukr, bylinky a olivový olej. Můžete použít jakékoli odrůdy rajčat, ale je lepší vybrat ty, které nejsou příliš šťavnaté. Jsou také potřeba nádoby nebo sklenice, ve kterých budete skladovat hotová rajčata.
Prvním krokem je nakrájení rajčat. Oloupejte rajčata a nakrájejte je na čtvrtiny nebo půlkolky. Poté rajčata posypte cukrem a solí, aby trochu proschla. Poté nechte rajčata chvíli odležet, aby uvolnily šťávu.
Poté přidejte bylinky, jako je bazalka, rozmarýn nebo oregano, abyste rajčatům dodali zvláštní chuť. Přidejte také olivový olej, aby byla rajčata šťavnatější a chutnější. Všechny ingredience promíchejte a nechte několik hodin nebo dokonce přes noc, aby se rajčata nasákla olejem a kořením.
Výhody a chuť sušených rajčat
Jednou z hlavních výhod sušených rajčat je jejich vysoký obsah lycopinu. Je to přírodní pigment, který dává rajčatům jasnou červenou barvu. Lycopin je silný antioxidant a pomáhá bojovat proti volným radikálům v těle, které mohou vést k různým onemocněním.
Díky obsahu lycopinu mohou sušená rajčata zlepšit vidění a chránit oči před škodlivými účinky ultrafialových paprsků. Pomáhají také udržovat zdraví srdce tím, že snižují hladinu cholesterolu a zabraňují tvorbě krevních sraženin.
Sušená rajčata také obsahují vitamíny, jako je vitamín C, který posiluje imunitní systém a podporuje tvorbu kolagenu, a vitamín A, který podporuje zdraví pokožky a vidění.
Sušená rajčata navíc obsahují minerály, jako je draslík, hořčík a železo, které jsou nezbytné pro normální fungování těla. Jsou také bohaté na vlákninu, která podporuje normalizaci trávicího systému a zabraňuje zácpě.
Je třeba poznamenat, že sušená rajčata jsou nejen zdravé, ale také chutné jídlo. Mají bohatou a jasnou chuť, která se skvěle hodí k různým přísadám. Sušená rajčata můžete přidat do salátů, nápojů, polévek nebo je jednoduše jíst jako předkrm.
Sušená rajčata jsou tedy skvělou volbou pro ty, kteří chtějí pro své tělo vytěžit maximum a vychutnat si chuť tohoto jedinečného produktu.
Výhody sušených rajčat oproti běžným
1. Dlouhá trvanlivost. Sušená rajčata mohou vydržet několik měsíců a zároveň si zachovat svou čerstvost a chuť.
2. Kompaktnost. Sušená rajčata zabírají méně místa, protože se přeměňují na chipsy nebo syrová rajčata.
3. Použitelnost. Sušená rajčata jsou připravena k použití kdykoli, nevyžadují žádné předchozí zpracování ani vaření.
4. Více možností při vaření. Sušená rajčata lze použít jako samostatné jídlo a také je přidat do salátů, omáček, těstovin, pizzy a mnoha dalších jídel.
5. Jedinečná chuť a vůně. Sušená rajčata získávají zvláštní sladko-kyselou chuť a bohatou chuť, která dodává různým pokrmům šmrnc.
6. Užitečné vlastnosti. Trhání rajčat zachovává většinu jejich živin, včetně vitamínů, minerálů a antioxidantů.
Sušená rajčata jsou nejen chutným a zdravým jídlem, ale také skvělým způsobem, jak prodloužit trvanlivost čerstvých rajčat a využít jejich chuť a chuť v každém ročním období.
Způsoby přípravy sušených rajčat doma
Metoda 1: uvíznutí na slunci
K tomuto způsobu vaření budete potřebovat zralá rajčata, sůl, cukr, koření (podle vaší chuti) a vzduchotěsnou nádobu, jako je skleněná nádoba.
1. Rajčata důkladně omyjte a nakrájejte na čtvrtiny nebo plátky.
2. Rajčata osolte a nechte 15 až 20 minut odležet, aby se dala šťáva.
3. Rajčata zasypte cukrem a přidejte koření podle vaší chuti.
4. Rajčata důkladně promíchejte, aby se sůl, cukr a koření rovnoměrně rozložily.
5. Přeneste rajčata do skleněné nádoby, pevně ji zakryjte a nechte několik dní na slunci.
6. Pravidelně kontrolujte stav rajčat a odstraňte případné plísně.
7. Když rajčata získají požadovanou konzistenci, přeneste je do skleněných sklenic a uložte do lednice.
Metoda 2: sušení v troubě
K tomuto způsobu vaření budete potřebovat zralá rajčata, sůl, cukr, koření (podle vaší chuti), olivový olej a troubu.
1. Předehřejte troubu na 70-80 stupňů Celsia.
2. Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtiny nebo plátky.
3. Rajčata osolte a nechte 15 až 20 minut odležet, aby se dala šťáva.
4. Rajčata zasypte cukrem a přidejte koření podle vaší chuti.
5. Rajčata a olivový olej promíchejte.
6. Rajčata rovnoměrně rozetřete na plech pokrytý pergamenovým papírem.
7. Vložte plech s rajčaty do předehřáté trouby a nechte několik hodin odležet.
8. Rajčata pravidelně obracejte a kontrolujte jejich připravenost.
9. Když rajčata získají požadovanou konzistenci, vypněte troubu a nechte rajčata vychladnout.
10. Sušená rajčata přendejte do skleněných sklenic a uložte do lednice.
Vyberte si způsob vaření, který se vám líbí více, a užijte si sušená rajčata doma kdykoli!