Lahodná a voňavá petržel je nepostradatelnou ingrediencí v mnoha pokrmech. Ale co když po uvaření zbývá velké množství této zelené dekorace? Nespěchejte s jeho vyhazováním-ze zbytků petržele můžete připravit spoustu chutných jídel! Pojďme se podívat na několik zajímavých receptů, které vám pomohou nejen nevyhazovat zbytky petržele, ale také vytvořit skutečné gastronomické kouzlo.
Jedním z nejjednodušších způsobů použití zbytků petrželky je příprava petrželové kaše. K tomu budete potřebovat brambory, olej, sůl a samozřejmě petržel. Zbytky petržele je třeba nasekat najemno a přidat do vroucí vody, kde už se brambory vaří. Jakmile jsou brambory hotové, musí se slít s vodou a nechat trochu na ředění petrželové hmoty. Poté přidejte nasekanou petrželku, olej a sůl podle chuti. To vše je třeba rozmačkat do pyré a nejchutnější jídlo je hotové!
Dalším skvělým způsobem, jak použít zbytky petržele, je příprava zelené houbové omáčky. K jeho přípravě budete potřebovat houby, cibuli, mouku, smetanu, sůl, pepř a samozřejmě petržel. Nejprve je nutné orestovat nakrájenou cibuli, poté přidat nakrájené houby a dusit doměkka. Poté přidejte mouku a dobře promíchejte. Poté přilijte smetanu a omáčku uvařte do hustoty. Nakonec přidejte nasekanou petrželku, sůl a pepř podle chuti. Podávejte omáčku k masu, rybě nebo zelenině a vychutnejte si skvělou kombinaci chutí!
Zbytky petržele jsou tedy skutečným pokladem možností pro experimenty v kuchyni. Umožňují vám dát nové tóny do obvyklých pokrmů a vytvořit zcela nová kulinářská mistrovská díla. Použijte výše uvedené recepty nebo se jimi inspirujte a vytvořte něco zcela jedinečného se zbytky petrželky!
Jídla ze zbytků petržele
1. Petržel je vynikající složkou pro přípravu pesta omáčky. Smíchejte petržel, česnek, olivový olej, vlašské ořechy a parmazán a vaše pesto je hotové. Použijte jej k přípravě těstovin, polévky nebo jako doplněk k masu a rybám.
2. Petržel je skvělým doplňkem salátu. Smíchejte petržel s dalšími zelenými listy, přidejte olivový olej a citronovou šťávu a váš salát je hotový. Můžete k němu přidat červené ryby nebo řecký sýr pro větší chuť.
3. Petrželku lze použít k přípravě omelety nebo míchaných vajec. Před smažením jednoduše přidejte nasekanou petrželku do vaječné směsi a vaše snídaně bude chutnější a zdravější.
4. Nasekaná petrželka se skvěle hodí k sýru. Můžete ji přidat do těsta na výrobu sýrových tyčinek nebo sýrového koláče. Petrželku lze také posypat sýrovými pokrmy, které jim dodají extra chuť a chuť.
5. Nezapomeňte, že petrželku můžete zmrazit. Pokud vám zbylo příliš mnoho petržele a nemáte čas ji použít, jednoduše ji nasekejte, zmrazte v ledové formě a uložte do mrazáku. Tímto způsobem budete mít vždy po ruce čerstvou a použitelnou petržel.
Polévka ze zbytků petrželky
Zde je jednoduchý recept na přípravu polévky ze zbytků petrželky:
- Omyjte a osušte zbytky petrželky.
- Petrželku nakrájejte na malé kousky.
- V hrnci uvařte vodu a přidejte nasekanou petrželku.
- Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 10-15 minut.
- Pokud chcete, můžete přidat zeleninu, jako je mrkev nebo brambory, pro bohatší chuť.
- Polévku podle chuti osolte a podávejte horkou.
Tato polévka ze zbytků petržele je skvělá jako lehké a chutné jídlo k večeři. Je bohatý na vitamíny a stopové prvky, které přetrvávají při vaření. Jídlo je jemné, voňavé a příjemné na chuť.
Nyní víte, co dělat se zbytky petržele - připravte si lahodnou polévku a vychutnejte si její chuť a chuť!
Salát se zbytky petrželky
K přípravě salátu budete potřebovat:
- Zbytky petržele - asi 1/2 šálku
- Rajčata-2-3 kusy
- Okurky-1 kus
- Cibule - 1 malá cibule
- Olivový olej - 2 lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Sůl a pepř-podle chuti
Připravte zeleninu: rajčata a okurky nakrájejte na kostičky, cibuli nakrájejte nadrobno. Zbytky petržele nasekejte nadrobno. Veškerou zeleninu a petržel spojte ve velké misce.
V samostatné misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Výslednou omáčku nalijte na zeleninu a důkladně promíchejte.
Salát se zbytky petržele je hotový! Podávejte ihned po uvaření, aby byla zachována svěžest a chuť. Tento salát je ideální jako předkrm nebo doprovod k hlavnímu jídlu.
Nezapomeňte, že petržel je bohatá na vitamíny a užitečné látky, takže salát s jejími zbytky bude také užitečným doplňkem vaší stravy. Vyhněte se plýtvání zbývajícími petrželkami - proměňte je v lahodný salát!
Těstoviny s petrželkou
Chcete-li připravit těstoviny s petrželkou, musíte nejprve připravit špagety podle návodu na obalu. Poté ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekaný česnek a restujte dozlatova.
Poté přidejte na pánev nadrobno nasekanou petrželku. Smažte ji spolu s česnekem asi 2-3 minuty, dokud petrželka nezměkne. Osolte a opepřete podle chuti. Poté přidejte špagety do pánve a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
Hotovou pastu s petrželkou můžete podávat ihned posypáním nastrouhaným parmazánem nebo jiným sýrem podle vaší chuti.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Špagety | 400 g |
| Olivový olej | 2 st. l. |
| Česnek | 2 stroužky |
| Kašpárek | 1 svazek |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Omáčka se zbytky petržele
- Shromážděte zbývající snítky petrželky.
- Petrželku důkladně opláchněte pod studenou vodou a poškozené listy odstraňte.
- Odřízněte stonky petržele a listy nakrájejte nadrobno.
- V misce smíchejte nasekanou petrželku se dvěma lžícemi olivového oleje.
- Podle chuti přidejte špetku soli a pepře.
- Přidejte šťávu z poloviny citronu a důkladně promíchejte.
- Vyzkoušejte omáčku a v případě potřeby přidejte více soli, pepře nebo citronové šťávy.
- Hotovou omáčku se zbytky petržele lze uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě až 3 dny.
Tato omáčka se dokonale hodí k masu, zelenině nebo ji můžete použít jako salátový dresink. Dodá pokrmu svěží chuť a jedinečnou chuť.
Bramborový knedlík s petrželkou
K výrobě petrželových brambor budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g brambor
- 1 svazek petrželky
- 1 cibule
- 2 vejce
- 3 lžíce mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Nejprve je třeba brambory oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno. Petrželku nasekáme nadrobno.
Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, nakrájenou cibuli a nasekanou petrželku. Přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladka.
Na pánvi nebo na grilu rozehřejte rostlinný olej. Vytvořte malé placičky, položte je na pánev a opékejte z obou stran dozlatova.
Brambory s petrželkou jsou hotové! Podávejte s omáčkou podle vaší chuti nebo jednoduše se zakysanou smetanou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Petržel koláč
Na těsto budete potřebovat následující ingredience:
Na náplň budete potřebovat následující ingredience:
Začneme tedy s přípravou petrželového koláče:
- Připravte těsto. K tomu smíchejte mouku se solí a cukrem. Přidejte nakrájené máslo a vidličkou ho rozdrťte moukou, dokud nebude strouhanka.
- Vejce nalijte do mléka, dobře rozšlehejte a přidejte do mouky s máslem. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Vytvarujte kouli, zabalte ji do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- Zatímco těsto vychladne, udělejte náplň. Vejce zvlášť rozšlehejte se solí a pepřem. Přidejte nasekanou petrželku a sýr (pokud používáte). Promíchat.
- Vychlazené těsto rozválejte a vložte do koláčové formy. Náplň rovnoměrně rozetřete po povrchu těsta.
- Naplňte zálivkou zakysanou smetanou.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 40-45 minut, nebo dokud koláč nezezlátne.
- Hotový petrželový koláč vychladněte a podávejte ke stolu. Je ideální jak na vydatnou snídani, tak na lehký oběd nebo večeři.
Marinování petržele
Nakládaná petržel je skvělý způsob, jak udržet zeleninu po dlouhou dobu a používat ji při vaření. Dodá vašim pokrmům jasnou chuť a chuť.
K marinování petržele budete potřebovat následující ingredience:
- Petržel-zbytky nebo čerstvé bylinky;
- Ocet - 1 polévková lžíce;
- Sůl-podle chuti;
- Cukr-podle chuti;
- Voda-1 šálek;
- Česnek - 2-3 stroužky (volitelně);
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce (volitelně).
Zahájíme proces marinování petržele:
- Petrželku důkladně opláchněte studenou vodou, abyste odstranili případné nečistoty.
- Vložte petržel do sterilní nádoby, například do sklenice.
- Připravte marinádu: v hrnci smíchejte vodu, ocet, sůl a cukr. Přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty, aby se sůl a cukr rozpustily. Marinádu ochlaďte.
- Pokud chcete přidat česnek a olej, nasekejte česnek a přidejte ho do marinády spolu s olejem.
- Petrželku zalijte marinádou tak, aby byla zcela zakrytá. Nádobu přikryjte a nechte několik hodin odležet, aby petržel trvala a namočila se do marinády.
Poté lze nakládanou petrželku uchovávat v chladničce a používat podle potřeby. Hodí se nejen k salátům a předkrmům, ale také k horkým pokrmům.
Nyní víte, jak chutné a užitečné je použít zbytky petrželky. Nevyhazujte je-marinujte a bavte se jasnou chutí zeleně!
Petržel chléb
K výrobě petrželového chleba budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g mouky;
- 10 g sušeného droždí;
- 2 lžíce cukru;
- 1 lžička soli;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 300 ml teplé vody;
- 1 svazek čerstvé petrželky, nasekané.
Návod na přípravu:
- Ve velké míse smíchejte mouku, suché droždí, cukr a sůl.
- Přidejte rostlinný olej a teplou vodu. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte nasekanou petrželku a pokračujte v míchání těsta ještě několik minut.
- Těsto položte na stůl a pokračujte v hnětení, dokud nebude pružné a hladké.
- Těsto přeneste do čisté mísy, přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části a vložte je do forem na chléb.
- Formy přikryjte ručníkem a nechte působit dalších 30-40 minut.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Chléb pečte ve vyhřáté troubě asi 30-35 minut, dokud nezezlátne a při poklepání na něj nevydá zvuk hluchého klepání.
- Chléb před podáváním vychladněte.
Nyní máte lahodný a chutný petržel chléb! Vyzkoušejte to s různými náplněmi nebo to jednoduše nakrájejte na plátky a vychutnejte si chuť s rodinou a přáteli.