Zeleninový guláš - je to perfektní jídlo pro ty, kteří si chtějí vychutnat chutné a zdravé jídlo bez použití masa. Je nabitý vitamíny, minerály a vlákninou, což z něj činí ideální denní porci výživy a zdravé výživy.
V tomto článku vám řekneme, jak připravit zeleninový guláš s cuketou, zelím a bramborami v hrnci, aby chuť a chuť zaplnily vaši kuchyni. Tento recept má mnoho variací a zeleninu můžete přidat nebo vyčistit podle svého výběru.
Základní ingredience, které budeme potřebovat k přípravě zeleninového guláše: cuketa, zelí, brambory, cibule, mrkev, rajčata, česnek, olivový olej, sůl, pepř, zelenina.
Příprava tohoto pokrmu nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti ani složité pokyny: stačí nakrájet zeleninu, opéct ji v hrnci, přidat rajčatový protlak nebo čerstvá rajčata a nechat si vychutnat vůni, která zaplní vaši kuchyni.
Ujistěte se, že si pro přípravu tohoto pokrmu vyberete nejkvalitnější čerstvou zeleninu. Hotový zeleninový guláš lze podávat na stole v kombinaci s čerstvými bylinkami a krajícem chleba. Vychutnejte si chuť a výživnost tohoto krásného jídla!
Jak připravit zeleninový guláš
Budete potřebovat následující ingredience:
- 1 cuketa
- 100 g zelí
- 2 mrkve
- 2 cibule
- 2 brambory
- 2 rajčata
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- Sůl a koření podle chuti
Návod na přípravu:
- Veškerou zeleninu nakrájejte na kostičky nebo půlkolky.
- V hrnci rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte zbytek zeleniny a restujte je na středním plameni, dokud nezměknou.
- Poté, co zelenina změkne, přidejte rajčata a vše podávejte dohromady ještě asi 5 minut.
- Osolte a přidejte koření podle chuti.
- Podávejte horké.
Zeleninový guláš je skvělý jako hlavní jídlo k obědu nebo večeři. Můžete jej podávat s rýží nebo těstovinami a kuskusem nebo chlebem. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept na zeleninový guláš a vychutnejte si jeho jemnou chuť a vůni!
Recept na zeleninový guláš bez masa v hrnci
K výrobě bezmasého zeleninového guláše budete potřebovat následující ingredience:
- 2 střední cukety;
- 200 gramů zelí;
- 3 střední brambory;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 rajčata;
- 2 lžíce rajčatové pasty;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti;
- zeleň na ozdobu.
- Připravte si zeleninu. Cuketu, zelí a brambory nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Rajčata uvařte odstraněním semen a nakrájejte je nadrobno.
- V hrnci rozehřejte rostlinný olej. Přidejte cibuli a česnek, restujte je dozlatova.
- Do hrnce přidejte cuketu, zelí a brambory. Zeleninu dusíme na středním plameni asi 5 minut.
- Přidejte rajčata a rajčatový protlak. Míchejte a vařte zeleninu ještě asi 10 minut, dokud nezměkne.
- Guláš dochuťte solí a pepřem podle chuti. Promíchejte a pokračujte ve vaření zeleniny další 2-3 minuty.
- Zeleninový guláš podávejte horký a ozdobte bylinkami.
Zeleninový guláš bez masa v hrnci je připraven k podávání! Toto jídlo je skvělé jako hlavní jídlo k obědu nebo večeři. Vyzkoušejte to a vychutnejte si chuť a výhody zeleniny!
Ingredience na přípravu zeleninového guláše
K výrobě zeleninového guláše budete potřebovat následující ingredience:
- 2 střední cukety
- 1 malé zelí
- 4-5 středně velkých brambor
- 2 střední mrkve
- 1 velká cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 2-3 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky k podávání (petržel, kopr)
Připravte si všechny potřebné ingredience předem a začněte připravovat lahodný a zdravý zeleninový guláš!
Krok 1: Příprava zeleniny
1. Hospůdka: Cuketu oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
2. Zelí: Odstraňte vnější vrstvy zelí a nakrájejte ho na jemné proužky.
3. Brambor: Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
Poznámka: je možné použít jinou zeleninu podle vaší chuti, jako je mrkev nebo lilek. Musí být také nakrájeny na středně velké kostky.
Krok 2: Příprava dušené omáčky
K přípravě dušené omáčky budete potřebovat:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 500 gramů rajčat ve vlastní šťávě
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl a pepř podle chuti
Nejprve nakrájejte cibuli a česnek na malé kostičky. V hrnci na středním plameni rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a restujte ještě minutu.
Poté přidejte rajčatovou pastu do hrnce a vařte ji spolu s cibulí a česnekem asi 2-3 minuty. To dodá omáčce bohatší chuť.
Dále nalijte rajčata ve vlastní šťávě do hrnce a rozmačkejte je vidličkou nebo pomocí mixéru vytvořte hladkou konzistenci. Omáčku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte asi 10-15 minut stát na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
Podle potřeby přidejte sůl a pepř podle chuti. Hotová dušená omáčka by měla být hustá a voňavá.
Nyní, když je omáčka hotová, můžete začít dalším krokem - přípravou základu pro zeleninový guláš.
Krok 3: dušení zeleniny
V tomto kroku zeleninu dusíme do měkka, aby změkla a získala bohatou chuť.
- Vezměte hrnec a zahřejte na středním plameni. Přidejte do něj rostlinný olej a nechte trochu prohřát.
- Cuketu, zelí a brambory nakrájejte na kostičky nebo proužky, podle vaší preference. Přidejte je do vyhřáté pánve a za občasného míchání restujte 2-3 minuty.
- Po upečení přidejte do hrnce rajčatovou pastu a důkladně promíchejte se zeleninou. Rajčatová pasta dodá zelenině jasnou barvu a bohatou chuť.
- Poté přidejte zeleninový vývar nebo jen vodu na pokrytí zeleniny. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a hrnec přikryjte poklicí. Zeleninu vařte na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud nezměkne.
- Na konci vaření přidejte do guláše drcený česnek, sůl, pepř a jakékoli další koření podle své chuti. Důkladně promíchejte a nechte na ohni dalších 5-10 minut, aby se chutě otevřely.
Dušený zeleninový guláš je hotový! Nyní jej můžete podávat na stole v horké nebo teplé formě. Dobrou chuť!
Krok 4: podávání zeleninového guláše
Po zaschnutí zeleninového guláše v hrnci můžete začít podávat. Výsledná aromatická a chutná směs zeleniny by měla být pečlivě rozložena na hluboký talíř nebo do smetany.
Aby zeleninový guláš vypadal ještě chutněji, můžete jej ozdobit čerstvými zelenými bylinkami, jako je petržel nebo kopr. Trocha zeleně na povrchu pokrmu mu dodá extra svěží a jasnou chuť.
Doporučuje se podávat zeleninový guláš s čerstvě upečeným chlebem nebo bramborovou kaší. Taková příloha se skvěle hodí k aromatické zeleninové dušené omáčce a dodává každému kousku pokrmu sytost.
Nezapomeňte pozvat hosty, aby přidali koření podle chuti, aby si každý mohl vychutnat jídlo podle svých preferencí. Množství koření lze regulovat podle preferencí každého.
Podávání zeleninového guláše:
1. Zeleninový guláš opatrně položte na talíř nebo do smetany.
2. Pokrm ozdobte čerstvými zelenými bylinkami, jako je petržel nebo kopr.
3. Podávejte zeleninový guláš s čerstvě upečeným chlebem nebo bramborovou kaší.
4. Nabídněte hostům, aby podle chuti přidali koření.
Hotový zeleninový guláš s cuketou, zelím a bezmasými bramborami lze nyní podávat! Vychutnejte si chuť tohoto zdravého a vydatného jídla ve společnosti přátel a rodiny.
Tipy na přípravu zeleninového guláše
1. Vyberte si čerstvou zeleninu
Pro přípravu zeleninového guláše je lepší zvolit čerstvou a zralou zeleninu. Budou šťavnatější a voňavější, což gulášům dodá zvláštní chuť.
2. Zeleninu nepečte
Zelenina do guláše by měla být jemná a lehce křupavá. Převařená zelenina může ztratit svou texturu a být příliš měkká. Pro zachování chuti vařte zeleninu na středním ohni.
3. Přidejte různé koření
Pro přidání chuti a chuti do zeleninového guláše můžete přidat různé koření. Zkuste použít tymián, bazalku, petržel nebo kurkumu. To dodá pokrmu jedinečnou chuť a chuť.
4. Nezapomeňte na omáčku
Aby byl zeleninový guláš šťavnatější a chutnější, je třeba přidat omáčku. Můžete použít rajčatovou omáčku, smetanu nebo olivový olej. Omáčka pomůže spojit všechny ingredience lahodného pokrmu.
5. Vařte na Slow cooker
Zeleninový guláš lze připravit v pomalém hrnci. To vám umožní zachovat všechny užitečné látky v zelenině a dát ragú jemnost a šťavnatost. Jednoduše vložte všechny ingredience do pomalého hrnce, zapněte režim "toustování" a po několika hodinách si jídlo vychutnejte.
Podle těchto tipů připravíte lahodný a zdravý zeleninový guláš bez masa. Diverzifikujte svůj jídelníček a vychutnejte si chuť zeleniny.
Variace receptu na zeleninový guláš
Guláš s rajčaty a lilkem
V této verzi lze guláš přidat čerstvá nebo konzervovaná rajčata a jemný lilek. Příprava jídla začíná strouháním lilku, poté se smaží na olivovém oleji dozlatova. Poté se přidají nakrájená rajčata a nahrubo nakrájená zelenina. Vše se společně dusí doměkka a občas míchá. Tento guláš můžete podávat s rýží nebo těstovinami.
Guláš s houbami a špenátem
Lahodnou chuť získáte přidáním žampionů a čerstvého špenátu do zeleninového guláše. Houby se nakrájejí na talíře a smaží se s cibulí a česnekem a poté se přidá nakrájená zelenina. Špenát se umístí v poslední fázi vaření, aby se zachovala svěží zelená barva listů. Ragú s houbami a špenátem lze podávat s přílohou z pyré nebo bramborových plátků.
Guláš s pepřem a květákem
Tato verze guláše je velmi jasná a zdobí jakýkoli stůl. Místo běžného bílého zelí se používá květák v různých odstínech: červený, zelený, fialový. Nakrájí se na barevné květenství a dusí se spolu s nakrájeným pepřem. Pro větší pikantnost můžete přidat trochu pálivé papriky. Guláš s paprikou a květákem se podává s bramborovými palačinkami nebo restovanými bramborovými plátky.
Guláš s hráškem a mrkví
Tato verze ragú se skvěle hodí k kaši, rýži, těstovinám a dalším přílohám. Příprava je poměrně jednoduchá: mrkev se nakrájí na proužky a smaží se spolu s cibulí do měkka a poté se přidá vařený zelený hrášek. Vše se dusí doměkka, ochucuje kořením a podává se na ozdobu.
Změnou složení zeleniny a přidáním různých koření můžete vytvořit svou jedinečnou verzi zeleninového guláše. Kulinářská fantazie nezná hranic!