Vaření dušených kotlet v hrnci-tlakovém hrnci - je to vynikající způsob, jak připravit zdravé a vyvážené jídlo bez zbytečného používání oleje. Vaření vám umožní zachovat všechny zdravé vitamíny a minerály a také vám umožní vychutnat si jemnou chuť masa. Optimální doba vaření kotlet v páře v tlakovém hrnci závisí na několika faktorech, jako je tloušťka kotlíku a preferovaný stupeň propečení.
Příprava kotlet v páře: než začnete vařit, musíte správně připravit mleté maso. Pokud používáte mleté maso, přidejte do něj trochu jemně nasekané cibule, sůl, pepř a další koření podle vaší chuti. Mleté maso dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily. Dále vytvarujte placičky a dodejte jim požadovaný tvar a tloušťku. Pokud dáváte přednost jemnějším plackám, přidejte do mletého masa trochu smetany nebo mléka.
Optimální doba přípravy: aby byly placičky šťavnaté a jemné, je nutné dodržovat optimální dobu vaření. V hrnci s tlakovým hrncem je tato doba přibližně 20-30 minut, v závislosti na tloušťce kotlet. Pokud chcete dosáhnout více propečené kůrky, prodlužte čas o několik minut. Nicméně, nedoporučuje se trávit kotlety, aby se zabránilo nadměrnému suchu masa. Pamatujte, že každý pomalý hrnec může mít určité rozdíly v režimech a době vaření, proto postupujte podle pokynů pro váš model tlakového hrnce.
Výběr hrnce-tlakový hrnec pro vaření dušených kotlů
První věc, kterou je třeba věnovat pozornost při výběru hrnce-tlakového hrnce pro vaření kotlet, je přítomnost režimu "vznášet se". Tento režim vám umožňuje vařit jídla bez použití oleje, což výrazně snižuje obsah tuků a kalorií. Pokud má tlakový hrnec režim "vznášet se", pak je vhodný pro vaření v páře.
Kromě toho je důležité věnovat pozornost kapacitě tlakového hrnce. Pokud plánujete vařit velké množství dušených kotlů, pak je nutné zvolit hrnec-tlakový hrnec s dostatečně velkým objemem nádoby. V opačném případě může příprava všech kotlet trvat déle.
Dalším důležitým kritériem pro výběr hrnce-tlakového hrnce pro vaření kotlů v páře je funkce automatického vypnutí. Tato funkce vám umožňuje vařit bez neustálé kontroly, což je zvláště užitečné, pokud jste během vaření zaneprázdněni jinými věcmi. Na konci programu se tlakový hrnec automaticky vypne, čímž se zabrání přesušení a rekvalifikaci kotlet.
Měli byste také věnovat pozornost přítomnosti odnímatelných částí v tlakovém hrnci. Měly by být snadno vyjímatelné a omyvatelné, což usnadní proces čištění po uvaření kotlet.
Při výběru hrnce-tlakového hrnce pro vaření kotlet v páře, stojí za to věnovat pozornost také materiálu pouzdra a kvalitě pomalého hrnce-tlakového hrnce obecně. Kvalitní tlakový hrnec-tlakový hrnec vydrží dlouho, aniž by selhal, a poskytne ideální podmínky pro vaření kotlet v páře.
Správný výběr masa pro dušené kotlety
| Druh masa | Popis |
|---|---|
| Hovězí | Hovězí maso je dobré pro přípravu dušených kotlet. Má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku, což z něj dělá zdravou a dietní volbu. Hovězí maso také poskytuje vynikající šťavnatost pokrmu. |
| Vepřové | Vepřové maso lze také použít k přípravě dušených kotlet, ale je tučnější ve srovnání s hovězím. Vepřové maso má bohatší chuť a může dát kotletám zvláštní chuť. |
| Slepice | Kuřecí maso je nízkokalorická a dietnější varianta. Kuřecí řízky jsou obvykle jemné a vzdušné. |
Při výběru masa pro párky věnujte pozornost jeho kvalitě. Mělo by být čerstvé, bez cizích pachů a viditelných známek poškození. Vezměte také v úvahu, že pro vaření dušených kotlet je lepší použít libové maso bez kůže a žil.
Příprava ingrediencí před vařením v páře
Než začnete vařit dušené placičky v hrnci s tlakovým hrncem, je nutné správně připravit všechny ingredience. To pomůže dosáhnout nejlepšího výsledku při vaření.
Budete potřebovat následující ingredience:
- Mleté maso (můžete použít vepřové, hovězí, kuřecí nebo kombinaci) - 500 g
- Cibule-1 střední
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Vejce - 1 kus
- Strouhanka-asi 100 g
Cibuli a česnek je třeba oloupat a najemno nakrájet. Mleté maso by mělo být rozmačkáno, aby bylo měkké a hladké. K tomu můžete použít ruce nebo speciální kuchyňský mixér. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, sůl, pepř a vejce. Vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
Dále postupně přidávejte strouhanku do mletého masa a pokračujte v míchání. K dosažení správné konzistence mletého masa obvykle stačí 100 g strouhanky, ale v případě potřeby můžete přidat více. Mleté maso by mělo být pružné a nemělo by se lepit na ruce.
Jakmile je mleté maso hotové, lze jej použít k vaření dušených kotlet v hrnci na tlakový hrnec. Dobrou chuť!