Lulla kebab je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel kavkazské kuchyně. Tortilly, šťavnaté maso a samozřejmě nakládaná cibule dělají z tohoto předkrmu opravdu nezapomenutelný zážitek. Pokud se chcete pokusit vyrobit Lulla kebab sami doma, je třeba věnovat pozornost správné přípravě nakládané cibule.
Nakládaná cibule je důležitou složkou kebabu a dodává mu jedinečnou chuť a chuť. Mělo by být šťavnaté, křupavé, ale ne přesolené. K přípravě nakládané cibule budete potřebovat: červenou cibuli, ocet, cukr, sůl, česnek a koření.
Než začnete nakládat cibuli, doporučujeme ji nakrájet na tenké plátky. Chcete-li zachovat šťavnatost cibule a vyhnout se její hořkosti, můžete ji na několik minut zalít vroucí vodou a poté dobře opláchnout studenou vodou.
V jedné misce smíchejte ocet, cukr a sůl a přidejte do ní nakrájenou cibuli. Nechte ho marinovat několik hodin nebo lépe přes noc, abyste dosáhli nejlepšího výsledku. V tomto okamžiku můžete přidat trochu nasekaného česneku nebo jakéhokoli jiného koření podle své chuti.
Jakmile je cibule nasáklá marinádou,je připravena k podávání kebabu. Vaše svačina bude chutnější a pikantnější. Neváhejte experimentovat s různým kořením a přidat své oblíbené ingredience do nakládané cibule, abyste vytvořili originální chuť. Dobrou chuť!
Recept na nakládanou cibuli pro lul kebab doma
Nakládaná cibule se dokonale hodí k kebabu a dodává mu zvláštní chuť. Zde je jednoduchý recept, jak si doma připravit nakládanou cibuli na lul kebab:
- Vezměte několik velkých cibulí a nakrájejte je na kroužky nebo půlkolky v závislosti na preferencích.
- Do hluboké mísy dejte nakrájenou cibuli a podle chuti přidejte sůl.
- Přidejte cukr, abyste zjemnili chuť cibule. Množství cukru závisí na preferencích.
- Vymačkejte pár citronů, abyste získali čerstvou citronovou šťávu. Přidejte ho k cibuli.
- Přidejte trochu octa, aby cibule získala kyselost. Množství octa lze opět změnit podle chuti.
- Pro chuť přidejte několik stroužků česneku, nasekaných nebo nakrájených.
- Poté přidejte trochu drceného zeleného pepře pro mírnou pikantnost a barvu.
- Cibuli dobře promíchejte v misce, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Misku přikryjte fólií nebo víkem a dejte na několik hodin do lednice (nejlépe na nejméně 2 hodiny).
To je všechno! Vaše nakládaná cibule na lull kebab je hotová. Dobrou chuť!
Potřebné ingredience na nakládanou cibuli
K výrobě nakládané cibule budete potřebovat následující ingredience:
| Cibule červená | 500 g |
| Jablečný ocet | 100 ml |
| Cukr | 1 lžička l. |
| Sůl | dle chuti |
| Černý mletý pepř | dle chuti |
| Bobkový list | 2 ks |
Všimněte si, že jsou to základní ingredience a můžete je měnit podle svých preferencí chuti. Přidáním dalšího koření a koření bude nakládaná cibule také chutnější a bohatší.
Příprava cibule před marinováním
Než začnete nakládat cibuli, musíte ji správně připravit. Tento proces zahrnuje následující kroky:
Krok 1:
Vyberte si čerstvou cibuli. Nejlepší je použít cibuli, protože má nejvýraznější chuť a vůni.
Krok 2:
Oloupejte cibuli a odřízněte kořeny. Poté jej nakrájejte na tenké plátky nebo kostky, podle preferencí.
Krok 3:
Připravte si marinádu. Ve velké misce smíchejte podle chuti ocet, rostlinný olej, cukr, sůl a koření. Doporučuje se použít marinádu složenou ze stejných proporcí octa a oleje.
Krok 4:
Do misky s marinádou přidejte nakrájenou cibuli. Důkladně promíchejte, aby se cibule rovnoměrně obalila v marinádě. Cibuli nechte v misce 15-20 minut, aby se namočila do aromatického koření.
Nyní je cibule připravena k marinování a lze ji použít k přípravě lahodných a chutných kebabových lusků.
Připravíme marinádu na cibuli
K přípravě marinády budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Cibule cibule | 2 ks |
| Ocet | 2 lžíce |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Česnek | 2 stroužky |
| Voda | podle potřeby |
Kroky přípravy marinády na cibuli:
- Cibuli důkladně očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
- Ve velké misce smíchejte ocet, cukr a sůl. Míchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.
- Přidejte nakrájenou cibuli do misky s marinádou a důkladně promíchejte, aby byla každá půlka marinády pokryta.
- Zakryjte misku fólií a dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby se cibule nasákla marinádou.
- Cibuli občas promíchejte v marinádě, aby se rovnoměrně marinovala.
Hotovou nakládanou cibuli na lul kebab lze uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě až několik dní. Dobrou chuť!
Marinování cibule: krok za krokem
Krok 1: příprava ingrediencí
K přípravě nakládané cibule budete potřebovat:
- 2 velké cibule;
- 2 lžíce cukru;
- 1 lžíce soli;
- 1 lžíce octa;
- ½ Lžičky černého mletého pepře;
- ½ Lžičky koriandru (volitelně);
- Voda.
Krok 2: příprava marinády
V malé misce smíchejte cukr, sůl, ocet a koření. Přidejte malé množství vody a dobře promíchejte, aby se cukr a sůl zcela rozpustily.
Tip: pokud dáváte přednost pikantnější chuti, můžete podle potřeby přidat více černého pepře a koriandru.
Krok 3: Příprava cibule
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Pokud dáváte přednost pikantnější chuti, můžete cibuli marinovat v půlkolkách.
Krok 4: marinování cibule
Cibuli vložte do mělké nádoby a opatrně ji zalijte připravenou marinádou. Ujistěte se, že je cibule zcela pokryta marinádou.
Tip: pokud chybí marináda, přidejte trochu vody.
Krok 5: Užijte Si To!
Cibuli nechte několik hodin nebo dokonce přes noc zcela nasáknout marinádou. Poté je nakládaná cibule připravena k použití v Lublani kebabu nebo v jiných pokrmech podle vašeho výběru.
Jak skladovat nakládanou cibuli
První věc, kterou je třeba si uvědomit, je výběr vhodné kapacity. Nejlepší je použít skleněné nádoby nebo lahve s těsně uzavíratelnými víčky. Nepoužívejte nádoby z kovu nebo plastu, protože mohou interagovat s marinádou a zkazit chuť cibule.
Důležité je také zohlednit podmínky skladování. Nakládaná cibule by měla být skladována na chladném místě, mimo přímé sluneční světlo a zdroje tepla. Ideální teplota pro skladování je 0 až 4 stupně Celsia. Nedoporučuje se zmrazit nakládanou cibuli, protože to může způsobit ztrátu její textury a chuti.
Pokud jste v ní po otevření sklenice nechali nakládanou cibuli, měli byste ji dát do lednice. Cibuli ponořenou do marinády uchovávejte čerstvou a voňavou. Zároveň je důležité si uvědomit, že po otevření sklenice zůstává nakládaná cibule asi 1-2 týdny.
Takže když to všechno víte, můžete si kdykoli vychutnat čerstvou a voňavou nakládanou cibuli.