Pepř je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin, které se pěstují ve sklenících. Jednou z hlavních otázek, které zahradníky zajímají, je, kdy sbírat papriky. Koneckonců, správně sklizené ovoce bude šťavnaté, sladké a voňavé a nekvalitní sestavení může ovlivnit jejich chuťové vlastnosti a ztrátu živin.
Určit, kdy je pepř zralý, je velmi důležité. Pro začátek je nutné rostliny pravidelně kontrolovat a věnovat pozornost jejich stavu. Zralé plody pepře mají jasnou barvu, která se liší od zelené barvy nezralého ovoce. Mají sytou červenou, oranžovou nebo žlutou barvu.
Pokud paprika není sklizena včas, může přezrát. Velmi zralé plody mají tmavě červený nebo mírně fialový odstín. Stávají se měkkými, nejedlými a ztrácejí své užitečné vlastnosti. Proto se doporučuje odstranit plody, které začnou měnit barvu na tmavě červenou a změknou.
Nejlepší čas na sběr pepře ve skleníku
Optimální okamžik pro sběr pepře ve skleníku závisí na jeho odrůdě a zrání ovoce. Pepř obvykle zraje 60-90 dní po prvních výhonech. Odstín ovoce může také naznačovat připravenost ke sklizni-v závislosti na odrůdě by měly být jasně červené, oranžové nebo žluté.
Kromě toho je při sběru pepře důležité vzít v úvahu denní dobu. Je lepší to udělat ráno nebo večer, když jsou plody chlazené a nejsou vystaveny dlouhodobému přímému slunečnímu záření. To pomůže udržet plody čerstvé a zabránit jejich přehřátí.
Udělejte si čas na sběr paprik, dokud nedosáhne optimální zralosti. I když některé plody lze sklízet i v nezralém stavu, budou mít méně výraznou chuť a vůni.
Nezapomeňte, že sběr pepře není jednorázová akce. Plody mohou zrát nerovnoměrně, takže pravidelně kontrolujte a odstraňujte plody připravené ke sklizni, abyste mohli nové výhonky rozvíjet a dozrávat.
Papriky sbírejte opatrně pomocí ostrého sekáče nebo nože. Dávejte pozor, abyste nepoškodili stonky a netlačili ovoce. Snažte se neodstraňovat příliš mnoho listů, abyste nenarušili růst a vývoj rostliny.
Dodržováním těchto pokynů můžete ve správný okamžik sklidit chutnou a kvalitní úrodu pepře ve skleníku.
Určení připravenosti paprik ke sběru
Zbarvení pepře: Jedním z hlavních příznaků připravenosti pepře na sběr je jeho zbarvení. Zrající pepř mění barvu a stává se jasnější a sytější. Obvykle se zelená paprika při zrání změní na červenou, oranžovou nebo žlutou. Zbarvení pepře se může lišit v závislosti na jeho odrůdě, proto je nutné vědět, která barva odpovídá připravenosti konkrétní odrůdy pepře.
Slupka pepře: Dalším důležitým znakem připravenosti pepře je jeho slupka. Zralé papriky mají hladkou a lesklou slupku. Pokud je slupka pepře srstivá nebo vrásčitá, pak ještě není připravena ke sběru. Měli byste také věnovat pozornost přítomnosti skvrn nebo povlaku na kůži pepře, protože to může naznačovat přítomnost onemocnění nebo poškození.
Velikost pepře: Velmi malé papriky pravděpodobně ještě nedosáhly své plné zralosti. Papriky připravené ke sběru mají obvykle slušnou velikost typickou pro jejich odrůdu. Velikost pepře však také závisí na jeho účelu - některé odrůdy pepře jsou určeny ke sběru v zeleném stavu, zatímco jiné odrůdy jsou určeny ke sběru, když jsou zcela zralé.
Úroveň ostrosti: Pokud je pepř určen k jedlému použití, pak jeho ostrost může také sloužit jako známka připravenosti. Zralé papriky mají obvykle vyšší úroveň ostrosti než nezralé papriky. Ne všechny odrůdy pepře jsou však při zrání ostré, proto je nutné znát vlastnosti konkrétní odrůdy.
Je třeba poznamenat, že proces zrání pepře může trvat různé časy v závislosti na podmínkách pěstování, včetně osvětlení, teploty a vlhkosti vzduchu ve skleníku. Proto pravidelně kontrolujte stav paprik a při určování doby sběru se zaměřte na uvedené známky připravenosti.
Indikátory signalizující připravenost pepře
- Tvar a velikost: pepř by měl mít typický tvar své odrůdy, bez deformací a hrubých nerovností. Měl by být dostatečně velký a hustý.
- Barva: zralý pepř by měl mít sytou barvu, která odpovídá jeho odrůdě. Obvykle se jedná o jasně červenou nebo žlutou barvu, ale v závislosti na odrůdě mohou existovat i jiné odstíny.
- Lesk: povrch papriky je stavěný, lesklý a hladký.
- Boule nebo krabice: zralá paprika by měla mít bulku na vrcholu zcela výraznou a samotná boule by měla být pevná.
- Kalich: Zralé papriky by měly mít kalich ("zavěšený květ") zcela spadlý.
- Tvrdost: zralý pepř by měl být dostatečně tvrdý, bez známek hniloby nebo měkkosti.
- Vůně: zralý pepř by měl mít příjemnou vůni. Nezralé papriky mohou být bez zápachu nebo mají nepříjemný zápach.
Jak správně sbírat papriky ze skleníku
1. Určete připravenost ovoce
Před sběrem pepře ze skleníku je důležité určit jeho připravenost. Zralé plody mají obvykle jasnou barvu, například červenou nebo žlutou, v závislosti na odrůdě. Také by měly být dostatečně pevné a snadno se odlupovat od rostliny.
2. Použijte ostré zahradní nůžky
Pro sběr pepře se doporučuje použít ostré zahradní nůžky. Pomohou jemně odříznout plod od rostliny, aniž by jej poškodily. Začněte řezat papriky zespodu, blíže k základně rostliny, a pohybujte se nahoru.
3. Pečujte o plody
Při sběru papriky ze skleníku byste měli být opatrní, abyste ji nepoškodili. Plody držte na základně a jemně je odřízněte od rostliny. Vyhněte se nadměrnému tlaku, abyste nepoškodili plod nebo narušili jeho celistvost.
4. Nesbírejte papriky příliš brzy nebo pozdě
Papriky sbírejte ze skleníku v optimální zralosti. Sklizeň příliš brzy povede k nezralosti ovoce. Na druhou stranu sběr pepře příliš pozdě může vést ke zhoršení kvality ovoce a ztrátě jejich chuťových vlastností.
5. Papriky skladujte správně
Po sběru by měly být papriky správně skladovány, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Očistěte plody od zbytků vegetace a vložte je do krabice nebo sáčku. Před skladováním se doporučuje papriky osušit a nechat při pokojové teplotě asi 24 hodin. Poté jej můžete skladovat v chladničce při teplotě asi 10-12 stupňů Celsia a relativní vlhkosti asi 80%.
Důležitě: Papriky sbírejte pravidelně ze skleníku, abyste zabránili přezrálosti nebo opětovnému zrání ovoce. To pomůže zlepšit výnosy a kvalitu pepře.
Příprava na sběr
Než začnete sbírat papriky ze skleníku, musíte se správně připravit. Je důležité provést kontrolu rostlin a určit, kdy plody dosáhnou zralosti.
Pepř je považován za zralý, když se jeho barva změní na jasně červenou, žlutou, zelenou nebo oranžovou, v závislosti na odrůdě. Také při dotyku plodu by měl být pružný a nedeformovat se při malém tlaku.
Je důležité si uvědomit, že papriky je lepší sklízet v suchém počasí, aby nedošlo k poškození ovoce. Doporučuje se také používat ochranné rukavice, aby nedošlo ke kontaktu s dráždivými látkami obsaženými v pepři.
Před zahájením sběru pepře se doporučuje vyčistit průchody mezi rostlinami a prozkoumat každou větev, aby se zjistilo zralé ovoce. Jednou rukou podepřete větev a druhou jemně odlomte zralé ovoce, aniž byste ho poškodili.
Ovoce neodstraňujte příliš brzy nebo příliš pozdě. Včasná sklizeň může vést k nezralosti plodu a pozdní sběr může vést k redistribuci živin v rostlině a ztrátě chuti pepře.
Je nutné sbírat papriky pravidelně, protože zralé plody uvolňují feromony, které přitahují škůdce a nemoci. Pravidelná sklizeň také umožňuje nepřetržitou plodnost a stimuluje růst nových plodů.
Správná příprava na sběr pepře pomůže získat vysoce kvalitní ovoce a zvýšit výnosy vašeho skleníku.