Kečup je jednou z nejoblíbenějších omáček, která dokonale doplňuje různá jídla, jako jsou hranolky, hamburgery, párky a další. Mnoho lidí se však raději vyhýbá octu kvůli jeho zvláštní chuti nebo alergické reakci. Ale nebojte se, v tomto článku vám nabízíme 7 možností přípravy kečupu bez použití octa!
1. Rajčatový kečup s kořením. Varianta klasického kečupu bez octa, ale s přidáním různých koření, jako je koriandr, hřebíček, černý pepř atd. Tento kečup se skvěle hodí k masu, sýru nebo jen chlebu.
2. Mangový kečup. Pokud máte rádi exotické chutě, pak je tato možnost pro vás. Šťavnatá mangová dužina dodává omáčce sladkost a jemnost, což je ideální pro pikantní svačiny a mořské plody.
3. Avokádový kečup. Zde je omáčka velmi jemná, krémová a s tóny citronu. Je to skvělý doplněk k zeleninovým salátům, rybám a uzeninám.
4. Italský kečup. Tato varianta je založena na rajčatovém pyré a obsahuje koření, jako je bazalka, oregano, česnek a olivový olej. Tato omáčka se dobře hodí k italské kuchyni, pizze a těstovinám.
5. Ovocný kečup. Kombinace ovoce, jako jsou jablka, hrušky, ananas nebo švestky s rajčatovou omáčkou dodává kečupu neobvyklou chuť a chuť. Tato možnost je skvělá pro masová jídla, zejména vepřové nebo kuřecí maso.
6. Houbový kečup. Zde houby dodávají kečupu jemnou chuť a chuť. Tato omáčka se skvěle hodí k masu, bramborám nebo omeletě.
7. Grilovaný kečup. Tato varianta kečupu je určena pro milovníky grilování a masa. Omáčka se skládá z rajčatového protlaku, medu, sójové omáčky, cukru a některých koření. Dodá vašemu masu jedinečnou chuť a chuť.
Nyní víte, jak vyrobit kečup bez octa. Vyberte si jednu z těchto možností a vychutnejte si lahodnou a originální omáčku k vašim oblíbeným pokrmům!
Příprava kečupu bez octa: snadný a chutný způsob
Zde je jednoduchý a chutný recept na přípravu kečupu bez octa, který určitě oceníte:
- Ingredience:
- 2 kg zralých rajčat
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky hořčičného prášku (volitelné)
- 2 lžíce olivového oleje
- Pokyny:
- Rajčata nakrájíme na kousky a cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky.
- Ve velkém hrnci rozehřejeme olivový olej a cibuli a mrkev osmahneme do měkka.
- Do hrnce přidáme rajčata a česnek. Vše společně vaříme na středním plameni, dokud rajčata nezměknou (asi 20 minut).
- Hrnec vyjmeme z ohně a pomocí mixéru nebo ponorného mixéru rozmixujeme ingredience do hladka.
- Hrnec vrátíme na oheň, přidáme cukr, sůl, černý pepř, papriku a případně hořčičný prášek. Kečup vaříme na nízké teplotě za stálého míchání po dobu 1-2 hodin nebo do tloušťky, kterou preferujete.
- Hotový kečup přelijeme do sterilizovaných sklenic a zabalíme do víček.
- Kečup necháme vychladnout a poté uložíme do lednice.
Nyní máte jednoduchý a chutný recept na kečup bez octa, který můžete použít jako koření do mnoha pokrmů. Dobrou chuť!
Recept na kečup s rajčatovou šťávou a citronovou šťávou
K výrobě kečupu s rajčatovou šťávou a citronovou šťávou budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience Počet Rajčatová šťáva 500 ml Cukr 100 g Citronová šťáva 2 lžíce Sůl dle chuti Česnek (volitelně) 2 stroužky Cibule (volitelně) 1 ks Pepř (volitelně) dle chuti Rajčata (volitelně) 2 ks Pro přípravu kečupu s rajčatovou šťávou a citronovou šťávou postupujte podle pokynů:
- Pokud chcete použít česnek, cibuli, papriku nebo rajčata, nakrájejte je nadrobno.
- Ve velkém hrnci smíchejte rajčatovou šťávu a cukr. Směs přiveďte k varu na středním plameni a vařte asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Pokud je používáte, přidejte citronovou šťávu, nasekaný česnek, cibuli, papriku a rajčata. Pokud chcete, přidejte sůl podle chuti.
- Snižte teplotu a vařte kečup asi 30-40 minut, dokud nezhoustne. Směs pravidelně míchejte, abyste zabránili spálení.
- Jakmile kečup zhoustne a jeho konzistence bude podobná běžnému kečupu, vyjměte pánev z ohně.
- Kečup nechte vychladnout v hrnci a poté jej nalijte do skleněné nádoby nebo láhve. Kečup uchovávejte v lednici.
To je všechno! Váš kečup s rajčatovou šťávou a citronovou šťávou je hotový. Nyní si můžete vychutnat jeho chuť spolu se svými oblíbenými pokrmy.
Kečup bez octa: použití pomerančové šťávy
Zde je několik receptů na kečup bez octa, kde se místo něj používá pomerančový džus:
1. Klasický kečup s pomerančovou šťávou
- 2 kg rajčat
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 150 ml pomerančového džusu
- 3 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- ½ Lžičky černého pepře
- Rajčata a cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme.
- V hlubokém hrnci smíchejte rajčata, cibuli, česnek a rajčatový protlak.
- Přidejte pomerančový džus, cukr, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu.
- Snižte teplotu a vařte kečup na nízké teplotě asi 1 hodinu, dokud omáčka nezhoustne.
- Zchlaďte kečup a nalijte do skleněných sklenic.
2. Ovocný kečup s pomerančovou šťávou
Spolu s pomerančovou šťávou se v receptu používají další ovocné přísady, díky nimž je kečup obzvláště chutný a chutný.
- 1 kg rajčat
- 2 jablka
- 1 červená paprika
- 1 pomeranč (šťáva a kůra)
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml pomerančového džusu
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- ½ Lžičky skořice
- ½ Lžičky hřebíčku
- Rajčata, jablka, papriky a mrkev nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a česnek jemně nasekáme.
- V hrnci smíchejte veškerou zeleninu, ovoce, cibuli a česnek.
- Přidejte pomerančový džus, šťávu a kůru z jednoho pomeranče, cukr, sůl a koření.
- Hrnec dejte na střední teplotu, přiveďte obsah k varu a vařte kečup 30-40 minut.
- Zchlaďte kečup a nalijte do sterilizovaných sklenic.
Pomerančový džus je skvělou náhradou octa v kečupu a umožňuje vám připravit omáčku s jedinečnou chutí a vůní. Zkuste si připravit kečup bez octa pomocí pomerančové šťávy a vychutnejte si jeho svěžest a jasnost!