Lístkové těsto - je to jedna z nejuniverzálnějších ingrediencí, které lze použít při přípravě široké škály pokrmů. A pokud k tomu přidáte lahodnou polevu, získáte skutečný kulinářský šmrnc!
Hlavní výhodou konviček z listového těsta je, že jsou velmi jednoduché a rychlé na přípravu a vynikají chutěmi, které lze podávat jak na sváteční stůl, tak na běžnou večeři. A samozřejmě byste neměli zapomínat, že tento druh pečení je dostatečně kalorický, takže je lepší je nezneužívat.
V tomto článku vám řekneme, jak vařit konvičky z listového těsta s různými náplněmi v troubě. Dozvíte se několik receptů, které určitě stojí za vyzkoušení doma. Připravte se s námi a užijte si skvělý výsledek!
Recept na chutné konvičky z listového těsta plněné v troubě
- Balení listového těsta (400 g)
- 200 g špenátu
- 200 g žampionů
- 100 g tvrdého sýra
- 2 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- Listové těsto rozmrazte podle návodu na obalu.
- Houby a špenát oloupeme a nakrájíme.
- Na pánvi na středním plameni orestujte houby dozlatova.
- Přidejte špenát a vařte, dokud se nezredukuje.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte náplň vychladnout.
- Do náplně přidejte nastrouhaný sýr a vejce, míchejte do hladka.
- Listové těsto rozválejte na stůl a nakrájejte na čtverce asi 15x15 cm.
- Na každý čtverec položte náplň a úhledně sestavte rohy, abyste vytvořili obálku.
- Umístěte obálky na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Vršek konvic potřete rozšlehaným vejcem a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 20-25 minut, dokud nezezlátnou.
Hotové konvičky z listového těsta plněné v troubě se nejlépe podávají horké. Dobrou chuť!
Ingredience na obálky:
Lístkové těsto:
500 gramů mouky
250 gramů másla
250 ml studené vody
½ Lžičky soli
Nádivka:
300 gramů dužiny kuřecího filetu
2 stroužky česneku
100 gramů žampionů
sůl a pepř podle chuti
olivový olej na smažení
Směs vajec na mazání:
1 lžíce mléka
Příprava náplně do obálek:
Výběr náplně do obálek je obrovský a můžete experimentovat s různými příchutěmi a texturami. Zde je několik nápadů pro vaše konverze:
- Masová náplň: použijte čerstvé mleté maso svého oblíbeného masa - hovězí, vepřové nebo kuřecí maso. Podle chuti přidejte nakrájenou cibuli, česnek a koření. Maso opečte na pánvi doměkka a vychladněte. Začněte skládat konvičky umístěním masové náplně do středu.
- Rybí náplň: čerstvé nebo konzervované ryby, jako je losos, tuňák nebo sardinky, budou fungovat dobře. Přidejte nakrájenou čerstvou okurku, mrkev a bylinky. Smíchejte ingredience a naplňte konvičky touto náplní.
- Zeleninová náplň: použijte svou oblíbenou sezónní zeleninu. Mrkev, cuketa, lilek, papriky - to vše lze krájet a smažit spolu s cibulí a česnekem. Přidejte koření podle chuti a začněte skládat konvice vložením zeleninové náplně dovnitř.
- Sýrová náplň: tato možnost je vhodná pro milovníky sýra. Použijte různé druhy sýrů, jako je mozzarella, čedar nebo Švýcarský. Přidejte nakrájenou cibuli a bylinky. Začněte skládat konvičky umístěním sýrové náplně do středu.
Nezapomeňte experimentovat s omáčkami a přidat je spolu s náplní. Bude se vám líbit hra s různými příchutěmi vašich konviček z listového těsta!
Montáž a pečení obálky:
1. Listové těsto rozmrazte podle návodu na obalu. Po rozmrazení jej vyválejte na stůl, abyste vytvořili obdélník.
2. Těsto nakrájejte na stejné obdélníkové listy o rozměrech přibližně 10x15 cm.k tomu můžete použít pravítko a nůž.
3. Na Každý plát těsta položte náplň a po obvodu ponechte malý okraj. Náplň si můžete vybrat libovolnou-masovou, zeleninovou, sýrovou atd.
4. Přeložte list těsta na polovinu, abyste vytvořili obdélníkovou polovinu. V případě potřeby potřete okraj těsta vodou, aby se konvička lépe slepila.
5. Pomocí vidličky nebo speciálního sešívacího zařízení na okraje těsta jemně uzavřete konvici stlačením a uzamčením okrajů.
6. Hotové obálky položte na plech potřený olejem nebo potažený pergamenovým papírem. Mezi konvicemi ponechte malou vzdálenost, aby se při pečení mohly nafouknout.
7. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte plech s konvicemi do trouby a pečte je asi 20-25 minut, dokud nebudou zlaté a křupavé.
8. Hotové konvičky vyjměte z trouby a před podáváním je nechte mírně vychladnout.