Marshmallow je jemný a chutný dezert, který jistě potěší děti i dospělé. Příprava Marshmallow však může trvat poměrně dlouho a výsledek není vždy ideální. Co dělat, pokud si chcete vychutnat tuto lahodnou pochoutku, ale nechcete trávit hodiny přípravou? Odpověď je jednoduchá - sušte marshmallow v troubě na konvekci!
Sušení marshmallow v konvekční troubě je snadný a rychlý způsob přípravy šťavnatého a nadýchaného dezertu. To vyžaduje jen trochu času a jen několik klíčových ingrediencí. Hlavně dodržujte náš podrobný recept a za pár hodin si můžete vychutnat chutné a vitamínové Marshmallow.
Prvním krokem při přípravě marshmallow je příprava základu z ovoce, cukru a želatiny. Poté následuje příprava sirupu, který se přidá do základu, aby Marshmallow dodal jemnost a sametovost. Poté se základ nalije do formy nebo na plech a odešle se do trouby.
Sušení marshmallow v konvekční troubě probíhá při nízké teplotě, což umožňuje, aby Marshmallow pomalu vysychal a zachoval si jemnou chuť a vůni. Díky konvekčnímu systému trouby je horký vzduch rovnoměrně distribuován po celém povrchu marshmallow a zajišťuje jeho rovnoměrné sušení. Tímto způsobem získáte marshmallow, který se snadno a rychle připravuje, má rovnoměrnou strukturu a zachovává všechny vitamíny a živiny z ovoce.
Sušení marshmallow v troubě na konvekci
Mnoho lidí dává přednost sušení marshmallow v troubě na konvekci, protože to umožňuje dokonale vysušené cukroví bez přebytečné vlhkosti. Konvekční sušení přispívá k rovnoměrnému rozložení tepla po celé ploše pokrmu, což umožňuje dosažení ideálního výsledku.
Proces sušení marshmallow v konvekční troubě je snadný, ale vyžaduje určitou pečlivost. Pro začátek si připravte všechny potřebné ingredience a zásoby. Poté vytvarujte Marshmallow obrobky o průměru asi 3-4 centimetry.
Polotovary položte na plech předem pokrytý pergamenovým papírem. Je důležité ponechat mezi obrobky malou vzdálenost, aby se během sušení neslepily. Poté nastavte troubu na režim konvekce a zahřejte ji na 100-120 stupňů Celsia.
Plech s marshmallow vložte do předehřáté trouby a nechte asi 1-2 hodiny sušit. Během sušení se doporučuje pravidelně otevírat troubu a obracet polotovary Marshmallow, aby se sušily rovnoměrně ze všech stran.
Po uplynutí stanovené doby proveďte kontrolu připravenosti Marshmallow. Pokud je úplně suchý a při tlaku nezanechává žádnou stopu, je připraven. V tomto okamžiku vypněte troubu a nechte Marshmallow vychladnout uvnitř. Po úplném vychladnutí je marshmallow připraven k použití nebo skladování ve vzduchotěsném obalu.
Nyní, když jste zvládli techniku sušení marshmallow v troubě na konvekci, můžete začít připravovat různé druhy této sladkosti. Receptů na sušené marshmallows je mnoho-s ovocnými doplňky, s čokoládovou polevou, s arašídy atd. nechte se experimentovat a vychutnejte si výsledky, které získáte!
| Recept na sušené marshmallow s ovocnými doplňky | Recept na sušené marshmallow s čokoládovou polevou |
|---|---|
| Ingredience: | Ingredience: |
| - 250 gramů marshmallow marshmallow marshmallow marshmallow marshmallow | - 250 gramů marshmallow marshmallow marshmallow marshmallow marshmallow |
| - 50 gramů sušeného ovoce (například sušené meruňky nebo rozinky) | - 150 gramů čokoládových lupínků |
| - Pergamenový papír | - Pergamenový papír |
| Příprava: | Příprava: |
| 1. Připravte si ingredience. | 1. Připravte si ingredience. |
| 2. Sušené ovoce rozdrťte. | 2. Čokoládové lupínky rozpusťte ve vodní lázni. |
| 3. Podle výše uvedených pokynů připravte Marshmallow. | 3. Polotovary Marshmallow položte na plech pokrytý pergamenovým papírem. |
| 4. Před vytvořením polotovarů přidejte drcené sušené ovoce k marshmallow a důkladně promíchejte. | 4. Polotovary Marshmallow zalijte rozpuštěnou čokoládou pomocí lžíce nebo sáčku. |
| 5. Předehřejte troubu na 100-120 stupňů Celsia. | 5. Plech s polotovary vložte do předehřáté trouby na konvekci. |
| 6. Marshmallow sušte v troubě na konvekci po dobu 1-2 hodin. | 6. Marshmallow sušte v troubě na konvekci po dobu 1-2 hodin. |
Způsob přípravy
Zapněte režim konvekce a nastavte časovač na 2-3 hodiny. Marshmallow se suší při nízké teplotě, aby byla Cukrárna měkká a jemná. Je důležité si uvědomit, že doba sušení se může lišit v závislosti na velikosti a tloušťce Marshmallow.
Zkontrolujte připravenost Marshmallow stisknutím prstu na horní část. Pokud se marshmallow nelepí na prst a má lehkou pružnost, je připraven. Po skončení sušení vypněte troubu a marshmallow nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Marshmallow je připraven k použití! Jeho chuť si můžete vychutnat v čisté podobě nebo ji přidat do jiných sladkých dezertů a pečiva. Připravte si marshmallow v troubě na konvekci a potěšte sebe a své blízké lahodnými a jemnými sladkostmi.
Recepty na sušení marshmallow v troubě na konvekci
Recept 1: klasický Marshmallow
- 200 g cukru;
- 100 ml vody;
- 10 g želatiny;
- 2 bílkoviny;
- vanilka podle chuti;
- moučkový cukr na posypání.
- Želatinu rozpusťte ve vodě a nechte 10-15 minut bobtnat.
- V hrnci smíchejte cukr a vodu a zahřejte na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte želatinu do sirupu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Bílky vyšlehejte s vanilkou, dokud nevznikne hustá pěna.
- Postupně přidejte sirup s želatinou ke šlehaným bílkovinám a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne hustá hmota.
- Marshmallow položte na plech pokrytý pečicím papírem pomocí sáčku nebo lžíce.
- Marshmallow sušte v troubě na konvekci při teplotě 80 stupňů Celsia asi 2-3 hodiny, dokud nebude pružná a přestane se lepit na prsty.
- Po úplném vychladnutí posypte Marshmallow moučkovým cukrem a nakrájejte na kousky.
Recept 2: čokoládový Marshmallow
- 200 g cukru;
- 100 ml vody;
- 10 g želatiny;
- 2 bílkoviny;
- 2 lžíce kakaa;
- 2 lžíce čokoládových lupínků;
- moučkový cukr na posypání.
- Opakujte kroky 1-5 z receptu 1.
- Před přidáním šlehaných bílkovin přidejte kakao a čokoládové lupínky do směsi sirupu a želatiny. Promíchejte, aby se čokoládové ingredience rovnoměrně rozložily.
- Pokračujte ve vaření podle kroků 6-8 receptu 1.
Vychutnejte si lahodný domácí marshmallow, který si vyrobíte sami pomocí konvekční trouby. Podávejte jej spolu s čajem nebo si udělejte speciální dezert pro své hosty. Dobrou chuť!