Hinkali je tradiční gruzínské jídlo, které si získalo srdce mnoha gurmánů po celém světě. Jsou to velké knedlíky naplněné šťavnatou náplní z masa, brambor a koření. V dnešní době, kdy je čas velmi cenný, je jen málo lidí schopno strávit mnoho hodin u sporáku na přípravu tohoto pokrmu. Jedním ze způsobů, jak ušetřit čas a připravit hinkali rychle a chutně, je použití mikrovlnné trouby.
Je důležité poznamenat, že chcete-li získat skutečnou chuť hinkalů, musíte vynaložit trochu úsilí a vzít v úvahu několik nuancí. První rada - správně připravit náplň. Maso je třeba najemno nakrájet a smíchat s kořením, přidat brambory, vše důkladně promíchat. Zvláště velkorysé možnosti náplně mohou způsobit, že se hinkali během vaření rozpadnou.
Další důležitý tajemství dobře připravené hinkali je správná tloušťka těsta. Nemůžete to udělat příliš tenké, protože pak se náplň pod vlivem vysoké teploty jednoduše rozpustí. A příliš silné těsto skladujte tekutinu a nenechávejte náplň vařit uvnitř.
Hlavní plus vaření hinkalů v mikrovlnné troubě je rychlost. To platí zejména v případech, kdy je třeba rychle připravit večeři nebo pamlsek pro hosty. Pokud se řídíte našimi doporučeními a berete v úvahu vlastnosti vaření, budete mít na stole vždy čerstvé a voňavé hinkaly v rekordním čase.
Recept na vaření lahodné hinkali v mikrovlnné troubě
Ingredience:
- 300 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Svazek čerstvých bylinek (kopr, petržel)
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- 1 vejce
- 200 g mouky
- 150 ml vody
Příprava:
- Začněte přípravou těsta. Za tímto účelem smíchejte mouku a vodu ve velké míse a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto rozválejte na stole posypaném moukou na tloušťku asi 2 mm.
- Připravte náplň pro hinkali. Chcete-li to provést, cibuli a bylinky nakrájejte nadrobno, prolisujte česnek.
- Ve velké misce smíchejte mleté maso, cibuli, bylinky a česnek. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř a všechny ingredience dobře promíchejte.
- Vypracované těsto rozválejte na stejné čtverce asi 5x5 cm.
- Na každý čtvereček těsta položte malé množství náplně a jemně tvarujte hinkaly a spojujte protilehlé rohy.
- Vložte hinkali do hlubokého talíře potřebného pro mikrovlnnou troubu.
- Hinkali pečte v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu asi 8-10 minut, dokud nejsou hotové a nezískají výraznou chuť.
- Horké hinkali podávejte na stole s omáčkou podle vašeho výběru.
Nyní víte, jak vařit lahodné a šťavnaté hinkaly v mikrovlnné troubě. Zkuste připravit toto jídlo a potěšte své blízké jedinečným receptem na gruzínskou kuchyni!
Vyberte ingredience pro hinkaly
K přípravě lahodných hinkalů v mikrovlnné troubě budete potřebovat následující ingredience:
Těsto na hinkaly:
- 500 g pšeničné mouky
- 250 ml vody
- ½ Lžičky soli
Náplň pro hinkaly:
- 300 g mletého masa (hovězí, vepřové, jehněčí)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Koření podle chuti (černý pepř, koriandr, koriandr, paprika atd.)
- Sůl podle chuti
Nezapomeňte si vybrat čerstvé a kvalitní ingredience, aby vaše hinkaly byly opravdu chutné a voňavé!
Připravte těsto na hinkaly
K výrobě těsta na hinkaly budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g mouky;
- 250 ml vody;
- 1 lžička soli;
- 1 polévková lžíce slunečnicového oleje.
Při přípravě těsta na hinkaly postupujte podle následujících kroků:
- Ve velké míse smícháme mouku a sůl.
- Postupně přidáváme vodu a olej a těsto stále mícháme vidličkou nebo lžící.
- Když se těsto začne tvořit, rozložíme ho na pracovní plochu a začneme hnětat rukama. Těsto by mělo pokračovat v hnětení po dobu 5-10 minut, dokud nebude měkké a pružné.
- Po dokončení hnětení těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut odpočinout.
Nyní je vaše těsto na hinkaly připraveno k použití. Můžete začít vyrábět ty nejchutnější a nejchutnější hinkaly! Bon apetit!
Připravte si mleté maso na hinkaly
K přípravě mletého masa budete potřebovat:
- Maso. Nejlepší je použít směs dvou druhů masa-hovězího a jehněčího. Asi 500 gramů.
- Cibule. Jedna velká cibule.
- Česnek. Podle chuti, 2-3 stroužky.
- Zelená. Petržel a koriandr podle chuti, asi 1/2 svazku každého.
- Sůl a pepř. Dle chuti.
Pro začátek musí být maso přerušeno mlýnkem na maso nebo několikrát protrženo mlýnkem na maso. Výsledné mleté maso vložte do misky.
Cibuli a česnek oloupeme, najemno nakrájíme a přidáme k mletému masu.
Nyní nakrájejte bylinky-petržel a koriandr – a také přidejte k mletému masu.
Mleté maso dochuťte solí a pepřem podle chuti a všechny ingredience dobře promíchejte. Můžete bezpečně použít ruce, aby se vše dobře spojilo.
Tip: pro bohatší chuť a chuť můžete do mletého masa přidat trochu koření, jako je koriandr, zira nebo chmel suneli.
Vaše mleté maso na hinkaly je hotové! Nyní můžete začít vytvářet hinkaly a jejich následné vaření.
Vytvořte hinkali
Chcete-li vařit lahodné hinkali v mikrovlnné troubě, budete potřebovat hotové těsto,
celozrnné maso (hovězí, jehněčí nebo vepřové), cibule, zelenina( kopr, petržel),
sůl a koření podle chuti.
Prvním krokem je připravit náplň pro hinkaly.
K tomu je třeba maso nakrájet, přidat nakrájenou cibuli a bylinky, stejně jako sůl a koření.
Všechny ingredience by měly být dobře promíchány.
Dále vezměte malou porci těsta a vyválejte ji do kulaté tortilly.
Na střed těsta položte trochu náplně a jemně tvarujte hinkal,
sbírejte rohy těsta a spojujte je nahoře. Hinckley by měl být dobrý.
zavřeno a nesmí chybět náplň.
Chcete-li krásně navrhnout hinkali, můžete použít pekáče,
které umožňují dát testu různé formy. I bez formiček však hinkali
není to těžké-stačí pozorně sledovat kroky.
Hotové hinkali položte na tác a vařte v mikrovlnné troubě
při maximálním výkonu asi 5-6 minut.
Nyní víte, jak vytvořit hinkali a uvařit je v mikrovlnné troubě.
Doporučuje se podávat hinkali horké, s omáčkou nebo zakysanou smetanou a zalít bylinkami.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Hotové těsto | dle chuti |
| Maso | 300 g |
| Cibule cibule | 1 ks. |
| Zelenina (kopr, petržel) | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Pochutiny | dle chuti |
Připravte omáčku na hinkaly
Rajčatová omáčka:
- 400 g rajčat (lze použít čerstvá nebo konzervovaná)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a koření podle chuti (pepř ,bazalka, oregano)
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- V hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte rajčata a koření. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, aby omáčka trochu zhoustla.
- Omáčka je hotová!
Tip: pokud dáváte přednost hustší omáčce, můžete přidat trochu rajčatové pasty.
Ajika:
- 2 pálivé papriky (můžete použít chilli nebo papričku)
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a koření podle chuti (koriandr, kurkuma, paprika)
- Pepř a česnek nakrájejte nadrobno.
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej a osmažte pepř a česnek, dokud paprika nezměkne.
- Přidejte koření a podle chuti osolte. Restujte ještě 1-2 minuty.
- Ajika je připravena!
Nyní máte dvě možnosti omáček pro vaše hinkaly. Dobrou chuť!
Připravte si mikrovlnku
Než začnete vařit hinkali v mikrovlnné troubě, ujistěte se, že je vaše mikrovlnná trouba pro tento proces vhodná. Některé modely mikrovlnné trouby mohou být nestabilní nebo nejsou určeny pro takové úkoly.
Kromě toho se ujistěte, že je mikrovlnná trouba čistá a připravená k použití. Pokud jsou uvnitř mikrovlnné trouby nějaké zbytky jídla nebo tuku, mohou poškodit chuť a kvalitu vaření hinkalů.
Je také důležité, aby uvnitř mikrovlnné trouby bylo dostatek prostoru pro umístění hinkalů. Zkontrolujte rozměry talíře a zvažte je při přípravě ingrediencí.
Pokud je mikrovlnná trouba malá nebo vaříte velké množství hinkalů, možná budete muset vařit postupně nebo použít více talířů.
A pamatujte, že při práci s mikrovlnnou troubou byste měli dodržovat pokyny a pokyny výrobce, abyste se vyhnuli nehodám a udrželi mikrovlnnou troubu v dobrém stavu.
Svařte hinkali v mikrovlnné troubě
K přípravě hinkalů v mikrovlnné troubě budete potřebovat následující ingredience:
- Těsto na hinkaly: můžete si vařit sami nebo si koupit hotové v obchodě.
- Náplň pro hinkaly: obvykle se používá mleté hovězí nebo vepřové maso s cibulí, kořením a bylinkami.
- Omáčka k podávání: každý připravuje omáčku podle své chuti, ale klasickou možností je česneková omáčka.
Začneme s přípravou:
- Těsto na hinkaly vyválejte na tenký kruh a vyřízněte z něj malé hrnky o průměru asi 10 cm.
- Na každý hrnek položte malé množství náplně a jemně tvarujte hinkaly, okraje složte do středu a zakryjte.
- Vložte hinkali do misky vhodné do mikrovlnné trouby.
- Zalijte hinkaly horkou vodou tak, aby byly zcela pokryty.
- Vložte misku s hinkaly do mikrovlnné trouby a nastavte výkon na maximum.
- Hinkali vařte v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu 5-7 minut.
- Zkontrolujte připravenost hinkalů propíchnutím jednoho z nich vidličkou. Pokud vidlice projde snadno, hinkali jsou připraveni.
- Hinkali opatrně vyjměte z mikrovlnné trouby a podávejte horké s oblíbenou omáčkou.
Tímto způsobem můžete hinkali připravit rychle a snadno i bez použití sporáku. Budou to chutné a šťavnaté hinkaly, které si vaši hosté nebo vaši domácí mazlíčci určitě zamilují!