Filet parmice je rafinované a výživné jídlo, které zaujme svou lahodnou chutí a jemnou chutí. Bílé, šťavnaté maso parmice je díky své neutralitě chuti ideální pro různé kulinářské experimenty. V tomto článku vám povíme o nejlepších receptech a tajemství přípravy filetu parmice, abyste mohli potěšit sebe a své blízké tímto lahodným pokrmem.
Prvním krokem k přípravě filetu parmice je její správná příprava. Maso je třeba důkladně opláchnout, odstranit všechny fólie a kosti a také odmastit, aby bylo jídlo dietnější. Filety z parmice pak musí být rozděleny na porce, aby se rovnoměrně smažily a zachovaly si šťavnatost. Než začnete smažit, doporučuje se filet parmice osolit a opepřit podle chuti.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak vařit filety parmice, je pečení v troubě. K tomu je nutné předehřát troubu na 200 stupňů. Porce parmice by pak měly být vyloženy na plech, který je předem vymazán rostlinným olejem nebo potažen pergamenovým papírem. Filety z parmice lze posypat šťavnatým kořením, přidat citronovou šťávu nebo nakrájenou cibuli. Poté se plech s parmskými filety vloží do předehřáté trouby a peče asi 20-25 minut do zlatova.
Recepty a tajemství přípravy lahodného filetu parmice
1. Smažené parmice ve smetanové omáčce
- filet parmice-500 g
- smetana-200 ml
- máslo-50 g
- cibule - 1 ks.
- mouka - 2 lžíce. l.
- sůl, pepř-podle chuti
- Oloupejte a cibuli nakrájejte nadrobno. Opečte ho na pánvi s máslem dozlatova.
- Přidejte mouku a za stálého míchání restujte dalších 1-2 minuty.
- Postupně přilévejte smetanu a pokračujte v míchání, aby se nevytvořily hrudky. Omáčku přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty.
- Filety parmice nakrájejte na porce a opečte z obou stran dozlatova.
- Položte rybu na talíř a zalijte hotovou omáčkou.
2. Pečené parmice ve fólii se zeleninou
- filet parmice-500 g
- rajčata - 2 ks.
- paprika bulharská-1 ks
- cibule - 1 ks.
- česnek - 2 stroužky
- olivový olej-2 lžíce. l.
- sůl, pepř-podle chuti
- Filety parmice nakrájejte na porce a osolte, opepřete.
- Na každý kousek filetu položte na kroužek cibule a tenké proužky nakrájenou papriku a rajčata.
- Olivový olej promíchejte s prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Výslednou směs zalijte rybou a zeleninou.
- Filety a zeleninu zabalte do alobalu a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
Vychutnejte si chuť a vůni vařeného filetu parmice pomocí těchto receptů a tajemství! Dobrou chuť!
Snadný způsob přípravy grilovaného filetu parmice
Budete potřebovat následující ingredience:
- Filet parmice-500 g
- Sůl-podle chuti
- Černý mletý pepř-podle chuti
- Rostlinný olej-pro mazání grilovací mřížky
- Citrónové plátky-k podávání
- Připravte filety parmice odstraněním kostí a přebytečných šupin.
- Filety podle chuti osolte a opepřete, nechte několik minut louhovat.
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Grilovací rošt potřete rostlinným olejem.
- Filety parmice položte na mřížku a snadno přitlačte.
- Filety parmice grilujte asi 3-4 minuty z každé strany.
- Podávejte na stole s plátky citronu a jakoukoli omáčkou nebo čerstvou zeleninou.
Tento snadný způsob přípravy grilovaného filetu parmice vám umožní zachovat všechny chuťové vlastnosti ryby a dodat jí vynikající chuť. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké a hosty lahodným jídlem!
Originální recept filet z parmice se zeleninou v troubě
Ingredience:
- Filet parmice-500 g
- Rajčata-2 ks
- Papriky-1 ks
- Cibule - 1 ks
- Česnek-3-4 stroužky
- Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
- Citron - 1 ks
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l
- Sůl-podle chuti
- Černý mletý pepř-podle chuti
- Rybí koření-podle chuti
Příprava:
- Filety parmice opláchněte, odstraňte kosti, kůži a přebytečný tuk. Nastrouháme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, osolíme a opepříme.
- Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme česnekem. Rajčata a papriky nakrájejte na střední kousky.
- Vezměte fólii, potřete ji rostlinným olejem.
- Na kus alobalu položte nakrájenou cibuli, pak papriku a rajčata. Posypeme česnekem, bylinkami, solí a pepřem.
- Filety parmice položte na zeleninu a opatrně zabalte do fólie, abyste vytvořili vzduchotěsný sáček.
- Nastavte teplotu trouby na 200 stupňů a pokrm pečte asi 25-30 minut.
- Filety z parmice podávejte horké se zeleninou.
Tento recept dodává filetu parmice jemnost a šťavnatost a zelenina mu dodává zvláštní chuť a chuť. Vyzkoušejte tento originální a chutný rybí předkrm pro své blízké a hosty!
Obalované filety parmice: tajemství vaření
Jedním z důležitých tajemství je správný výběr ingrediencí na obalování. K tomu můžete použít mouku, vejce a suchou strouhanku nebo směs strouhanky a sýra. Takový obal dodá rybě atraktivní vzhled a dodá jí extra chuť.
Před obalováním se navíc doporučuje filet z parmice ošetřit citronovou šťávou nebo marinádou z citronové šťávy, soli a koření. To pomůže zabít rybí vůni a přidá jemný citrusový přízvuk K chuti pokrmu.
Při přípravě strouhanky na filety parmice je důležité věnovat pozornost technice. Nejprve je třeba filety obalit v mouce, poté namočit rozšlehaná vejce a nakonec obalit ve strouhance nebo směsi strouhanky a sýra. Předem můžete do strouhanky přidat koření nebo bylinky, abyste pokrmu dodali extra chuť.
Po obalení se doporučuje filet parmice nechat trochu odstát, aby se nasákl šťávou a dužinou ryby. Filety by pak měly být opečeny na pánvi s rostlinným olejem dozlatova na obou stranách. Poté lze pokrm podávat na stole s omáčkami, zeleninovými přílohami nebo bramborovou kaší.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Filet parmice | 500 g |
| Mouka | 100 g |
| Vejce | 2 ks |
| Strouhanka nebo sýr | 100 g |
| Citronová šťáva | 1 čl. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pochutiny | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Jemné foie gras z parmice: recepty a tipy
K přípravě budeme potřebovat následující ingredience:
- filet parmice-500 g;
- máslo-50 g;
- cibule – 1 ks.;
- česnek - 2 stroužky;
- celer - 1 stonek;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti;
- citron - 1 ks.;
- zeleň na ozdobu.
Krok 1: Připravte filety parmice. Odstraňte přebytečné kosti a skořápky, filety opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
Krok 2: Filety parmice nakrájejte na malé kousky, asi 3-4 cm dlouhé. Osolte a opepřete podle chuti.
Krok 3: Na pánvi rozehřejte máslo. Filety parmice opečte z obou stran dozlatova na středním plameni. Smažené filety dejte na talíř.
Krok 4: Ve stejné pánvi, na zbývajícím oleji, orestujte najemno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
Krok 5: Na cibuli a česnek přidejte najemno nakrájený celer. Vše společně restujte ještě 2-3 minuty, dokud nebude celer měkký.
Krok 6: Vraťte do pánve restované filety z parmice a promíchejte se zeleninou. Vše společně dusíme na mírném ohni asi 5-7 minut.
Krok 7: Vyjměte pánev z ohně a nechte pokrm několik minut působit, aby se chutě nasákly. Foie gras podávejte z parmice s plátky čerstvého citronu a bylinkami na ozdobu.
Nyní víte, jak vyrobit jemné foie gras z parmice. Toto jídlo bude skvělou alternativou ke klasickému foie gras a určitě potěší vaši rodinu nebo hosty svou jemnou chutí a chutným vzhledem.
Filety parmice ve Smetanově houbové omáčce na pánvi
| Filet parmice-500 g |
| Smetana-200 ml |
| Houby (žampiony nebo jiné) - 200 g |
| Cibule - 1 ks |
| Česnek - 2 stroužky |
| Sůl, pepř-podle chuti |
| Rostlinný olej-na smažení |
| Bylinky (petržel nebo kopr) - na ozdobu |
- Filety parmice omyjte, osolte a opepřete podle chuti.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte filety z obou stran dozlatova.
- Smažené filety přeneste na talíř.
- Na stejné pánvi orestujte najemno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte nakrájené houby a česnek, restujte, dokud houby nezměknou.
- Přidejte smetanu, osolte a podle chuti opepřete.
- Omáčku míchejte, dokud nezhoustne.
- Restovaný řízek z parmice vraťte do omáčky a vařte na mírném ohni asi 5 minut.
- Filety parmice podávejte ve Smetanově houbové omáčce na rýžové nebo bramborové kaši.
- Dobrou chuť!
Připravte si toto jídlo a potěšte své blízké chutnými a chutnými rybami v jemné krémové houbové omáčce. Určitě ocení vaši zručnost a vychutnají si toto luxusní jídlo!