Parní placičky jsou jedním z nejzdravějších a nejjemnějších jídel, která si můžete připravit doma. Jejich příprava nevyžaduje olej a koření a jsou vhodné pro děti i dospělé. Parní placičky mají jemnou chuť a jsou tělem snadno stravitelné.
K výrobě parních placiček budete potřebovat následující ingredience: mleté maso (můžete použít hovězí, vepřové nebo kuřecí), cibuli, česnek, vejce, sůl, pepř a bylinky podle chuti. Aby byly placičky šťavnatější, můžete přidat trochu zakysané smetany nebo strouhanky.
Nejprve je nutné oloupat a najemno nakrájet cibuli a česnek. Poté ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, sůl, pepř a bylinky. Pokud je to nutné, přidejte zakysanou smetanu nebo strouhanku, aby mleté maso nebylo příliš suché. Můžete experimentovat s proporcemi a přidat své oblíbené koření a koření.
Jakmile jsou všechny ingredience dobře promíchány, vytvarujte placičky pomocí lžíce nebo rukou. Pamatujte, že karbanátky během vaření zvětší svou velikost, takže se snažte, aby byly o něco menší a tenčí. Rozdělte placičky na parní hrnec nebo pomalý hrnec a spusťte proces vaření.
Parní placičky jsou připraveny, když jsou jemně růžové a snadno se oddělují od povrchu parního hrnce. Podávejte je na stole horké jako hlavní jídlo nebo s přílohou. Parní placičky se skvěle hodí k bramborám nebo zeleninovému salátu. Nezapomeňte pokrm ozdobit bylinkami pro chutný vzhled. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť zdravých a jemných parních placiček doma!
Parní kotlety: chutné a zdravé
K výrobě parních placiček budete potřebovat následující ingredience:
| Produkt | Počet |
|---|---|
| Mleté maso (hovězí, kuřecí nebo krůtí) | 500 g |
| Cibule | 1 ks. |
| Česnek | 2 stroužky |
| Vejce | 1 ks. |
| Strouhanka | 50 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Zelená | dle chuti |
- Cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky.
- Ve velké míse smíchejte mleté maso s cibulí, česnekem, vejcem, solí, pepřem a bylinkami. Všechny ingredience dobře promíchejte.
- Tvarujte placičky podle tvaru a velikosti, kterou potřebujete.
- Vložte placičky do pomalého hrnce nebo parního hrnce a spusťte proces vaření na 20-30 minut.
- Hotové parní placičky lze podávat ke stolu se zeleninovou přílohou nebo jako náplň do burgerů.
Parní placičky vás nasytí chutí a pozitivními emocemi, aniž by zatěžovaly váš žaludek. Je to skvělá alternativa ke smaženým plackám, která plně kombinuje chuť a výhody.
Výhody vaření parních kotlet
Zde je několik výhod, které vaření dušených kotlet přináší:
1. Zdravá výživa: Vaření párových kotlet vám umožní zachovat maximální množství užitečných látek v produktech. Zelenina, maso nebo ryby používané k výrobě párových kotlet si zachovávají své vitamíny a minerály, protože nejsou vystaveny dlouhodobému tepelnému působení.
2. Snížení kalorií: Vaření dušených kotlet vám umožní snížit počet kalorií v pokrmu. Při vaření na pánvi nebo ve smažení, placičky obvykle absorbují velké množství oleje nebo tuku. Při vaření v páře se placičky pečou nebo vaří ve vlastní šťávě, což umožňuje snížit obsah tuků.
3. Něha a šťavnatost: Parní placičky jsou velmi jemné a šťavnaté. Způsob vaření v páře umožňuje udržet vlhkost uvnitř placičky, díky čemuž jsou měkčí a šťavnatější, na rozdíl od suchých a tvrdých kotlet vařených na pánvi.
4. Snadné trávení: Parní kotlety jsou tělem snadno stravitelné. Protože neobsahují přebytečný tuk a olej, jsou takové placičky snadněji stravitelné a nezatěžují žaludek.
5. Bezpečnější způsob přípravy: Vaření v páře nevyžaduje použití oleje a tuku, díky čemuž je tento způsob vaření zdravější. Také při vaření dušených kotlet nehrozí žádné riziko převaření nebo vypalování, což zajišťuje bezpečnost vaření.
Základní ingredience pro parní kotlety
K výrobě chutných a zdravých parních placiček budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
| Mleté maso (hovězí, vepřové, kuřecí nebo mix) | 500 g |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Vejce | 1 ks |
| Chlebové drobky | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Zelenina (petržel, kopr) | dle chuti |
| Strouhanka | dle chuti |
Všimněte si, že složení ingrediencí můžete měnit podle svých preferencí a dietních omezení. Snažte se vybrat čerstvé a kvalitní potraviny pro nejlepší výsledek.
Příprava masové náplně pro parní kotlety
K přípravě parních kotlet budete potřebovat čerstvé maso.
1. Vyberte si kvalitní maso-hovězí, vepřové, kuřecí nebo krůtí, podle vašich preferencí.
2. Maso důkladně opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou nebo ubrouskem.
3. Oddělte žíly, šlachy a přebytečný tuk od masa, aby byla náplň měkká a hladká.
4. Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy mixéru nebo mlýnku na maso.
5. Do masa přidejte koření, bylinky, cibuli, česnek nebo jiné přísady podle vaší chuti.
6. Maso s přísadami nakrájejte na hladkou hmotu. To lze provést pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
7. Výslednou hmotu promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
Nyní je vaše nádivka na maso na parní kotlety hotová!
Tvorba a příprava parních kotlů
1. Nejprve si připravte placku. V míse smíchejte mleté maso s na tenké plátky nakrájenou cibulí, solí a pepřem podle chuti. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
2. Dalším krokem je tvarování kotlíku. Vezměte malou porci mletého masa a trochu ji zatlačte dlaní, aby vznikla plochá placička o průměru asi 5 centimetrů. Položte na talíř a opakujte se zbývající hmotou.
3. Hotové placičky lze připravit ihned po formování, ale pokud máte čas, je dobré je nechat chvíli v lednici, aby trochu ztuhly. To jim pomůže udržet tvar při vaření.
4. K výrobě parních kotlů budete potřebovat parní hrnec. Ohřejte vodu ve spodní části parníku k varu. Vložte placičky do přihrádky na vaření a zakryjte parní hrnec.
5. Parní kotlety se vaří asi 20-30 minut. Je důležité je nestrávit, aby zůstaly šťavnaté a jemné. Po 20 minutách zkontrolujte, zda jsou placičky hotové, propíchnutím vidličkou. Pokud se maso snadno propíchne a šťáva nevyteče, jsou hotové. V opačném případě je nechte pár minut povařit.
6. Hotové parní placičky lze podávat na stole s omáčkou nebo přílohou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!
Tajemství přípravy lahodných parních kotlet
- Vyberte si správné mleté maso. Aby byly parní placičky šťavnaté a jemné, je třeba zvolit mleté maso s nízkým obsahem tuku. Nejlepší je použít krůtí nebo kuřecí prsa.
- Přidejte zeleninu. Aby placičky získaly bohatší chuť, doporučuje se přidat nakrájenou zeleninu do mletého masa. Nejen, že dodají pokrmu chuť, ale také ho učiní zdravějším.
- Okořeňte podle chuti. Aby byly placičky chutné, je nutné je správně okořenit. Použijte sůl, pepř, bylinky a oblíbené kořeněné koření.
- Vytvarujte placičky. Jakmile je mleté maso ochucené podle chuti, je nutné vytvořit placičky. Měly by mít přibližně stejnou velikost, aby se připravovaly stejně.
- Připravte parní nádobu. Aby se kotlety připravovaly opravdu parním způsobem, je nutné připravit speciální kotelnu. Nalijte do spodní části vodu a přiveďte k varu.
- Placičky zabalte do pergamenového papíru. Než vložíte placičky do kádě, zabalte je do pergamenového papíru. To pomůže udržet vlhkost a chuť pokrmu.
- Pošlete řízky do páry. Rozetřete placičky do parní nádoby a zavřete víko. Vařte je v páře asi 15-20 minut, v závislosti na velikosti kotlet a výkonu kotlíku.
- Hotové placičky podávejte. Jakmile jsou placičky hotové, opatrně je vyjměte z kohoutku a odstraňte pergamenový papír. Podávejte parní placičky se zeleninovou přílohou nebo oblíbenou omáčkou.
Nyní máte všechna tajemství pro přípravu lahodných parních kotlet doma. Nebojte se experimentovat s přidáním zeleniny nebo kořeněného koření a vychutnejte si zdravé, jemné jídlo!
Podávání parních kotlů ke stolu
Parní placičky se také dobře hodí k zeleninovým přílohám nebo bramborové kaši. Mohou být také použity k výrobě burgerů přidáním omáček, zeleniny a chlebové housky. Jemné a šťavnaté parní placičky budou na stole vždy vypadat harmonicky a potěší hosty svou chutí.