Příprava lahodného houbového pokrmu-možnosti receptů a užitečné tipy

Houby olejnatá – jsou to jedny z nejoblíbenějších jedlých hub, které rostou v lese. Jejich jemná dužina a jemná chuť z nich dělají skvělou přísadu do různých pokrmů. V tomto článku vám řekneme několik jednoduchých a chutných receptů s houbami, které si můžete připravit doma.

První recept, který vám doporučujeme vyzkoušet, jsou smažené houby máslová s česnekem a bylinkami. K tomu budete potřebovat čerstvé houby olejnatá, česnek, bylinky (petržel nebo kopr), rostlinný olej, sůl a pepř. Houby nejprve omyjte a nakrájejte na malé kousky. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a přidejte houby. Smažte je na středním plameni dozlatova. Poté přidejte nadrobno nasekaný česnek, bylinky, sůl a pepř podle chuti. Houby vařte ještě 3-5 minut, aby se všechny ingredience spojily do lahodného pokrmu.

Dalším zajímavým receptem jsou houby máslové v zakysané smetaně. Budete potřebovat houby máslová, zakysaná smetana, cibuli, sůl a koření podle chuti. Nakrájenou cibuli nejprve orestujte na rostlinném oleji dozlatova. Poté přidejte houby předem umyté a nakrájené a restujte je spolu s cibulí, dokud nebudou hotové. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a koření, nechte na ohni ještě chvíli, aby se všechny potraviny nasákly chutí. Hotové houby máslové v zakysané omáčce podávejte horké s bramborami nebo rýží.

Recept 1: houbová pečeně máslová se zeleninou

Ingredience:

• 500 g hub máslem;
• 1 velká cibule;
• 2 mrkve;
• 1 velký pepř;
• 2 stroužky česneku;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř podle chuti.

Příprava:

1. Připravte si všechny potřebné ingredience. Houby máslem omyjte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mrkev a pepř nakrájejte na proužky. Česnek nasekejte.
2. V pánvi rozehřejte rostlinný olej. Položte houby a smažte je na středním ohni dozlatova. Poté přidejte cibuli a mrkev a vařte spolu ještě asi 5 minut.
3. Přidejte pepř a česnek, promíchejte. Vařte další 2-3 minuty za stálého míchání.
4. Osolte a opepřete pokrm podle chuti. Pečeni dusíme na mírném ohni ještě asi 10 minut, dokud není zelenina hotová.
5. Houbovou pečeni podávejte s horkou zeleninou s přílohou bramborové kaše nebo čerstvým chlebem.

Dobrou chuť!

Recept 2: houbová polévka máslová s bramborami

• 300 g hub máslem;
• 3 střední brambory;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 litr vody;
• sůl, pepř-podle chuti;
• zeleň je na ozdobu.

1. Houby oloupeme, opláchneme a nakrájíme na tenké proužky.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Cibuli najemno nasekáme a česnek nasekáme.
4. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a cibuli s česnekem osmahneme dozlatova.
5. Přidejte houby a za stálého míchání pečte asi 5 minut.
6. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Poté přidejte brambory a vařte, dokud brambory nezměknou.
7. Polévku podle chuti osolíme a opepříme.
8. Podávejte horké, ozdobené bylinkami.

Recept 3: houbové těstoviny máslové s česnekem a petrželkou

• 300 g hub máslem
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
• Sůl a pepř podle chuti
• 200 g špaget

1. Vařte špagety podle pokynů na obalu. Sceďte do cedníku a opláchněte studenou vodou.
2. Houby máslem omyjte, otřete papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké plátky nebo kostky.
3. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte houby a restujte je dozlatova, asi 5-7 minut.
4. K houbám přidejte česnek a petrželku. Vařte ještě 1-2 minuty, dokud nebude česnek chutný.
5. K houbám přidejte uvařené špagety a dobře promíchejte, aby omáčka rovnoměrně pokryla těstoviny. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
6. Těstoviny podávejte hned na stole a posypte čerstvou petrželkou. Dobrou chuť!

Recept 4: smažené houby máslová s cibulí a zakysanou smetanou

Tento recept vám umožní připravit chutné a vydatné jídlo z hub. Jednoduchý a rychlý způsob vaření vám poskytne nezapomenutelnou chuť a chuť.

• 500 g hub máslem
• 1 cibule
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce zakysané smetany
• Sůl a pepř podle chuti

1. Houby očistěte od nečistot a nakrájejte je na kousky.
2. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
3. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
4. Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
5. Přidejte houby do pánve a smažte je na středním ohni, dokud nezměknou.
6. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte všechny ingredience.
8. Vařte ještě několik minut, aby se houby nasytily vůněmi.
9. Horké houbové jídlo máslem s cibulí a zakysanou smetanou je připraveno k podávání na stole.

Toto jídlo podávejte horké s vařenými bramborami nebo rýží. Dobrou chuť!

Recept 5: zapečené houby máslové se sýrem a bylinkami

• 500 g hub máslem
• 100 g tvrdého sýra
• 1 lžíce rostlinného oleje
• Svazek zelených (petržel, kopr)
• Sůl a pepř-podle chuti

1. Houby důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Vyjměte nohu a nechte jen houbové klobouky.
2. Houbové klobouky položte na plech potřený rostlinným olejem.
3. Sýr nastrouhejte na struhadle s velkými otvory.
4. Houby pečte ve vyhřáté troubě 180 stupňů po dobu 10 minut.
5. Poté vyjměte plech z trouby a zapečené kloboučky posypte sýrem. Vraťte plech zpět do trouby a vařte dalších 5-7 minut, dokud sýr nerozpustí.
6. Pečené houby vyjměte z trouby a posypte bylinkami. Podávejte horké.

Jedná se o jednoduchý a chutný recept na houbové předkrmy. Zapečené houby se sýrem a bylinkami jsou ideální jak na alkohol, tak na čaj. Zkuste připravit toto jídlo a potěšte své hosty!

Tipy na výběr a přípravu hub

1. Výběr hub. Při nákupu hub másel věnujte pozornost jejich vzhledu. Měly by být čerstvé a bez poškození. Barva by měla být sytá a kapky šťávy by měly být rozbité. Vyhněte se nákupu hub s tmavými skvrnami, plísněmi nebo slabým zápachem.
2. Čištění hub. K čištění hub použijte měkký kartáč nebo ubrousek. Nedoporučuje se je močit ve vodě, protože houby mohou absorbovat vlhkost a ztratit tvar a strukturu.
3. Odstranění nohy. Před vařením se mnoha receptům doporučuje odstranit nohy hub máslem, protože mohou být tuhé a vláknité. Odřízněte nohy a používejte pouze klobouky.
4. Příprava hub. Houby máslové lze vařit na pánvi na mírném ohni s přidáním oleje nebo másla. Jsou také skvělé pro pečení, dušení a přípravu omáček. Pamatujte, že houby máslové se rychle vaří, takže je nepřepařujte.
5. Koření a omáčky. Houby máslové jsou chutné s různými koření a omáčkami. Můžete je vařit s cibulí, česnekem, bylinkami a kořením, které máte rádi. Využijte svou fantazii a experimentujte s různými kombinacemi.
6. Servírování pokrmu. Houby máslové mohou být podávány horké i studené. Skvěle se hodí k bramborové kaši, rýži, těstovinám nebo jen chlebu.

Doufáme, že vám tyto tipy pomohou při výběru a přípravě hub. Nebojte se experimentovat a vychutnejte si chuť těchto krásných hub v různých pokrmech!

Recept 6: máslové houby v zakysané smetaně

Ingredience:

• 500 g hub máslem;
• 1 cibule;
• 2 lžíce másla;
• 200 ml zakysané smetany;
• sůl a pepř podle chuti;
• zeleň (volitelně).

Příprava:

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Na pánvi na středním plameni rozehřejte máslo a přidejte cibuli. Cibuli orestujte dozlatova.
3. Houby zbavte nečistot a nakrájejte je na malé kousky.
4. Přidejte houby do pánve na cibuli a smažte je dohromady asi 5-7 minut, dokud houby nezměknou a zhnědnou.
5. Do pánve nalijte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Omáčku vařte na středním plameni ještě asi 5 minut, aby omáčka trochu zhoustla.
6. Vyzkoušejte omáčku a podle potřeby přidejte sůl a pepř podle chuti.
7. Houby máslové podávejte v zakysané omáčce horké a navrch posypte bylinkami.

Hotové jídlo lze podávat jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!

Recept 7: houbový Kebab máslový s marinádou

• 500 g hub máslem
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• Šťáva z 1 citronu
• 3 lžíce olivového oleje
• Čerstvé bylinky podle chuti (petržel ,kopr, bazalka)
• Sůl a pepř

1. Marináda: v míse smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, nasekanou cibuli a česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
2. Houby namočte do výsledné směsi alespoň na 30 minut, aby se dobře namočily do vůní.
3. Připravte si špejle a navlékněte na ně houby máslové.
4. Předehřejte gril nebo Mangal na střední teplotu.
5. Kebaby položte na gril a každou stranu opékejte 3-4 minuty, dokud nebudou hotové.
6. Kebaby posypte čerstvými bylinkami a podávejte horké.

Kebab z hub máslový s marinádou je šťavnatý, voňavý a neuvěřitelně chutný! Podávejte s bramborovou kaší, čerstvou zeleninou nebo přílohou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!