Orientální kuchyně je známá svými rozmanitými a chutnými pokrmy. Jedním z nejoblíbenějších a nejvybranějších jsou tempurové rolky. Tato japonská svačina má křupavý vzhled, šťavnatou náplň a nepopsatelnou chuť. Chcete se naučit vařit takové rolky přímo doma? Řekneme vám, jak připravit tempurové rolky podle jednoduchého a podrobného receptu.
Hlavní složkou tempurových Rolek je rýže. Použijte speciální odrůdu rýže určenou právě k přípravě sushi. Musí být lepkavý a bez přísad. Před vařením rohlíků je třeba rýži důkladně opláchnout, aby se zbavila přebytečného škrobu a prachu.
Na náplň můžete použít různé ingredience: krevety, lososa, kuře, zeleninu. Důležité je používat kvalitní čerstvé potraviny. Vyberte si čerstvé mořské plody, vyberte si pružné maso a zralou zeleninu. Pamatujte, že kvalita potravin přímo ovlivňuje chuť a bezpečnost jídla.
Ingredience na tempurové rolky
K výrobě tempurových rolí budete potřebovat následující ingredience:
- 300 gramů čerstvých krevet
- 150 gramů filet z lososa
- 200 gramů tvrdého sýra
- 1 avokádo
- 1 okurka
- 1 mrkev
- 100 gramů mouky
- 1 vejce
- 120 mililitrů studené vody
- rostlinný olej na smažení
- sójová omáčka a wasabi k podávání
Použijte čerstvé ingredience k přípravě chutných tempurových rolí doma.
Seznam nezbytných produktů pro vaření tempurových rohlíků
- Tvrdý sýr (200 g)
- Losos slaný (200 g)
- Rýže loupaná (300 g)
- Řasy nori (10 listů)
- Sezam (2 lžíce)
- Pšeničná mouka (100 g)
- Vejce (1 kus)
- Sójová omáčka (podle chuti)
- Rostlinný olej (na smažení)
- Spicey omáčka (volitelně)
Příprava náplně na tempurové rolky
K přípravě náplně budete potřebovat následující ingredience:
- 100 g krevet;
- 100 g lososa;
- 100 g kuřecího filetu;
- 150 g čerstvé zeleniny (mrkev ,okurka, paprika);
- 100 g mouky;
- 1 vejce;
- sójová omáčka k podávání.
Náplň na tempurové rolky se připravuje následovně:
- Krevety a lososa nakrájíme nadrobno. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky.
- Zeleninu oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
- V samostatné misce smíchejte mouku a vejce, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
- Do mísy s těstem přidejte krevety, lososa, kuře a zeleninu a důkladně promíchejte.
- Směs rozdělíme na malé porce.
- Zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi.
- Každou porci náplně obalíme v mouce a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
- Hotovou náplň na rolky tempura položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Lahodná a šťavnatá náplň tempura Rolls je připravena k použití ve vašich sushi rolkách. Rolky tempura podávejte se sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem.
Krok za krokem návod na přípravu náplně na tempurové rolky
Krok 1: Připravte si ingredience: 300 gramů masa (kuřecí, vepřové, hovězí) nebo mořských plodů (krevety, chobotnice), 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 50 gramů čerstvého špenátu, 1 vejce, sůl, pepř a rostlinný olej.
Krok 2: Zeleninu a maso oloupeme a nakrájíme na malé kostičky nebo proužky.
Krok 3: Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
Krok 4: Cibuli osmahněte dozlatova, poté přidejte mrkev a papriku. Zeleninu vařte do měkka.
Krok 5: Do pánve přidejte nakrájené maso nebo mořské plody. Vše vařte společně, dokud nebude hotové.
Krok 6: V samostatné misce rozšlehejte vejce a přidejte ho do náplně. Míchejte, aby vejce rovnoměrně pokrylo ingredience.
Krok 7: Osolte a opepřete náplň podle chuti. Pokud chcete, přidejte další koření a omáčky podle libosti.
Krok 8: Do pánve přidejte čerstvý špenát a míchejte, dokud se mírně nevaří.
Krok 9: Hotovou náplň nechte před použitím vychladnout v rolkách tempura.
Poznámka: Náplň můžete přizpůsobit podle svých představ přidáním nebo odstraněním ingrediencí. Je důležité dodržovat pokyny pro přípravu masa a zeleniny, aby byly měkké a šťavnaté.
Příprava těsta na tempurové rolky
K přípravě těsta na tempurové rolky budete potřebovat následující ingredience:
- 200 gramů mouky
- 1 vejce
- 200 ml ledové vody
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
Kroky k přípravě těsta:
- Mouku prosejte do velké mísy.
- Přidejte cukr a sůl a důkladně promíchejte.
- V jiné misce rozšlehejte vejce a přidejte ledovou vodu. Směs dobře vyšlehejte.
- Vlhkou směs postupně nalijte do suchých ingrediencí, za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Pokračujte v míchání, dokud nebude těsto hladké a hladké.
- Těsto nechte 10-15 minut odpočinout.
Připravené těsto na tempurové rolky je připraveno k použití. Nyní můžete začít připravovat své oblíbené tempurové rolky! Než začnete smažit rolky, ujistěte se, že je olej v pánvi dostatečně zahřátý.
Podrobný popis procesu přípravy těsta na tempurové rolky
Zde je podrobný popis procesu přípravy těsta na tempurové rolky:
| Ingredience | Počet |
| Mouka | 1 šálek |
| Voda | 1 šálek |
| Vejce | 2 ks. |
1. Ve velké misce smíchejte mouku s vodou a šlehejte do hladké hmoty bez hrudek.
2. V samostatné misce rozšlehejte vejce vidličkou nebo mixérem, dokud nevznikne pěna.
3. Postupně přidávejte rozšlehaná vejce do misky s moukou a vodou a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
4. Pokračujte v šlehání těsta, dokud nebude hladké a hladké.
5. Těsto nechte 10-15 minut odpočinout, aby nabobtnalo a ještě uvolnilo.
Hotové těsto tempura Rolls je připraveno k použití. Nyní jej můžete použít k namáčení různých ingrediencí: mořských plodů, zeleniny, masa atd. hlavní věcí je předem nakrájet ingredience na pohodlné kousky a připravit všechny potřebné produkty pro přípravu rohlíků.