Buchty s cukrem - neuvěřitelně chutná a chutná pochoutka, kterou si můžete připravit i doma. Důležité je mít chuť a trochu volného času. Opečená kůrka, jemné měkké těsto a sladký cukr na povrchu - to vše dělá z těchto rohlíků ideální volbu pro snídani nebo čajový dýchánek.
Pro přípravu plnotučných buchet je třeba připravit kynuté těsto. K tomu smíchejte v misce teplé mléko, čerstvé droždí a cukr. Přidejte mouku a sůl, důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Poté přidejte měkké máslo a pokračujte v hnětení těsta, dokud nebude pružné a odlepí se od rukou.
Misku těsta zakryjte čistým ubrouskem nebo fólií a nechte na teplém místě asi 1-2 hodiny. Těsto by mělo kynout v objemu zhruba dvojnásobně. Poté těsto vyjměte z misky a rozdělte na porce. Z každé porce srolujte kuličku a položte na plech vymazaný olejem nebo potažený pergamenovým papírem.
Před pečením buchet zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů. Vložte plech s houskami do trouby a vařte asi 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Již během vaření se z trouby začíná šířit neuvěřitelná vůně čerstvě upečených rohlíků, které je těžké odolat.
Jakmile jsou buchty plnotučné, vyjměte je z trouby a nechte krátce na plechu, aby trochu vychladly. Poté je obalte v cukru, abyste získali sladkou a křupavou kůrku. Hotové buchty s cukrem lze podávat ke stolu-jsou nejen vydatné a lahodně chutné, ale také skvělé pro ranní snídani nebo čajový dýchánek ve společnosti oblíbených lidí.
Recept na pečení buchet s cukrem z kynutého těsta v troubě
Ingredience:
| Pro test: | - | mouka - 500 g |
| - | mléko - 250 ml | |
| - | droždí-15 g | |
| - | cukr-100 g | |
| - | máslo-100 g | |
| - | sůl - 1 lžička. |
Pokyny pro přípravu:
1. Připravte kynuté těsto. K tomu smíchejte teplé mléko s droždím a cukrem ve velké misce. Nechte kvasinky aktivovat po dobu 10-15 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. Po aktivaci droždí přidejte do mísy mouku, sůl a měkké máslo. Všechny ingredience promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Těsto položte na stůl předem posypaný moukou a rukama ho hněte asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
4. Vraťte těsto do mísy, zakryjte ho čistým ubrouskem nebo fólií a nechte 1-2 hodiny kynout. Těsto by se mělo zdvojnásobit.
5. Po vyvýšení těsta jej přeneste na stůl a rozdělte na malé stejné kousky. Vytvarujte z nich malé koule.
6. Umístěte koule na plech, který je nutně pokrytý pergamenovým papírem, a nechte 15-20 minut kynout.
7. Zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů.
8. Plech s houskami vložte do předehřáté trouby a pečte je 15 až 20 minut dozlatova.
9. Po upečení vyjměte housky z trouby a před podáváním je nechte vychladnout.
Nyní si můžete vychutnat čerstvé a voňavé cukrové buchty! Skvěle se hodí k vaší ranní kávě nebo čaji.
Ingredience na buchty s cukrem
K výrobě lahodných moučkových buchet s cukrem budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
| Mouka | 500 g |
| Droždí (suché nebo čerstvé) | 10 g (1 sáček) nebo 25 g |
| Cukr | 50 g |
| Mléko | 250 ml |
| Vejce | 1 ks. |
| Sůl | ½ Lžičky. |
| Máslo | 50 g |
| Moučkový cukr (na posypání) | dle chuti |
Vezměte v úvahu, že uvedené množství ingrediencí je určeno pro 10-12 rohlíků.
Příprava kynutého těsta na buchty s cukrem
K přípravě těsta budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gr. mouky
- 7 gr. suché kvasnice
- 250 ml teplého mléka
- 50 gr. cukru
- 50 gr. máslo
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
Před přípravou těsta se ujistěte, že jsou všechny ingredience po ruce. To pomůže vyhnout se přerušení procesu vaření.
Pro začátek smíchejte suché droždí s teplým mlékem a nechte 5-10 minut působit, dokud se pěna neobjeví. To naznačuje aktivaci kvasinek.
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte rozšlehané vejce, rozpuštěné máslo a aktivované droždí s mlékem. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto přeneste na stůl posypaný moukou a hněte asi 10 minut, dokud těsto nebude měkké a pružné. Pokud se těsto příliš lepí na ruce a stůl, přidejte trochu mouky.
Těsto přendejte zpět do mísy, přikryjte ubrouskem a nechte 1-2 hodiny kynout, dokud těsto dvakrát nevyroste. Během této doby budou kvasinky aktivně pracovat a vytvoří v těstě velké množství bublinek, které dodají buchtám plyšovou texturu.
Nyní, když je těsto hotové,můžete začít tvarovat buchty. Poté by měly být pečeny v troubě dozlatova a chutné chuti.
Tvorba buchet s cukrem
Po vypracování těsta je nutné vytvořit buchty plněné cukrem. K tomu je třeba:
- Povrch stolu lehce posypeme moukou.
- Těsto přeneste na stůl a rozdělte na několik částí.
- Vezměte jednu část těsta a vyválejte do tenkého obdélníku.
- Povrch těsta posypeme cukrem.
- Těsto srolujte do rolády a nakrájejte na kousky o tloušťce asi 2 centimetry.
- Získané kousky rozložte na plech, který je předem potažen pergamenovým papírem.
- Zbývající těsto sceďte a opakujte předchozí kroky pro zbývající části těsta.
- Buchty necháme na plechu 15-20 minut kynout.
- Poté vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia a pečte buchty asi 15-20 minut, nebo dokud nezískají zlatavou barvu.
Po upečení jsou buchty s cukrem připraveny k podávání a konzumaci. Dobrou chuť!