Existuje několik jednoduchých a cenově dostupných způsobů, jak porazit maso na kotlety bez použití kladiva, které vám pomůže dosáhnout požadované textury a jemnosti.
Nezáleží na tom, zda vaříte kuřecí prsa, vepřové nebo hovězí maso – tyto triky jsou vhodné pro jakýkoli druh masa. Důležité je udělat vše správně a ne uchýlit se k nadměrné síle.
V tomto článku vám řekneme pět jednoduchých způsobů, jak porazit maso na kotlety bez kladiva, abyste mohli úspěšně připravit svá oblíbená jídla.
Jak vařit kotlety bez kladiva: 5 jednoduchých způsobů
1. Nůž
Pokud nemáte kladivo na maso, můžete použít nůž. Umístěte kus masa na rovný povrch a jemně ho "vyžehlete" čepelí nože. Pokuste se rovnoměrně rozložit tlak, aby bylo maso rovnoměrně odraženo.
2. Ubrus
K použití této metody budete potřebovat hladký ubrus nebo velký ubrousek. Položte kus masa na ubrus a jemně navrstvěte další ubrus. Poté pomocí pěsti nebo jiného těžkého předmětu maso jemně protáhněte ubrusem. Tato metoda pomáhá změkčit maso a zachovat jeho šťávy.
3. Válcování
Pokud máte válcování (jako na těsto), pak máte nástroj na mletí masa. Jednoduše položte kus masa na pracovní plochu a jemně jej válcujte v různých směrech na požadovanou tloušťku. Při tom nezapomeňte maso otočit z druhé strany a neustále ho otáčet, abyste dosáhli rovnoměrnosti kotlet.
4. Tabulka čokolády
Pokud nemáte kladivo, nůž nebo válcování, můžete použít běžné dlaždice. Položte kus masa na rovný povrch a navrch položte čisté dlaždice. Poté maso jemně odštípněte a vyvíjejte tlak rukama nebo jinými těžkými předměty. Tato metoda může vyžadovat trochu více úsilí,ale přesto vám dá kotlety.
5. Kuchyňský nástroj
Pokud nemáte vhodný nástroj, můžete použít jakýkoli jiný kuchyňský předmět, který má rovný povrch a nízkou hmotnost. Například dřevěnou špachtlí nebo válcem na pečení. Jednoduše maso jemně polkněte tímto předmětem a rovnoměrně rozprostřete tlak.
Nyní, když máte několik alternativních způsobů, jak porazit maso bez kladiva, budete moci připravit kotlety pro svou rodinu nebo hosty i bez speciálního nástroje!
První způsob: plastová láhev
1. Sejměte víko a vyhoďte všechny nápoje z láhve.
2. Vložte kus masa do láhve a pevně jej uzavřete víkem.
3. Vezměte láhev na dno a začněte maso mlátit lahví.
4. Otočte láhev, aby se maso rovnoměrně odrazilo.
5. Pokračujte v kotletění masa na požadovanou tloušťku a měkkost.
Plastová láhev je vhodná pro odražení masa, protože jej nepoškozuje a umožňuje ovládat sílu úderů. Tato metoda je také pohodlná, protože nevyžaduje další zařízení a zařízení.
Druhý způsob: ubrus
Tento způsob je vhodný, pokud nemáte mlýnek na maso nebo kladivo na maso. Místo toho můžete použít běžný ubrus. Zde je návod, jak to udělat:
- Vezměte čistý a hladký ubrus a položte jej na pracovní plochu.
- Položte kus masa na ubrus a jemně přeložte ubrus do poloviny, aby maso skončilo mezi vrstvami látky.
- Použijte ruce nebo dokonce dlaně, abyste začali maso odřezávat. Aplikujte mírný tlak a hladkými pohyby rozložte sílu po celé ploše masa.
- Pravidelně otevírejte ubrus, abyste zkontrolovali výsledek. Pokud maso není dostatečně nakrájené, postup opakujte.
Je důležité si uvědomit, že při použití ubrusu může maso snadno vyklouznout zpod něj. Buďte proto opatrní a ujistěte se, že ubrus drží maso pevně.
Třetí způsob: Těžké kuchyňské nádobí
Pokud nemáte speciální kladivo na mletí masa, můžete použít těžké kuchyňské nádobí. Například pánví, lisem nebo jen těžkým kuchyňským nástrojem.
Chcete-li to provést, vložte kus masa mezi dvě vrstvy potravinářské fólie nebo pergamenu. Poté opatrně umístěte těžké nádobí nahoru a začněte maso rytmicky přitlačovat a odřezávat. Zatlačte nádobí dostatečně silně, aby se maso zploštělo, ale ne příliš silně, aby nedošlo k poškození jeho struktury.
Tento způsob umožňuje rovnoměrně odrazit maso bez speciálního nástroje. Je důležité si uvědomit, že při používání těžkého kuchyňského nádobí musíte být velmi opatrní a opatrní, abyste se nezranili nebo nepoškodili nádobí nebo pracovní desku.
Nezapomeňte po kotletě věnovat pozornost tloušťce masa, mělo by být stejné, aby se vařilo stejně.
Čtvrtý způsob: Ubrus a posouvání
Pokud nemáte kladivo na maso, nevadí! Můžete použít běžný ubrus a posouvat jej, abyste dosáhli požadovaného výsledku. Tato metoda umožňuje rovnoměrné rozložení tlaku na maso, takže je měkčí a jemnější.
Zde je návod, jak tuto metodu použít:
- Položte kus masa na čistý ubrus nebo prostěradlo. Ujistěte se, že ubrus je větší než maso, aby jej mohl zcela zakrýt.
- Srolujte ubrus spolu s masem a začněte jej posouvat.
- Pokračujte v posouvání ubrusu s masem do různých směrů, abyste maso rovnoměrně odrazili.
- Zkontrolujte měkkost a texturu masa. Pokud potřebujete více kotlet, postup opakujte ještě několikrát.
Tato metoda je jednoduchá a cenově dostupná, protože můžete použít jakoukoli vhodnou látku, kterou máte po ruce. Dávejte však pozor, abyste netrhali ubrus nebo prostěradlo, zvláště pokud je maso husté nebo silné.
Pokud tedy nemáte kladivo na mletí masa, zkuste použít ubrus a rolování. Pro své kotletky určitě získáte měkké a jemné maso!
Pátý způsob: dva hrnce
Pokud nemáte kladivo na maso, můžete použít běžné kuchyňské hrnce. Tato metoda vám nejen pomůže vytvořit dokonalé kotletky, ale bude také skvělou alternativou k kladivu.
Chcete-li začít, připravte maso tak, že ho nakrájíte na plátky, které potřebujete. Poté vložte každý plátek masa mezi dva listy plastové fólie nebo sáčku na skladování potravin.
Nyní vezměte dva hrnce-velký a malý. Umístěte plátek masa mezi hrnce tak, aby byl velký hrnec nahoře a malý dole.
Pokračujte v úderu na plátek hrnci, dokud nebude tenčí a změkne. Tento postup opakujte se všemi zbývajícími plátky masa.
Jakmile je maso nakrájené, nezbývá než ho rozdělit na jednotlivé porce a připravit podle vašeho receptu. Hotové kotlety budou měkké, šťavnaté a dokonale kotlety.