Tlakový hrnec je šikovný vynález, který pomáhá vařit jídlo mnohonásobně rychleji než běžné metody vaření. Funguje tak, že uvnitř hrnce vytváří vysoký tlak, díky čemuž je vaření efektivnější. Pokud právě začínáte používat tlakový hrnec nebo jste již obeznámeni s jeho výhodami, ale chcete se dozvědět více, v tomto článku vám řekneme o jednoduchých krocích a užitečných tipech, které vám pomohou tuto úžasnou kuchyňskou techniku s radostí používat.
Prvním krokem při používání tlakového hrnce je výběr správného receptu. Je důležité vybrat pokrmy, které vám umožní vařit v tlakovém hrnci, protože ne všechny recepty jsou pro tento způsob vaření vhodné. Věnujte pozornost receptům, které vyžadují dlouhé vaření, dušení nebo vaření na nízké teplotě - jsou ideální pro tlakový hrnec. Vezměte také v úvahu, že tlakový hrnec kouzelně přeměňuje masová jídla a luštěniny, protože se stávají jemnými a chutnými s minimální dobou vaření.
Nezapomeňte použít izolační podložku nebo stojan pod hrnec, abyste se vyhnuli poškození pracovní desky nebo sporáku, jinak může být tlak tak silný, že tlakový hrnec může skončit na podlaze.
Recepty na vaření v tlakovém hrnci
1. Hovězí guláš
Ingredience:
- 500 g hovězího masa nakrájeného na kousky
- 1 cibule, nakrájená
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce papriky
- 1 lžička kari
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 2 lžíce mouky
- 500 ml hovězího vývaru
Pokyny:
- Zapněte tlakový hrnec v režimu "smažení". Přidejte rostlinný olej a cibuli, restujte dozlatova.
- Přidejte hovězí maso, papriku, kari, sůl a pepř. Restujte, dokud nebude maso ze všech stran zarudlé.
- Přidejte rajčatovou pastu a mouku, důkladně promíchejte.
- Přidejte hovězí vývar a zavřete víko tlakového hrnce. Zapněte režim "dušení" a vařte 30 minut.
- Guláš podávejte s bramborovou kaší nebo přílohou dle vlastního výběru.
2. Kuře se zeleninou
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- 2 mrkve, nakrájené
- 1 cibule, nakrájená
- 1 červená paprika, nakrájená
- 2 stonky celeru, nakrájené
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce sójové omáčky
- sůl a pepř podle chuti
Pokyny:
- Zapněte tlakový hrnec v režimu "smažení". Přidejte rostlinný olej a restujte mrkev, cibuli, pepř, celer a česnek, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte kuřecí prsa do tlakového hrnce a opečte je ze všech stran dozlatova.
- Přidejte sójovou omáčku, sůl a pepř. Promíchejte všechny ingredience a zavřete víko tlakového hrnce.
- Zapněte režim "dušení" a vařte 20-25 minut, nebo dokud se kuře úplně nespeče.
- Kuře podávejte se zeleninou s rýží nebo přílohou dle vlastního výběru.
Vyzkoušejte tyto jednoduché recepty a vychutnejte si lahodná jídla připravená ve vašem tlakovém hrnci!
Jednoduché a rychlé recepty
1. Kuřecí prsa se zeleninou:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kuřecí prsa | 2 kusy |
| Mrkev | 1 kus |
| Brambor | 2 kusy |
| Cibule | 1 kus |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Kuřecí prsa potřeme solí a pepřem. Vložte prsa do tlakového hrnce a přidejte nakrájenou zeleninu. Zavřete víko a vařte pod tlakem asi 15-20 minut. Poté otevřete tlakový hrnec, misku promíchejte a podávejte na stole.
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Hovězí | 300 g |
| Řepa | 1 kus |
| Brambor | 2 kusy |
| Mrkev | 1 kus |
| Cibule | 1 kus |
| Zelí | 200 g |
| Rajský protlak | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Vložte hovězí maso do tlakového hrnce a přidejte nakrájenou zeleninu. Zavřete víko a vařte pod tlakem asi 20-25 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu, sůl a pepř, zavřete víko a vařte dalších 5 minut. Podávejte horké se zakysanou smetanou.
Toto jsou pouze dva z mnoha receptů, které lze připravit pomocí tlakového hrnce. Zkuste experimentovat s různými přísadami a vytvořit si vlastní lahodné pokrmy!
Složité a rafinované recepty
Vařená zelenina v sortimentu - je to skvělé a nekomplikované jídlo, které lze připravit v tlakovém hrnci. Vezměte si čerstvou zeleninu, jako je květák, brokolice, fazole, mrkev a růžičková kapusta. Připravte zeleninu, nakrájejte ji na malé kousky a vložte do vařicího košíku v páře. Poté přidejte trochu soli a koření, uzavřete tlakový hrnec a několik minut vařte v páře. Výsledkem je jemná, šťavnatá a zdravá zelenina, která se skvěle hodí jako příloha nebo samostatné jídlo.
Kari s kuřecím masem - je to další vynikající jídlo, které lze připravit v tlakovém hrnci. Vezměte kousky kuřete, dochuťte je kořením a smažte na pánvi v tlakovém hrnci. Poté přidejte cibuli, česnek, zázvor, kari a rajčatovou pastu. Důkladně promíchejte a vařte v režimu dušení po dobu 10-15 minut. Nakonec přidejte kokosové mléko a nechte pokrm ještě několik minut zahřát. Výsledkem je bohaté, voňavé a chutné kuřecí kari, které se skvěle hodí k rýži nebo tortillám Naan.
Jahodový dezert - je to skvělá pochoutka na sladkosti. Vezměte si čerstvé jahody, mléko, cukr, vanilkový cukr a mléčnou čokoládu. Připravte si jahody, lehce je rozmačkejte vidličkou, poté přidejte mléčnou čokoládu a promíchejte. Do hlavní nádoby tlakového hrnce přidejte mléko, cukr a vanilkový cukr. Směs jahod a čokolády vložte do vařicího košíku v páře a zavřete tlakový hrnec. Vařte v páře několik minut. Výsledkem je jemný, sladký a chutný jahodový dezert, který můžete podávat se šlehačkou nebo zmrzlinou.
Kroky k použití tlakového hrnce
Podle jednoduchých kroků níže můžete snadno použít tlakový hrnec:
1. Připravte si ingredience: Než začnete vařit, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience. Měly by být nakrájené a uvařené podle receptu.
2. Zahřejte tlakový hrnec: Umístěte tlakový hrnec na sporák a zapněte oheň. Počkejte, až se zahřeje na požadovanou teplotu.
3. Přidejte ingredience: Připravené ingredience vložte do tlakového hrnce. Umístěte je tak, aby se rovnoměrně rozložily a nepřeplnily nádobu.
4. Zavřete tlakový hrnec: Ujistěte se, že víko tlakového hrnce je bezpečně uzavřeno. U některých modelů to může vyžadovat zvláštní pozornost a důvěru.
5. Zapněte program vaření: Vyberte požadovaný program vaření na ovládacím panelu tlakového hrnce. V případě potřeby nastavte čas a teplotu.
6. Počkejte na konec vaření: Po zapnutí programu tlakový hrnec sám řídí proces vaření. Počkejte, až dokončí práci a vydá signál připravenosti.
7. Opatrně otevřete tlakový hrnec: Před otevřením tlakového hrnce se ujistěte, že neexistuje žádný vnitřní tlak. Opatrně sejměte víko a držte se dál od proudů páry.
8. Podávejte hotové jídlo: Hotovou mísu z tlakového hrnce přeneste na talíř pomocí špachtle nebo lžíce. Dobrou chuť!
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat jídlo v tlakovém hrnci, je nutné správně připravit všechny ingredience. Veškerá zelenina, maso nebo ryby musí být důkladně opláchnuty a osušeny, aby se zabránilo vlivu na chuť hotového jídla.
Pokud je v receptu uvedeno, že zelenina by měla být nakrájena, měli byste věnovat pozornost správnému tvaru a velikosti krájení. Může to být kostky, plátky, tenké proužky, proužky nebo jiné možnosti v závislosti na požadavcích na recept. Velikost ingrediencí může ovlivnit dobu vaření, takže je důležité dodržovat požadované velikosti.
Kromě krájení zeleniny může být nutné provést předběžné zpracování masa, aby se dosáhlo požadovaného výsledku. Maso lze nakrájet na porce, obalit v mouce nebo koření, případně můžete marinovat. To vše pomůže zvýšit chuť a chuť hotového jídla.
Nezapomeňte, že některé přísady, jako je rýže, těstoviny nebo pohanka, nevyžadují předchozí zpracování a mohou být přidány do tlakového hrnce syrové, přičemž dodržují proporce a režim vaření.
Je velmi důležité mít na paměti bezpečnost při práci s nožem nebo jinými ostrými nástroji. Věnujte pozornost správnému používání nástrojů a dodržujte pokyny pro bezpečné použití.
Správná příprava ingrediencí před použitím tlakového hrnce je tedy základem pro lahodné a kvalitní jídlo.