Když mluvíme o oblíbených produktech, těsto a sýr jsou vždy mezi lídry. A není to náhoda! Lahodné koláče, koláče, tvarohové koláče a spousta dalších jídel – to vše lze připravit pomocí těsta a sýra. Pojídání těchto dvou ingrediencí vytváří skutečnou chuťovou harmonii, která nenechá dospělé ani děti lhostejnými.
Těsto je univerzální skořápka pro různé náplně a sýr je bezkonkurenčním zdrojem bílkovin a vápníku. Kombinace těchto produktů vám umožní vytvořit skvělá jídla, která budou na vašem stole vždy úspěšná. Od jednoduchých tvarohových tartalet až po složité pizzy s mnoha druhy sýrů jsou možnosti těsta a sýra nekonečné.
V tomto článku jsme pro vás sestavili nejlepší recepty na těsto a sýry. Zde najdete jak jednoduché a rychlé možnosti vaření, tak skutečná mistrovská díla vaření, která budou vyžadovat trochu více času a pozornosti. V každém případě je příprava těstovinových a sýrových pokrmů zábavnou činností, kterou si určitě zamilujete vy a vaši blízcí!
Bohatá snídaně z omelety se sýrem a toastem
K výrobě omelety se sýrem a toastem budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience na omeletu: | Ingredience na toast: |
|---|---|
| 3 vejce | 4 kusy chleba |
| 50 g sýra (dle vašeho výběru) | Olej na mazání toastů |
| 50 ml mléka | Sůl a pepř podle chuti |
| Sůl a pepř podle chuti | |
| Olej na smažení |
Na přípravu omelety se sýrem:
- V míse rozšlehejte vejce, mléko, sůl a pepř, dokud nebude směs hladká.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu oleje.
- Směs vajec nalijte na pánev a rovnoměrně rozetřete na dno.
- Navrch posypte nastrouhaným sýrem a omeletu vařte dozlatova, asi 3-4 minuty.
- Omeletu srolujte na polovinu a přeneste na talíř.
Pro přípravu toastů:
- Položte toasty na gril nebo do toustovače.
- Opečte toasty dozlatova.
- Zatímco se toasty vaří, můžete je namazat trochou oleje, aby byly ještě chutnější.
Omeletu se sýrem a toasty podávejte horké. Pro větší chuť můžete přidat čerstvou zeleninu nebo zeleninu. Dobrou chuť!
Řemeslný plov s křupavým chlebem a sýrovými tortillami
K výrobě řemeslného plechu s křupavým chlebem a sýrovými tortillami budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g jehněčího;
- 2 šálky rýže;
- 1 cibule;
- 2 mrkve;
- 3 stroužky česneku;
- 1 lžíce oleje;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- křupavý chléb;
- sýrové tortilly.
Krok 1: jehněčí maso nakrájejte na malé kousky a osmažte na oleji dozlatova. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte koření.
Krok 2: cibuli a mrkev nakrájejte na kostičky a osmažte je na oleji do změknutí. Přidejte nasekaný česnek a ještě několik minut vše společně restujte.
Krok 3: k zelenině přidejte restované jehněčí maso a vše promíchejte.
Krok 4: opláchněte rýži a přidejte ji k zelenině a masu. Vše zalijte vroucí vodou tak, aby byla rýže zcela pokryta. Podle chuti přidejte sůl a koření.
Krok 5: přikryjte a vařte na středním plameni, dokud není rýže hotová (asi 15-20 minut).
Krok 6: chléb nakrájejte na plátky a pečte v troubě do křupava.
Krok 7: připravte si sýrové tortilly pomocí oblíbeného receptu.
Krok 8: podávejte řemeslný plech s křupavým chlebem a sýrovými tortillami. Dobrou chuť!
Slaná sýrová polévka s domácími točeními
Ingredience:
- 400 g sýra (lepší je použít tvrdý sýr, jako je čedar nebo Gouda)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr kuřecího vývaru
- 200 ml smetany
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce másla
- Sůl a pepř podle chuti
Pro kroutiče:
- 200 g pšeničné mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- Volitelně: bylinky a koření (asi 1 lžička italských bylin)
Pokyny:
- Na přípravu kroutítek smíchejte ve velké míse mouku, vejce, sůl a cukr. Pokud chcete přidat bylinky a koření, přidejte je spolu se zbytkem ingrediencí. Hněteme těsto a necháme 30 minut odpočinout
- Hrnec s vodou dejte na oheň a přiveďte k varu. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
- V hluboké pánvi rozehřejte máslo a osmahněte najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek dozlatova
- Přidejte mouku do pánve a za stálého míchání ji osmahněte dozlatova
- Pomalu nalijte kuřecí vývar do pánve a pokračujte v míchání, dokud nebude polévka hustá a hladká
- Do polévky přidejte nastrouhaný sýr a smetanu a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí
- Polévku podle chuti osolte a opepřete. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni dalších 10-15 minut
- Během této doby připravte kolečka: těsto rozválejte v tenké vrstvě a nakrájejte na proužky široké asi 1 centimetr
- Přeložte proužky do tvaru písmene " U " a stlačte je doprostřed, abyste vytvořili kroutiče
- Umístěte kolečka na plech pokrytý pergamenovým papírem a pečte je v troubě na 180 stupňů Celsia asi 10-15 minut, nebo dozlatova
- Polévku podávejte horkou, ozdobte ji čerstvými bylinkami a opečenými rohlíky. Užijte si bohaté a chutné první jídlo s rodinou a přáteli!
Italské lasagne s bramborovými a sýrovými vrstvami
Ingredience:
- 500 g tenkého listového těsta
- 500 g brambor
- 400 g sýra mozzarella
- 200 g tvrdého sýra (např. parmazán)
- 500 g masové omáčky (můžete použít hotovou nebo si ji vyrobit sami)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce másla
- Sůl, pepř, suché bylinky podle chuti
Příprava:
- Cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky a osmažte je na másle dozlatova.
- Přidejte masovou omáčku a za jemného míchání ji vařte na středním plameni asi 10 minut.
- Upravte chuť omáčky přidáním soli, pepře a suchých bylinek podle vaší chuti.
- Brambory vařte v osolené vodě, dokud nejsou hotové, a poté je nakrájejte na plátky.
- Ve velkém hrnci s vodou vyvařte listové těsto do poloviny, poté ho vyklopte do cedníku a opláchněte studenou vodou.
- Předehřejte troubu na 190 stupňů.
- Na dně plechu potřete tenkou vrstvou omáčky a položte několik listů těsta.
- Další vrstvou jsou bramborové plátky a nastrouhaný tvrdý sýr.
- Vrstvy opakujte, dokud součásti nedojdou, uzavřením horní vrstvy pláty těsta.
- Po celém povrchu lasagní rovnoměrně rozetřete mozzarellu.
- Lasagne pečte asi 30 minut nebo dozlatova a uvařené brambory.
- Nechte pokrm trochu vychladnout, poté jej nakrájejte na porce a podávejte ke stolu.
Podání:
Lasagne lze podávat jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s čerstvým zeleninovým salátem. Dobrou chuť!
Nadýchané sýrové palačinky s rajčatovou omáčkou a bylinkami
K výrobě nadýchaných sýrových palačinek budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g tvrdého sýra
- 200 g mouky
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 1 lžička prášku do pečiva
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
K výrobě omáčky budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g rajčat
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu
- Sýr nastrouhejte na jemném struhadle.
- Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř.
- Přidejte vejce a mléko a důkladně promíchejte.
- Přidejte nastrouhaný sýr a znovu promíchejte, dokud nebude hladká.
- Rozehřejte pánev se silným dnem a přidejte trochu oleje.
- Nalijte část těsta na pánev a uhlaďte ji.
- Palačinky opečte na obou stranách dozlatova.
- Na přípravu omáčky nakrájejte cibuli a česnek. Opečte je na olivovém oleji dozlatova.
- Přidejte nakrájená rajčata a vařte je na středním ohni asi 10 minut.
- Pomocí mixéru nebo ponorného mixéru dodejte omáčce hladkou texturu.
- Podávejte nadýchané sýrové palačinky s rajčatovou omáčkou a bylinkami. Dobrou chuť!
Voňavé štrúdly se sýrem a třešněmi v karamelizované krustě
Ingredience:
- 500 g štrúdlového těsta
- 400 g sýra nakrájeného na tenké plátky
- 200 g čerstvých třešní
- 150 g cukru
- 100 ml vody
- 50 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička skořice
Příprava:
- Těsto rozválejte na tenkou obdélníkovou desku.
- Na polovinu talíře položte plátky sýra a třešní, posypte skořicí.
- Druhou polovinu těsta přeložte na náplň a okraje jemně potřete vodou, aby se závin dobře uzavřel.
- Závin nakrájejte na malé kousky a přeneste na plech.
- Máslo rozpusťte na pánvi a přidejte cukr. Postupně přidávejte vodu a míchejte, abyste vytvořili karamelovou omáčku.
- Nalijte omáčku na štrúdly a úplně je zakryjte.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a štrúdly pečte 25 až 30 minut, dokud nezezlátnou.
- Vyjměte z trouby a před podáváním nechte trochu vychladnout.
Vzdušný tvarohový koláč se sýrovou zakysanou smetanou a malinovou omáčkou
Cheesecake je považován za jeden z nejoblíbenějších a nejchutnějších dezertů. Jeho jemné těsto a sýrová náplň potěší milovníky sladkého. V tomto receptu doporučujeme udělat tvarohový koláč se sýrovou zakysanou smetanou a voňavou malinovou omáčkou.
Ingredience:
- 250 g sušenek (nejsnáze použitelné přesýpací tyčinky)
- 100 g másla
- 400 g sýra Philadelphia
- 200 g zakysané smetany
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 1 citron (kůra a šťáva)
- 200 g malin
- 50 g cukru na omáčku
Příprava:
- Sušenky nakrájejte na jemné drobky. Rozpusťte máslo a smíchejte ho se sušenkami. Výslednou směsí vyložte dno a boky formy na tvarohový koláč, dobře zhutněte. Polotovar dejte na 30 minut do lednice.
- V míse smíchejte sýr Philadelphia, zakysanou smetanu, cukr, vejce, kůru a citronovou šťávu. Všechny ingredience šlehejte metličkou nebo mixérem, dokud nebudou hladké.
- Vyjměte formu z lednice a jemně nalijte sýrovou náplň na sušenky. Vyrovnejte povrch.
- Předehřejte troubu na 160 stupňů. Formu s tvarohovým koláčem položte na střední vrstvu a pečte 40-45 minut.
- Zatímco se tvarohový koláč peče, připravte si malinovou omáčku. V hrnci smíchejte maliny a cukr. Za stálého míchání zahřejte na středním plameni, dokud se maliny nespojí a omáčka nezhoustne. Ochlaďte ho.
- Hotový tvarohový koláč vyjměte z trouby a nechte 15-20 minut vychladnout. Poté pokrm opatrně vyjměte z formy.
- Tvarohový koláč podávejte se zakysanou smetanou s malinovou omáčkou. Můžete jej ozdobit plátky čerstvých bobulí nebo mátou.
To je všechno! Hotový vzdušný tvarohový koláč se sýrovou zakysanou smetanou a malinovou omáčkou je připraven k podávání na stole. Dobrou chuť!
Kuře v sýrové krustě se slavnostní zeleninovou přílohou
- 2 kuřata;
- 200 g sýra;
- 4 vejce;
- 200 g mouky;
- sůl a pepř-podle chuti;
- 200 g mrkve;
- 200 g brokolice;
- 200 g zeleného hrášku;
- 200 g květáku;
- 200 g oleje na smažení.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Kuře nakrájejte na 4 části: prsa, nohu a křidélko. Vložte je do zapékací mísy.
- Zeleninu vařte v osolené vodě do poloviny.
- Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
- V hluboké misce smíchejte mouku, sýr, sůl a pepř.
- Vejce rozšlehejte v samostatné misce.
- Kuře zcela namočte do vejce a poté ho obalte v sýrové moučné směsi.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni.
- Kuře opečte dozlatova z obou stran.
- Kuře dejte do plechu a pečte v troubě asi 20 minut.
- Během této doby zeleninu odložte.
- Poté na pánvi rozehřejte malé množství oleje a zeleninu restujte doměkka.
- Ihned po uvaření zeleniny je položte na talíř a podávejte spolu s pečeným kuřetem.
Kuře v sýrové krustě se slavnostní zeleninovou přílohou je pokrm, který si zamilují zejména milovníci masa a sýra. Zkuste si ho připravit na slavnostní večeři a potěšte své hosty chutí a originálním podáváním.
Čokoládový sýrový koláč s mátovým vanilkovým krémem a bobulovou omáčkou
- 200 g čokoládového těsta
- 300 g smetanového sýra
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 1 lžíce mouky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Svazek čerstvé máty
- 200 g bobulí (jahody, maliny, borůvky)
- Smíchejte smetanový sýr, cukr, vejce, mouku a vanilkový extrakt v jedné nádobě.
- Čokoládové těsto natáhněte na koláčovou formu.
- Směs sýra dejte na těsto.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Koláč pečte asi 30 minut.
- Zatímco se koláč peče, připravte si bobulovou omáčku. Vložte bobule do hrnce, přidejte lžíci cukru a trochu vody. Vařte na středním ohni asi 10 minut, dokud bobule nezměknou a nevytvoří hustou omáčku.
- Vychladněte koláč a ozdobte ho mátovým vanilkovým krémem a bobulovou omáčkou.
Čokoládový sýrový koláč podávejte s mátovým vanilkovým krémem a bobulovou omáčkou jako dezert na svátečním stole. Vaši hosté ocení tuto vynikající kombinaci chutí a budou příjemně překvapeni tímto lahodným a originálním pokrmem.
Ranní sýrový croissant s pomerančovou marmeládou a čerstvými bobulemi
Ingredience:
- 4 sýrové croissanty
- 100 g modré plísně
- 4 lžíce pomerančového džemu
- 100 g čerstvých bobulí (jahody, maliny, borůvky)
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Croissanty rozkrojte vodorovně napůl.
3. Každou polovinu potřete pomerančovou marmeládou.
4. Na každou polovinu nastrouhejte porci modré plísně.
5. Přeložte poloviny croissantů a jemně je položte na plech.
6. Plech s croissanty vložte do předehřáté trouby na 10-15 minut dozlatova.
7. Croissanty vyjměte z trouby a nechte je trochu vychladnout.
8. Každou polovinu croissantu ozdobte čerstvými bobulemi a podávejte na stole.