Nejlepší recepty na polotovary z černého rybízu na zimu bez vaření

Černý rybíz je lahodný a zdravý bobulový keř, který má období zrání v létě. Chcete-li si však toto bobule užívat celoročně, můžete připravit různé polotovary na zimu bez použití vaření. Díky těmto konzervačním metodám jsou vitamíny a užitečné látky zachovány po mnoho měsíců a obohacují naši stravu v chladném období roku.

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zachovat černý rybíz, je zmrazení. Chcete-li to provést, musíte odstranit bobule z keře, opláchnout a nalít na plochý tác nebo plech v jedné vrstvě. Poté je uložte do mrazáku a počkejte, až bobule úplně zmrznou. Poté je můžete přenést do sáčků a skladovat je až 6 měsíců. Mražený rybíz lze použít k přípravě kompotů, dezertů, povidel a dalších pokrmů.

Dalším často používaným způsobem konzervace černého rybízu na zimu je příprava cukrového polotovaru. K tomu je třeba bobule opláchnout a dát do skleněné nádoby, vrstvu po vrstvě posypané cukrem. Poté sklenici uzavřete víkem a nechte několik dní působit, dokud bobule nedávají šťávu a nevytvoří sirup. Výsledný rybíz se sirupem lze použít na dezerty, koláče, zmrzlinu a další sladká jídla.

Recept 1: borůvkový džem bez vaření

K výrobě černosmorodinového džemu bez vaření budete potřebovat následující ingredience:

Kroky pro přípravu černosmorodinového džemu bez vaření:

1. Rybíz opláchněte, osušte a vyjměte z ponořených a shnilých bobulí.
2. Rybíz přeneste do smaltované nádoby a otřete sítem nebo převalte přes mlýnek na maso s jemnou mřížkou.
3. Přidejte cukr a citronovou šťávu do rybízu a dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Rybízovou hmotu nechte 3 hodiny odležet, aby bobule uvolnily šťávu.
5. Výslednou hmotu přeneste do suchých sterilizovaných sklenic a stočte do víček.
6. Chernosmorodinový džem skladujte bez vaření na chladném a tmavém místě.

Tímto způsobem budete moci na zimu připravit lahodný a chutný černosmorodinový džem bez vaření.

Recept 2: černý Morodinový sirup bez vaření

• 1 kg černého rybízu
• 500 g cukru
• 2 lžíce citronové šťávy

1. Černý rybíz důkladně omyjte a osušte.
2. Odstraňte bobule z větviček.
3. Bobule přeložte do větší nádoby a přidejte cukr.
4. Bobule důkladně promíchejte s cukrem a nechte několik hodin působit, aby rybíz dostal šťávu.
5. Přidejte citronovou šťávu a znovu dobře promíchejte.
6. Výslednou hmotu přeneste do skleněných nádob a hermeticky uzavřete.
7. Sirup nechte několik dní v lednici, aby se nasákl a byl připraven k použití.

Nyní si můžete vychutnat černý morodinový sirup bez vaření v každém ročním období. Přidejte je do svých oblíbených nápojů a jídel, abyste jim dodali zvláštní chuť a chuť.

Recept 3: Kompot z černého rybízu bez vaření

1. Opláchněte černý rybíz a odstraňte stonky.
2. Připravte si skleněné zavařovací sklenice.
3. Vodu předehřejte k varu, poté přidejte cukr a rozpusťte ji.
4. Přidejte černý rybíz do sklenic.
5. Přes sítko nalijte cukrový sirup, objem tekutiny by měl bobule zcela pokrýt.
6. Zaválejte sklenice a nechte kompot vychladnout.
7. Kompot skladujte na chladném a tmavém místě až do zimy.

Hotový kompot z černého rybízu lze podávat vychlazený nebo zahřátý v chladném období. Dobrou chuť!

Recept 4: borůvková šťáva bez vaření

Ingredience:

• 1 kg čerstvého černého rybízu
• 300 g cukru
• 2 litry vody

Příprava:

1. Černý rybíz opláchněte ve studené vodě a osušte.
2. Odstraňte bobule z větviček a přeneste je do velké nádoby.
3. Přidejte cukr a promíchejte bobule s cukrem. Nechte několik hodin působit, aby bobule uvolnily šťávu.
4. Bobule otevřete dřevěnou paličkou nebo vidličkou.
5. Přidejte vodu a znovu promíchejte obsah nádoby.
6. Nádobu zakryjte víkem nebo fólií a nechte 24 hodin odležet.
7. Hotovou šťávu vložte přes síto nebo gázu do skleněných lahví.
8. Odstraňte všechny zbytky bobulí, aby byla šťáva průhledná.
9. Lahve zakryjte víčky a uložte do lednice.

Podání:

Před podáváním borůvkové šťávy se doporučuje zředit vodou nebo přidat kostky ledu. Nápoj můžete také ozdobit čerstvou mátou nebo plátky citronu.

Recept 5: nakládané bobule černého rybízu bez vaření

K výrobě nakládaných bobulí černého rybízu bez vaření budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g černého rybízu;
• 1 l vody;
• 200 g cukru;
• 200 ml octa;
• 5-6 hřebíček;
• 2 lžíce soli;
• 1 lžíce černého pepře;
• 2 bobkové listy.

Pojďme tedy připravit nakládané bobule černého rybízu bez vaření:

1. Rybíz jemně opláchněte a osušte.
2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr, ocet, sůl, hřebíček, černý pepř a bobkový list. Dejte na střední teplotu a marinádu uvařte.
3. Přidejte černý rybíz do marinády a přiveďte k varu. Dejte to pryč z vroucí vody.
4. Bobule rozložte do krásných skleněných nádob a zalijte horkou marinádou.
5. Zavřete sklenice víčky a otočte je vzhůru nohama
6. Sklenice nechte 10 minut odležet, poté otočte a vraťte do původní polohy.
7. Skladujte polotovar na chladném místě, například v chladničce, až 8 měsíců.

Nyní víte, jak připravit lahodné nakládané bobule černého rybízu bez vaření. Tento polotovar vám pomůže mít vždy po ruce originální a chutný doplněk k různým pokrmům.

Recept 6: cernosmorodinová pěna bez vaření

Ingredience:

• 500 g černého rybízu;
• 150 g cukru;
• šťáva z 1/2 citronu;
• 200 ml vody;
• 15 g želatiny.

1. Opláchněte černý rybíz a odstraňte stopky.
2. Rybíz dejte do mísy, přidejte cukr, citronovou šťávu a vodu.
3. Ingredience promíchejte a nechte 2-3 hodiny působit, aby rybíz poskytl šťávu.
4. Výslednou šťávu přeceďte gázou nebo sítem, abyste se zbavili jadérek a zbytků rybízu.
5. Želatinu zředíme v troše vody a necháme 10 minut odležet.
6. Výslednou šťávu rozehřejte v hrnci na 40°C a přidejte do ní zředěnou želatinu.
7. Za stálého míchání přiveďte směs k úplnému rozpuštění želatiny.
8. Směs vychladněte na pokojovou teplotu a poté nalijte do forem.
9. Formy dejte na 2-3 hodiny do lednice, dokud úplně neztuhnou.
10. Podávejte cernosmorodinovou pěnu s čerstvými bobulemi nebo ozdobte snítkou máty.

Recept 7: Borůvková marmeláda bez vaření

• 1 kg černého rybízu
• 800 g cukru
• Šťáva z 1 citronu

Pro přípravu džemu musíte nejprve připravit bobulové pyré. K tomu je třeba černý rybíz opláchnout, osušit a zabalit do gázy nebo šátku. Poté musíte bobule rozmačkat rukama nebo dřevěnou lžící, abyste získali pyré. Postupně přidávejte cukr a citronovou šťávu a všechny ingredience důkladně promíchejte.

Výsledné pyré by mělo být rozloženo do skleněných nádob a jemně utlumeno, aby se zbavilo vzduchu. Poté sklenice uzavřete pevně víčky a nechte je několik hodin při pokojové teplotě, aby se džem trochu nasákl a zhoustl. Poté lze sklenice přenést do lednice nebo na chladné místo.

Borůvkový džem bez vaření je připraven k použití 2-3 dny po uvaření a může být skladován v chladničce až 1 rok. Je skvělý pro použití jako náplň do koláčů, tartů, muffinů nebo jednoduše na zmrzlinu.

Recept 8: kečup bez vaření

1. Bobule oddělíme od stonků a opláchneme je ve studené vodě.

2. Cukr a černý rybíz smícháme ve velké nádobě a necháme 2-3 hodiny odležet, aby se šťáva uvolnila.

3. Poté bobule rozšleháme mixérem do hladka.

4. Přidáme citronovou šťávu a podle potřeby koření - zázvor, hřebíček nebo skořici.

5. Výslednou hmotu vaříme na středním plameni asi 20-30 minut, dokud nezhoustne. Nezapomínáme míchat, aby se nepřipálilo.

6. Horký kečup přelijeme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme víčky.

7. Sklenice necháme dnem vzhůru až do úplného vychladnutí.

Nyní je váš kečup z borůvek připraven! Uchovávejte jej na chladném místě. Můžete jej použít k přípravě masových pokrmů, sendvičů nebo jako omáčku k různým svačinám.

Otázka-odpověď

Jaké recepty na polotovary z černého rybízu na zimu lze připravit bez vaření?

Existuje mnoho receptů na polotovary z černého rybízu na zimu, které lze připravit bez vaření. Můžete si například připravit černý morodinový sirup smícháním černého rybízu s cukrem a ponecháním směsi několik dní zrát. Také s černým rybízem můžete udělat lahodný černosmorodinový džem jednoduše smícháním bobulí s cukrem a jejich ponecháním několik hodin, aby rybíz vytáhl šťávu. Takové polotovary vydrží dlouho a jsou skvělé pro použití při vaření v zimě.

Jaká je trvanlivost polotovarů z černého rybízu bez vaření?

Polotovary z černého rybízu bez vaření mají dobrou trvanlivost. Cernosmorodinový sirup a černosmorodinový džem bez vaření mohou vydržet v chladničce až 6-8 měsíců. Aby však byla zajištěna bezpečnost použití, stojí za to sledovat stav obrobků a v případě, že vykazují známky poškození nebo změny chuti, je lepší je nekonzumovat.

Jaké další polotovary lze připravit z černého rybízu na zimu bez vaření?

Kromě sirupu a džemu lze s černým rybízem připravit několik dalších variant polotovarů na zimu bez vaření. Můžete například připravit borůvkové pyré pouhým zahřátím bobulí rybízu v mixéru a přidáním cukru podle chuti. Další možností je marinovaný černý rybíz. K tomu smíchejte bobule rybízu s cukrem a octem, nechte několik dní zrát. Na zimu budete mít chutnou a voňavou svačinu.