Konzervování je jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak udržet zeleninu, ovoce a další potraviny na zimu. Ne vždy však vše probíhá hladce a někdy při konzervování může dojít k nepříjemnému incidentu – prasknutí plechovky. Pokud se s touto situací setkáte, nepropadejte panice, v tomto článku vám řekneme, co v takovém případě dělat.
Nejprve je nutné nechat sklenici na stole a nechat ji úplně vychladnout. Možná se zpočátku zdá, že trhlina je zanedbatelná a lze pokračovat v konzervaci, to však může vést k nebezpečným následkům. Pod vlivem vysoké teploty se plechovka může rozbít a vroucí voda nebo olej s ohněm se rozletí po celé kuchyni, což vám může způsobit vážná zranění. Proto nespěchejte a počkejte, až banka úplně vychladne.
Po vychladnutí banky je velmi důležité pochopit, jak závažná je trhlina. Pokud je trhlina malá a neprochází po celé délce plechovky, můžete postupovat následovně. Nejprve vyjměte obsah ze sklenice a jemně jej nalijte do jiné sterilizované nádoby. Poté zkontrolujte, zda z trhliny uniká tekutina. Pokud ne, můžete ji ucpat pomocí tepelného lepidla nebo silikonového těsnění. Je však třeba si uvědomit, že taková banka již není vhodná pro dlouhodobé skladování produktů, proto je lepší ji brzy používat.
CO DĚLAT, KDYŽ PLECHOVKA PRASKNE PŘI KONZERVACI
Stává se, že při konzervování nám praskne plechovka. To se může stát z různých důvodů: silný tlak při víku, nesoulad velikosti plechovky a víka, nesprávný čas a teplota při konzervování a další faktory.
Pokud vám při konzervování praskla plechovka, nepropadejte panice. Je důležité přijmout bezpečnostní opatření a situaci správně řešit. Zde je to, co můžete udělat:
| Krok 1: | Opatrně přejděte ke sklenici a zkontrolujte, zda víko není poškozené. Pokud je kryt celý a bezpečně zavřený, můžete pokračovat v procesu, ale měli byste být obzvláště opatrní. |
| Krok 2: | Pokud je prasklina na plechovce velká nebo blízko víka, doporučuje se neriskovat a problémovou nádobu vyhodit. V takovém případě je lepší pořídit si novou plechovku a proces konzervování opakovat. |
| Krok 3: | Pokud je trhlina malá a poněkud vzdálená od víka, můžete pokračovat v procesu konzervování. Před víčkem je však nutné zkontrolovat poškození víka a také zajistit, aby prasklina na plechovce neovlivnila těsnost. |
Nezapomeňte, že bezpečnost je vždy na prvním místě. Pokud pochybujete o integritě banky nebo o její možnosti zachovat si udržitelnost při konzervování, je lepší takovou plechovku vyhodit a neriskovat.
A pamatujte, že zkušenosti a praxe vám pomohou vyhnout se problémům s praskajícími bankami. Vyberte si kvalitní konzervační sklenice a víčka a dodržujte pokyny pro proces konzervace, abyste se vyhnuli problémům.
Odstraňte konzervy z místa praskliny
Pokud zjistíte, že plechovka s konzervami praskla při konzervování, je nutné okamžitě přijmout opatření, aby se zabránilo dalšímu ničení a aby byly potraviny v bezpečí.
Krok 1: Okamžitě přeneste prasklou nádobu na bezpečné místo, daleko od potravin a dětí. To pomůže zabránit tomu, aby se střepy skla dostaly do jídla nebo se zranily.
Krok 2: Pečlivě zkontrolujte nádobu, abyste se ujistili, že prasklina neprochází víkem. Pokud prasklina prochází víkem, v žádném případě ji neotevírejte, protože by to mohlo způsobit kontaminaci produktu a zdravotní riziko. V takovém případě se doporučuje plechovku zlikvidovat spolu s jejím obsahem.
Krok 3: Pokud je prasklina viditelná pouze na těle plechovky a víko zůstalo celé, můžete se pokusit nalít produkt do nové, celé sklenice. Předtím je nutné důkladně odstranit zbytky skla ze dna prasklé plechovky, aby se zabránilo možnému smyku střepů do nové nádoby.
Krok 4: Zkontrolujte bezpečnost a kvalitu produktu. Pokud konzervy vypadají normálně a mají dobrý zápach, jsou pravděpodobně vhodné ke konzumaci. Pokud si však všimnete jakýchkoli známek poškození, podezřelých pachů nebo změny vzhledu produktu, doporučuje se přestat jej používat a zlikvidovat.
Krok 5: Po nalití produktu do nové nádoby nebo likvidaci popraskané nádoby nezapomeňte pracovní plochu důkladně umýt a vysušit, abyste se vyhnuli kontaminaci a možnému výskytu mikroorganismů.
Poznámka: Je důležité si uvědomit, že prasklé plechovky mohou být důsledkem nesprávného skladování nebo použití. Aby se předešlo podobným situacím, doporučuje se dodržovat pokyny pro konzervaci a skladovat potraviny podle pokynů výrobce.
Zkontrolujte integritu banky
Pokud si všimnete, že plechovka při konzervaci praskla, je třeba nejprve zkontrolovat její integritu.
Věnujte pozornost velikosti trhliny a přítomnosti pronikajícího vzduchu nebo kapaliny. Pokud je trhlina malá a nevede k úniku obsahu, můžete pokračovat v používání plechovky.
Pokud je však trhlina velká nebo pronikavá, nedoporučuje se další použití takové plechovky. To může vést k úniku obsahu, kontaminaci produktu a v některých případech dokonce k poškození střepů skla.
V případě zjištění trhliny se doporučuje naléhavě nalít obsah sklenice do jiné nádoby s neporušeným obalem. Zároveň je třeba dávat pozor, abyste se nezranili o ostré hrany prasklé plechovky. Po transfuzi produktu se doporučuje pečlivě provést čištění s ohledem na bezpečnostní opatření.
Při konzervování neriskujte ani nepoužívejte prasklé plechovky. Je lepší věnovat trochu času a peněz na nákup nových plechovek, než vystavovat sebe a své blízké nebezpečí. Pamatujte, že bezpečnost je vždy na prvním místě.
Připravte si novou plechovku a víko
1. Vyberte správnou velikost banky: pokud vám při konzervování praskla plechovka, možná jste použili plechovku, která pro tento produkt není vhodná. Ujistěte se, že banka, kterou si vyberete, odpovídá velikosti a tvaru pro konzervaci tohoto produktu.
2. Prohlédněte si novou banku: před použitím nové plechovky ji pečlivě zkontrolujte, zda neobsahuje praskliny, oděrky, nebo jiné poškození. I malá vadná oblast může při konzervaci způsobit opakovanou prasklinu.
3. Otřete nový kryt: aby byla zajištěna spolehlivá těsnost, doporučuje se před použitím nového krytu důkladně otřít jeho okraje. To pomůže odstranit prach a další malé částice, které mohou ovlivnit kvalitu uzavírání.
4. Sbírejte plechovku a víko: ujistěte se, že okraje nového víka a nové plechovky jsou ošetřeny a čisté. Umístěte nový kryt na nádobu a jemně jej zajistěte. Ujistěte se, že je kryt bezpečně zavřený a nemá mezery.
Nyní můžete pokračovat v novém procesu konzervování dodržováním nezbytných pravidel a pokynů pro zachování produktu.
Nasměrujte nádobu do suché žáruvzdorné nádoby
Pokud zjistíte, že plechovka při konzervování praskla, okamžitě ji nasměrujte do suché žáruvzdorné nádoby. Takové nádobí může vydržet vysokou teplotu, což pomůže zabránit dalšímu zničení sklenice.
Před přenesením prasklé nádoby se ujistěte, že je vychladlá. Použití horkého nebo ohřátého nádobí může jen zhoršit rozbití sklenice a vést k nebezpečným situacím.
Suché žáruvzdorné nádobí, jako jsou žáruvzdorné keramické hrnce nebo kamenné pekáče, poskytne bezpečné místo pro prasklou plechovku, což jí umožní pomalu vychladnout a zabrání rozšíření trhlin.
Umístěte nádobu dovnitř nádobí, ujistěte se, že je stabilní a nemůže se pohnout. Pokud máte další materiál, který můžete použít ke stabilizaci plechovky, buďte připraveni jej použít.
Nádobu nechte několik hodin nebo dokonce celou noc v suché žáruvzdorné nádobě, aby se úplně ochladila. Poté opatrně vyjměte nádobu z nádobí, abyste se vyhnuli silným nárazům nebo vibracím, které mohou vést k dalšímu poškození.
Poté, co je plechovka zcela vychladlá, pečlivě ji zkontrolujte, zda neobsahuje praskliny. Pokud jsou praskliny drobné a neovlivňují těsnost konzervace, plechovka může být ponechána pro další použití. Pokud jsou však praskliny silné nebo procházejí víkem plechovky, je lepší odmítnout konzervaci v současné nádobě a vybrat si jinou nádobu.
Nainstalujte speciální startovací vršek na plechovku
Pokud při konzervování narazíte na prasknutí nebo prasknutí plechovky, vaším řešením může být použití speciálního výchozího vršku.
Výchozí horní část je kryt s otvorem, obvykle vyrobený z kovu nebo plastu. Je určen pro použití místo běžného krytu, který je dodáván s plechovkami.
Princip fungování výchozího svršku je takový, že když se během konzervačního procesu zvýší tlak uvnitř plechovky, přebytečný tlak vytlačí výchozí vršek z nádoby a zabrání prasknutí nebo prasknutí.
Instalace výchozího vrcholu je poměrně jednoduchá. Nejprve je nutné odstranit běžný kryt z plechovky. Pak se pomocí speciálního nástroje nebo jen rukou instaluje startovací vršek. Obvykle je fixován malými tlapkami nebo prstenem.
Je však třeba vzít v úvahu, že použití výchozího vrcholu může změnit proces konzervace. Úroveň komprese potřebná k utěsnění plechovky může být o něco vyšší kvůli otvoru ve víku. Proto se doporučuje zkontrolovat a v případě potřeby upravit dobu a teplotu konzervace podle doporučení konkrétního receptu.
Instalace speciálního výchozího svršku na nádobu je spolehlivým způsobem, jak zabránit prasklinám a prasklinám při konzervování. Pokud máte problémy s plechovkami, je dobré tuto metodu vyzkoušet a vychutnat si své domácí konzervy beze strachu.