Káva a kakao - dva z nejpopulárnějších nápojů na světě. Oba mají bohatou historii a jsou nedílnou součástí naší každodenní stravy. Ale co je od sebe odlišuje?
Káva - je to horký, osvěžující nápoj, který se připravuje z pražených zrn kávovníku. Jeho aromatická a bohatá chuť z něj dělá nepostradatelného společníka ranní snídaně nebo energetického náboje po celý den. Káva obsahuje kofein, který pomáhá zůstat vzhůru a zlepšuje náladu. Od espressa po latte existuje mnoho různých způsobů přípravy kávy a každý z nich má svou vlastní zvláštnost a jedinečnou chuť.
Kakao na druhou stranu je to sladký a chutný nápoj, který se vyrábí z kakaových bobů. Má bohatou čokoládovou chuť a sladkou pachuť, což z něj dělá ideální pochoutku pro milovníky sladkého. Kakao také obsahuje určité množství kofeinu, ale v podstatně menším množství než káva. Kakao je považováno za jemnější a uklidňující nápoj, který vytváří pohodlnou a útulnou náladu.
Káva: historie a původ
První zmínky o kávě pocházejí ze 3.století n. l., zdrojem informací jsou dokumenty starověké Etiopské náboženské kultury. Legenda říká, že kávu otevřeli pastevci, kteří si všimli chování svých ovcí po požití bobulí kávovníků. Ovce se stávaly živějšími a aktivnějšími, což na pastevce udělalo trvalý dojem.
Podle jiné verze se znalcem kávových zrn stal šejk Shazili, koto-ry žil na počátku 13.století v klášteře Shake-zawid v Etiopii. Jednoho dne si všiml ptáků sedících na větvích kávového keře, kteří netrpělivě čekali na ovoce. Šejk trval na tom, že to nemohlo být opovrženo a použil jeho bobule k výrobě aromatického nápoje.
| Původ | Zóna | Zvláštnost |
|---|---|---|
| Arabica | Afrika (Etiopie) | Hořká a kyselá chuť |
| Robusta | Afrika (Kongo) | Silnější a hořčí chuť |
| Liberica | Afrika (Ghana) | Vzácná a exotická |
Následně se kultura kávy rozšířila po Africe a později i do dalších zemí. Káva se stala nejen oblíbeným nápojem, ale také předmětem obchodu a kulturní výměny. V 15.století byla káva přivezena do Evropy arabskými obchodníky. Káva zpočátku vyvolala mnoho kontroverzí a diskusí, byla nazývána ďábelským nápojem, ale nápoj si brzy získal srdce Evropanů.
Káva se postupně stala jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Nyní se káva pěstuje a vyrábí téměř ve všech zemích, které mají vhodné klimatické podmínky. Plody kávovníku se sklízejí, smaží a drtí, aby získaly aromatické a chuťově bohaté zrno. Tato zrna se používají k výrobě různých typů kávy, které potěší lidi po celém světě svou jasnou chutí a jemnou vůní.
Kakao: složení a užitečné vlastnosti
Kakao obsahuje velké množství polyfenolů-silných antioxidantů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle. Polyfenoly přispívají ke zlepšení kardiovaskulárního systému, snížení hladiny "špatného" cholesterolu a posílení imunity.
Kakao je také bohaté na hořčík, železo, draslík, zinek a další stopové prvky nezbytné pro normální fungování těla. Hořčík pomáhá zlepšit nervový systém, snížit hladinu stresu a zlepšit náladu. Železo zlepšuje prokrvení a zabraňuje vzniku anémie. Draslík pomáhá udržovat normální hladinu vody v těle a zabraňuje vzniku otoků.
Kakao obsahuje také anandamid, který se nazývá "chemická látka štěstí". Pomáhá stimulovat produkci endorfinů, hormonů radosti a zlepšuje náladu.
Ale navzdory všem příznivým vlastnostem kakaa stojí za to pamatovat na jeho vysoký obsah kalorií a čokoládový efekt. Proto by měl být konzumován s mírou a vzít v úvahu svou denní potřebu kalorií.
Káva a kakao: rozdíly a podobnosti
Rozdíly:
1. Zdroj původu. Káva se získává z plodů rostliny kávovníku a kakao z plodů kakaovníku.
2. Zpracování. Káva se obvykle smaží a kakao prochází procesem fermentace a sušení.
3. Káva obsahuje kofein, který má tonizující účinek, a kakao obsahuje teobromin, který má na tělo mírnější účinek.
4. Chuť a vůně. Káva má bohatší a hořkou chuť a kakao je sladší a čokoládovější.
Podobnost:
1. Oblíbenost. Káva a kakao patří k nejrozšířenějším nápojům na světě.
2. Rozmanitost. Oba nápoje nabízejí širokou škálu různých odrůd, směsí a přísad.
3. Energetické působení. Káva a kakao mohou zvýšit vitalitu a zlepšit náladu díky obsahu kofeinu a theobrominu.
4. Prevalence v horké formě. Káva a kakao se obvykle konzumují jako horké nápoje, ale používají se také při výrobě studených dezertů.
Každý z těchto nápojů má své fanoušky a přívržence. Volba mezi kávou a kakaem závisí na preferencích chuti a energetických potřebách každého člověka.
Oblíbené způsoby přípravy kávy a kakaa
- Kávový filtr: toto je nejběžnější způsob přípravy kávy. K přípravě filtrační kávy se používá speciální dekorativní filtr, který se vejde do šálku nebo hrnku. Poté se na mletou kávu nalije vroucí voda nebo horká voda, projde filtrem a shromáždí se dole.
- Espresso: je to způsob přípravy kávy, který zahrnuje použití vysokého tlaku a velmi horké vody. Kávová zrna jsou mletá velmi jemně a zhutněná ve speciálním košíku. Horká voda pak prochází zrny pod tlakem a vystupuje skrz vložku v horní části kávovaru. Výsledný nápoj má bohatou chuť a výraznou chuť.
- Turecká káva: je to jedinečný způsob přípravy kávy, který se používal v Turecku. K jeho přípravě se používá speciální Turka nebo Králův hrnek. Voda je z velké části znečištěná a společně s mletou kávou se vaří na velmi nízkém ohni.
- Horká čokoláda: je to jeden z nejjednodušších způsobů přípravy kakaa. Pro jeho přípravu se mléko a kakaový prášek smíchají dohromady a zahřejí k varu. Výsledný nápoj může být přidán cukrem nebo vanilkovým extraktem podle chuti.
- Slavnostní kakao: toto je recept na kakao, který zahrnuje použití vajec, mléka a šlehačky. Všechny ingredience jsou smíchány v hrnci a umístěny na sporáku, aby se zahřály. Získáte bohatší a krémovější nápoj.
- Marshmellow kakao: je to klasický způsob přípravy horkého kokosu, který zahrnuje použití Marshmellow. Pro jeho přípravu se mléko smíchá s kakaovým práškem a zahřeje se k varu. Do horkého nápoje se pak přidá Marshmellow - měkké a sladké pěny, které dobře plavou a tají uvnitř nápoje.
Způsoby přípravy kávy a kakaa se tedy mohou lišit v závislosti na preferencích a regionálních tradicích. Vyberte si svůj oblíbený způsob vaření a vychutnejte si tyto chutné nápoje!