Angrešt je nenáročný keř s jasnými bobulemi, které si dokonale zachovávají své příznivé vlastnosti i po zmrazení nebo konzervaci. Díky své kyselosti se Angrešt skvěle hodí k různým potravinám a bobule mohou sloužit jako základ pro přípravu lahodných džemů, kompotů a dalších konzervovaných potravin.
1. Angreštový džem s mátou. Osvěžující mátový nádech skvěle doplňuje sladkokyselou chuť angreštu. K přípravě džemu budete potřebovat čerstvé nebo mražené angreštové bobule, cukr a čerstvou mátu. Bobule se lehce povaří s cukrem, pak se přidají mátové listy a vaří se do hustoty.
2. Angreštový kompot s medem. Šťavnaté angreštové bobule jsou zvláště dobré pro přípravu kompotu. Chcete-li to provést, musíte nalít předem zmrazené bobule vroucí vodou, přidat med a nechat kompot louhovat. Výsledný nápoj lze podávat horký nebo studený a pít studený.
3. Angreštový koláč s malinami a smetanou. Angreštové bobule dokonale ladí s malinami a smetanou v dortu. K přípravě těsta budete potřebovat mouku, máslo, vejce, cukr, prášek do pečiva a sůl. Koláč se naplní vrstvou angreštu a malin, poté se zalije smetanou a peče se v troubě.
4. Angrešt s hruškou. Kisel je jemná dezertní kaše, která se vyrábí z angreštu s přírodní šťávou z hrušky. Angreštové bobule by měly být vařeny s cukrem do pyré a poté smíchány s hruškovou marmeládou. Výslednou želé lze jíst jako samostatné jídlo nebo použít k přípravě jiných dezertů.
5. Angreštová omáčka s bazalkou. Aromatická bazalka dokonale zvýrazňuje chuť kyselých angreštových bobulí. Omáčka se připravuje velmi jednoduše: vroucí Angrešt se smíchá s cukrem a čerstvou bazalkou a poté se uvaří do hustoty. Omáčku lze použít jako doplněk k dezertům, zmrzlině nebo jako zálivku na salát.
6. Angreštový likér. Tento chutný a bohatý nápoj si můžete připravit sami pomocí mražených angreštových bobulí, cukru a vodky. Bobule se smíchají s cukrem, poté se nalijí vodkou a vyluhují. Po několika týdnech bude výsledný likér připraven k použití.
7. Angreštový sorbet. Tento osvěžující mražený dezert je vyroben z čerstvých angreštových bobulí, cukru a citronové šťávy. Bobule se smíchají s cukrem a citronovou šťávou a výsledná hmota se zmrazí v mrazáku. Hotový sorbet lze podávat jako samostatnou pochoutku nebo použít jako náplň do dortů a koláčů.
Recepty s angreštem na zimu
| № | Název receptu | Popis |
|---|---|---|
| 1 | Angreštový džem | Klasický recept na angreštový džem, který je skvělý pro ranní čaj nebo pro přidání do pečiva. |
| 2 | Angreštový kompot | Osvěžující a voňavý angreštový kompot, který můžete pít kdykoli během roku. |
| 3 | Angreštová marmeláda | Jemná a sladká angreštová marmeláda, která bude skvělým dezertem k čaji. |
| 4 | Angreštová omáčka | Pikantní a voňavá angreštová omáčka, kterou můžete použít k dochucení salátů nebo masových pokrmů. |
| 5 | Kisel z angreštu | Lehké a osvěžující angreštové želé, které je skvělým dezertem pro celou rodinu. |
| 6 | Angreštová tinktura | Voňavá a bohatá angreštová tinktura, kterou lze použít jako základ pro koktejly. |
| 7 | Angreštový koláč | Jemný a šťavnatý angreštový koláč, který se skvěle hodí na čajový dýchánek s přáteli. |
Vyberte si jeden z těchto receptů a vychutnejte si chuť angreštu po celý rok!
Recept na angreštový džem
- 1 kg čerstvých angreštů;
- 500 g cukru;
- 200 ml vody;
- šťáva z půlky citronu.
- Angrešty důkladně opláchněte a odlijte z plodů tyčinek a listů.
- Angrešty přendejte do hrnce a přidejte cukr, vodu a citronovou šťávu.
- Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu.
- Když začnou bublat bublinky, snižte teplotu a džem vařte ještě asi 20 minut.
- Občas promíchejte a odstraňte vzniklou pěnu.
- Hotový džem nalijte do sterilizačních a koupelových sklenic a hermeticky je uzavřete víčky.
- Džem nechte několik hodin, dokud úplně nevychladne.
Váš angreštový džem je připraven! Nyní si ho můžete vychutnat v každém ročním období.
Otázka-odpověď
Jaké jsou recepty na konzervaci angreštu na zimu?
Jedním z nejoblíbenějších způsobů konzervování angreštu na zimu je příprava džemu. Chcete-li to provést, musíte vzít čerstvé bobule angreštu, opláchnout je, naplnit cukrem a nechat několik hodin, aby bobule uvolnily šťávu. Poté je třeba bobule se šťávou dát na oheň a vařit, dokud nezhoustnou. Hotový džem přeneste do sterilních skleněných nádob a uzavřete víčky. Můžete také zmrazit bobule angreštu pro další použití při pečení nebo výrobě jogurtů a koktejlů.
Jak připravíte angreštový kompot?
Chcete-li připravit angreštový kompot, měli byste vzít čerstvé bobule a opláchnout je. Poté je třeba bobule přenést do smaltovaného hrnce, zalít vodou a přivést k varu. Když se voda vaří, musíte přidat cukr podle chuti a kompot vařit ještě několik minut. Hotový kompot přeneste do sterilních sklenic, uzavřete víčky a stočte. Takový kompot lze skladovat na chladném a tmavém místě a bude skvělým nápojem na zimu.
Jak připravíte angreštovou Kisel?
Pro přípravu angreštových želé je nutné vzít čerstvé bobule a opláchnout je. Poté je třeba bobule mírně rozmačkat, aby se šťáva uvolnila, a přesunout je do hrnce. Do hrnce přidejte šťávu vymačkanou z poloviny citronu, cukr a trochu škrobu. To vše je třeba dobře promíchat a dát na oheň. Želé vařte, dokud nezhoustne, za stálého míchání. Hotové želé lze nalít do porčních kelímků nebo sklenic a vychladit. Takový Kisel bude na zimu skvělým dezertem.