Bramborový škrob je všestranný produkt, který lze použít při přípravě různých pokrmů. Je velmi užitečný pro přípravu omáček, polévek, pečiva a mnoha dalších jídel. Příprava škrobu z brambor doma je snadná a rychlá. V tomto článku se podíváme na několik účinných způsobů, jak vyrobit škrob z brambor, a podělíme se o nejlepší recepty a tipy.
První způsob
K výrobě bramborového škrobu tímto způsobem budete potřebovat pouze brambory a vodu. Nejprve je nutné brambory oloupat a důkladně je opláchnout studenou vodou. Poté je třeba brambory nastrouhat na jemném struhadle a šťávu vymačkat přes gázu nebo sítko. Výsledná hmota musí být ponechána několik hodin, aby se škrob usadil na dně nádoby. Poté vrchní vrstvu tekutiny lehce vypusťte a nechte na slunci nebo na teplém místě, dokud škrob úplně nevyschne. Výsledný škrob lze použít k přípravě různých pokrmů.
Druhý způsob
K výrobě bramborového škrobu tímto způsobem budete potřebovat pouze brambory a vařenou vodu. Nejprve je třeba brambory oloupat, nakrájet na kousky a zalít vroucí vodou. Brambory se pak musí vařit na středním plameni, dokud nejsou plně uvařené. Vařené brambory by měly být umístěny ve velkém sítu a mírně stlačeny, aby se z nich vytvořila veškerá tekutina. Výslednou hmotu pak musíte položit na čistý ubrousek nebo gázu a nechat až úplně vychladnout a zaschnout. Výsledný bramborový škrob je připraven k použití.
Příprava bramborového škrobu doma tedy nebude příliš obtížná. Pokud si ho budete chtít vyrobit sami, budete potřebovat jen pár ingrediencí a trochu času. Hotový škrob lze použít při vaření k přípravě různých pokrmů. Zkuste si škrob z brambor vyrobit sami a uvidíte, že je to velmi jednoduché a pohodlné!
Efektivní způsoby přípravy škrobu z brambor
1. Metoda s protiravkou
K výrobě škrobu pomocí této metody budete potřebovat:
- Brambory - 5-6 velkých hlíz;
- Voda-1 litr.
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Vložte brambory do velkého hrnce a zalijte vodou.
3. Přiveďte vodu k varu a vařte brambory na středním ohni do měkka.
4. Brambory sceďte do cedníku a nechte okapat, přičemž vodu z hrnce uchovávejte.
5. Měkké brambory potřete sítem nebo použijte ponorný mixér, abyste získali hladkou hmotu.
6. Výslednou hmotu vložte zpět do hrnce se zbylou vodou a promíchejte.
7. Vraťte hrnec na oheň a za stálého míchání přiveďte škrob k varu.
8. Snižte teplotu a pokračujte ve vaření škrobu dalších asi 10 minut, dokud nebude hustý a průhledný.
9. Škrob ochlaďte a uložte do lednice ve vzduchotěsném obalu.
2. Metoda s namáčením
K výrobě škrobu pomocí této metody budete potřebovat:
- Brambory - 5-6 středních hlíz;
- Voda – 2-3 litry.
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Vložte brambory do velké mísy a zalijte vodou.
3. Brambory nechte několik hodin (nejlépe přes noc) namáčet škrobem do vody.
4. Po namáčení opatrně sceďte z povrchu bramborové šťávy a na dně ponechte uložený škrob.
5. Brambory sceďte do cedníku, abyste odstranili zbývající vodu.
6. Drenážní cedník nechte přes misku a nechte škrob přirozeně odtékat po dobu 1-2 hodin.
7. Po vyjmutí škrob vyjměte z cedníku a položte jej na plochý šálek nebo talíř.
8. Nechte škrob několik hodin nebo přes noc úplně vyschnout.
9. Rozmixujte sušený škrob, aby byl jemný a hladký.
10. Škrob skladujte ve vzduchotěsném obalu na tmavém a suchém místě.
Nyní máte dva účinné způsoby, jak vyrobit škrob z brambor. Můžete jej použít jako základ pro přípravu chutných a chutných jídel. Vyzkoušejte tyto metody a vyberte si ty nejpohodlnější - oba zaručují skvělý výsledek!
Nejlepší recepty
Příprava škrobu z brambor může být docela jednoduchý a chutný proces. Zde je několik nejlepších receptů, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku:
1. Klasický recept na škrob z brambor
- 500 g čerstvých brambor
- Voda
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky.
- Brambory zalijte vodou a přiveďte k varu.
- Brambory vařte na středním ohni asi 15-20 minut, dokud nezměknou.
- Vařené brambory dejte do cedníku a dobře opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili škrob.
- Omyté brambory rozložte na čistý ručník a nechte 10 až 15 minut zaschnout.
- Po zaschnutí jsou brambory připraveny k použití. Použijte jej k tlačení brambor, omáček nebo pečiva.
2. Recept na škrob z bramborových lupínků
- 2 lžíce bramborové krupice
- Voda
- Smíchejte bramborovou krupici s trochou vody na pánvi.
- Přidejte zbývající vodu a za častého míchání přiveďte k varu.
- Vařte na středním ohni, dokud směs nezhoustne a nezhnědne.
- Vypněte oheň a nechte škrob vychladnout.
- Škrob smíchejte se suchým nebo použijte podle receptu.
Vyzkoušejte tyto recepty právě teď a vychutnejte si čerstvý a chutný bramborový škrob!