Léto je obdobím, kdy si každý z nás chce užít čerstvý vzduch, aktivní zábavu a chutné jídlo venku. Piknik je ideální příležitost sejít se s přáteli nebo rodinou a strávit čas mimo město. A samozřejmě, jednou z hlavních součástí takové akce je jídlo, které lze připravit na mangalu.
Jednou z nejoblíbenějších ingrediencí pro mangová jídla je mleté kuřecí maso. Snadno se recykluje a poskytuje obrovské pole pro fantazii při přípravě různých masových pokrmů. Dnes vám přinášíme několik neobvyklých a chutných receptů z mletého kuřecího masa na mangalu, které si vaši hosté určitě zamilují.
Kuřecí kebab "mexický pikantní styl". Kuřecí mleté maso nakrájejte spolu s cibulí, česnekem a kořením v mixéru. Přidejte citronovou šťávu a míchejte, dokud nebude hladká. Tvarujte porce mletého masa a naneste je na špejle. Připravte gril, zahřejte na střední teplotu a kebab položte na mřížku. Vařte otáčením, dokud maso nezezlátne a dobře propečené. Podávejte s rajčatovou omáčkou, guacamole a tortillami.
Mleté kuře na mangalu: neobvyklé piknikové jídlo
- Kebab z kuřecího mletého masa v tenkých tortillách. Vezměte kuřecí řízek a protáhněte ho mlýnkem na maso. Přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a podle potřeby další koření. Důkladně promíchejte. Oddělte malý kousek mletého masa a odložte stranou. Zbytek mletého masa rozdělte na malé porce a položte na dřevěné špejle. Vezměte tortilly z tenkého těsta a zabalte je do kebabů z mletého masa a zajistěte konce těsta. Kebaby položte na rozpálenou mangalu a vařte, pravidelně otáčejte, dokud nejsou tortilly zlaté a křupavé. Hotové kebaby podávejte s omáčkou dle vlastního výběru.
- Plněné kuřecí řízky na mangalu. K přípravě řízků si vezměte kuřecí maso, podle chuti přidejte najemno nakrájenou cibuli, česnek, sůl, pepř a koření. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily na mleté maso. Oddělte malou porci mletého masa a dejte stranou. Ze zbytku mletého masa vytvarujte ploché placičky. Na každou placku položte trochu odloženého mletého masa a opatrně otočte placičku, aby mleté maso bylo uvnitř. Placičky položte na Mangal a vařte, pravidelně otáčejte, dokud nejsou zlaté a dobře propečené. Hotové placičky podávejte se zeleninou nebo omáčkou dle vlastního výběru.
- Kuřecí maso v paprice na mangalu. K tomuto pokrmu si vezměte papriku a vystřihněte z ní velké tvary, jako jsou kosočtverce nebo trojúhelníky. Poté na každém kousku pepře udělejte hluboké řezy. Vezměte kuřecí maso, přidejte sůl, pepř, různé koření - podle vaší chuti. Mleté maso smíchejte s nakrájenou cibulí a česnekem. Poté rozdělte výslednou směs do paprikových řezů. Papriky položte na Mangal a vařte, pravidelně otáčejte, dokud se maso nevaří a papriky nezměknou. Kuřecí maso podávejte v paprice se zeleninou nebo ochucenou omáčkou.
Během mangalového pikniku můžete experimentovat s různým kořením, přidat zeleninu nebo další přísady do mletého kuřete a vytvořit nové zajímavé variace těchto pokrmů. Užijte si piknik a dobrou chuť!
Recept 1: šťavnaté kuřecí kebab s mletým masem a zeleninou
| Komponenty | Počet |
|---|---|
| Kuřecí mleté maso | 500 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Česnek | 3 stroužky |
| Červená paprika mletá | 1 lžička l. |
| Kurkuma | 1 lžička l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Dřišťál | 1 čl. l. |
| Mrkev | 1 ks |
| Papriky | 1 ks |
| Pita | 4 ks |
1. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme.
2. Ve velké míse smíchejte kuřecí maso, cibuli, česnek, červenou papriku, kurkumu, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte.
3. Mleté maso nechte 15-20 minut odležet.
4. Mrkev a papriku nakrájíme na tenké proužky.
5. Pita chleba potřete olivovým olejem.
6. Na každou Pitu položte část mletého masa a rovnoměrně rozdělte. Přidejte mrkev, papriku a špetku dřeně.
7. Uzavřete pita chléb, opatrně zabalte rohlíkem.
8. Rohlíky dejte na rozehřátý gril a vařte doměkka 10-15 minut, pravidelně otáčejte.
9. Podávejte horké a nakrájejte na porce podle potřeby.
Recept 2: originální kuřecí řízky na mangalu
K výrobě řízků z mletého kuřete na mangalu budete potřebovat:
Krok 1: Příprava mletého masa. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Ve velké míse smíchejte kuřecí maso, cibuli, česnek, červenou papriku, sůl a vejce. Výslednou hmotu dobře vmíchejte do jednotného stavu.
Krok 2: tvarování kotlet. Mokrýma rukama vytvarujte placičky stejné velikosti a dejte jim tvar oválných plochých placiček. Každou placku vyválejte ve strouhance, aby při vaření dobře držela tvar.
Krok 3: Příprava na mangalu. Zahřejte Mangal na střední teplotu. Placičky položte na rošt a vařte je 5-7 minut z každé strany, otočte je pouze jednou.
Krok 4: Podání. Hotové kuřecí řízky podávejte s barbecue omáčkou. Skvěle se hodí k zeleninové přílohě a čerstvé zelenině.
Recept 3: Snadný způsob, jak vyrobit kuřecí mleté rohlíky
Budete tedy potřebovat následující ingredience:
- 500 g mletého kuřecího masa;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 vejce;
- sůl, pepř a koření podle chuti.
Prvním krokem je příprava náplně na rohlíky. Chcete-li to provést, cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a poté je orestujte na středním plameni dozlatova.
Poté smíchejte osmaženou cibuli a česnek s mletým kuřecím masem. Vezměte vejce, přidejte ho k mletému masu a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly. Poté přidejte sůl, pepř a koření podle chuti, aby náplň měla extra chuť.
Poté vezměte malé množství mletého masa a vyválejte jej na rovném povrchu na tloušťku asi 1 centimetr. Poté nádivku položte na vyválené mleté maso a jemně ji srolujte do rolády.
Tuto operaci opakujte se zbytkem mletého masa a náplní, dokud nebude použito veškeré mleté maso. Poté výsledné rohlíky naskládejte na předehřátý Mangal a vařte je asi 20-25 minut, pravidelně otáčejte.
Když jsou rohlíky hotové, lze je podávat na stole a vychutnávat si lahodná a voňavá jídla. Podávejte s pečenými bramborami nebo čerstvým salátem-a chutný oběd je připraven!
Recept 4: jemné kuřecí rolády s mletým masem a sýrem pod širým nebem
Když přijde pikniková sezóna a všichni touží po rozmanitosti svého menu, nic nemůže být lepší než originální kuřecí rolády připravené na mangalu. Jemné mleté kuřecí maso smíchané s tvrdým sýrem a voňavým kořením se na otevřeném ohni smaží dozlatova a stává se skutečným zázrakem vaření. Celá rodina bude nadšená!
- 500 g mletého kuřecího masa;
- 100 g tvrdého sýra;
- 1 vejce;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- Sůl, pepř, koření podle chuti;
- Rostlinný olej na smažení.
- Cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky.
- Do mísy dejte kuřecí maso, podle chuti přidejte nakrájenou cibuli a česnek, sůl, pepř a koření. Vše důkladně promíchejte.
- Tvrdý sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
- K samostatnému kousku mletého masa přidejte vejce a promíchejte. To vám umožní zkontrolovat, zda je mleté maso dostatečně slané a kořeněné. V případě potřeby přidejte další sůl a koření.
- Z mletého kuřete vytvarujte malé ploché placičky.
- Na každou placku položte trochu nastrouhaného sýra a jemně stočte do rolády. Konce zajistěte párátky.
- Mangal rozpálíme a potřeme ho rostlinným olejem.
- Rohlíky položte na Mangal a opečte ze všech stran dozlatova, asi 5-7 minut z každé strany.
- Hotové rohlíky s mletým masem a sýrem lze podávat horké s oblíbenými omáčkami a čerstvou zeleninou.
Chutné a voňavé kuřecí rolády s mletým masem a sýrem vyrobené na mangalu jsou skutečnou ozdobou pikniku. Jejich vytříbená chuť a něha si podmaní srdce všech hostů a dodá vaší akci zvláštní kouzlo. Nezapomeňte vařit hodně, protože takové dobroty budou létat rychle!
Recept 5: Pikantní masové kuličky s mletým kuřecím masem a kořením
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g kuřecí mleté maso;
- 1 cibule;
- 2 stroužek česneku;
- 1 lžíce rajčatové pasty;
- 1/2 lžička mletého kuminu;
- 1/2 lžička mletého koriandru;
- 1/2 lžička mleté papriky;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti;
- rostlinný olej na mazání grilu.
Pro začátek nakrájejte cibuli a česnek na malé kostičky. Ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, rajčatový protlak a veškeré koření. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Všechny ingredience dobře promíchejte.
Dalším krokem je tvarování malých masových kuliček. Zahřejte Mangal, rošt potřete olejem. Kuličky položte na rošt a opékejte je doměkka, občas je otočte, aby se rovnoměrně smažily ze všech stran.
Podáváme slané masové kuličky s mletým kuřecím masem a kořením se zeleninovou přílohou nebo hamburger s chlebem a omáčkou podle vaší chuti.