Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce, které najdete na pultech obchodů v každém ročním období. Léto je však obdobím, kdy je lze koupit za nejpřijatelnější cenu a nejčerstvější. Tak proč si na zimní období nepřipravit jablka? Koneckonců, takové polotovary mohou být nejen chutným dezertem po celou dobu chladného období roku, ale také skvělým základem pro přípravu různých pokrmů.
Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit jablka, ale nejběžnějším způsobem je nakrájet je na kousky. Nakrájená jablka lze naplnit cukrem, přidat koření podle chuti - skořici, vanilku, zázvor - a zalít sirupem. Taková jablka pak můžete naskládat do sklenic a na zimu je zabalit. Mohou být použity jako náplň do koláčů, sušenek, muffinů a mnoha dalších sladkostí.
Dalším zajímavým způsobem přípravy polotovarů z jablek je sušení. Kromě plátků a chipsů lze jablka také sušit celá, nakrájená na kroužky nebo kostky. Sušená jablka mají bohatou chuť a sladkou chuť. Jsou vhodné pro čistou konzumaci a mohou být také dobrým doplňkem k jogurtu, müsli nebo pečivu.
Polotovary jablek mají výraznou chuť a vůni a dávají pocit léta i v nejtvrdší zimě.
Nezáleží na tom, zda zvolíte nakrájená jablka v sirupu nebo sušení, polotovary z jablek budou chutným a užitečným doplňkem vaší domácí zásoby kulinářských specialit. Vyzkoušejte různé způsoby vaření a vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vaší chuti a preferencím. Budete překvapeni výsledky a rozmanitostí pokrmů, které lze vytvořit na základě tohoto skvělého ovoce. Nenechte se odradit chutí jablečných polotovarů po celou zimní sezónu!
Sklizeň jablek na zimu: objemné recepty
Jablečné pyré
K výrobě jablečného pyré budete potřebovat zralá, ale ne bezsrstá jablka. Oloupejte je ze slupek a semínek, nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte jádro. Jablka dejte do hrnce, přidejte trochu vody a vařte na středním ohni do měkka. Poté jablka rozmačkejte do pyré vidličkou nebo mixérem. Pyré rozetřete do sterilizovaných sklenic a uzavřete pevně víčky. Skladujte na chladném a suchém místě.
Jablečný džem
Pro přípravu jablečného džemu si vezměte zralá sladká jablka. Oloupejte je ze slupek a semínek, nakrájejte na kousky. Jablka dejte do hrnce, podle chuti přidejte trochu vody a cukru. Vařte na středním ohni, dokud jablka nezměknou a tekutina nezhoustne. Poté džem přeneste do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka. Skladujte na chladném místě.
Jablečný džus
K výrobě jablečné šťávy použijte sladká a kyselá jablka ve stejném poměru. Oloupejte je ze slupek a semínek, nakrájejte na čtvrtiny. Jablka dejte do hrnce, přidejte vodu tak, aby částečně pokryla ovoce. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 30 minut, dokud jablka nezměknou. Poté šťávu sceďte přes gázu nebo sítko. Nalijte šťávu do lahví nebo sterilizovaných sklenic a zakryjte je víčky. Uchovávejte na chladném a tmavém místě.
Zkuste na zimu připravit tyto objemné polotovary z jablek a vždy si budete moci vychutnat chuť a vůni tohoto ovoce i v chladném období!
Slané kousky jablek
K výrobě slaných kousků jablek budete potřebovat:
- 1 kg jablek;
- 1 litr vody;
- 3 lžíce soli;
- 1 lžíce cukru;
- 2 citrony;
- pepř, bobkový list-podle chuti.
Jablka je třeba omýt, oloupat, odstranit jádro a nakrájet na kousky. Citrony omyjte, nakrájejte na tenké kolečka.
V hrnci s vodou rozpustíme sůl a cukr, přidáme bobkový list a hrášek pepře. Přiveďte k varu. Přidejte kousky jablek a kolečka citronu. Vařte na mírném ohni 10-15 minut.
Poté je třeba slané kousky jablek přenést do sklenic a zalít horkým slaným roztokem. Sklenice hermeticky uzavřete a nechte vychladnout.
Slaná jablka jsou připravena ke konzumaci po 2-3 týdnech. Vydrží poměrně dlouho, takže můžete bezpečně připravit velké množství na celou zimu.
Slané kousky jablek budou skvělou pochoutkou na svátečním stole nebo jen příjemnou svačinou ve všední den. Zkuste si je vyrobit sami a překvapte své blízké neobvyklou chutí!
Nakládané jablečné plátky
- 3 kg sladkých jablek;
- 300 g cukru;
- 500 ml jablečného octa;
- 1 šálek vody;
- 10 hrášků černého pepře;
- 5 karafiátů;
- 2 lžíce soli;
- 2 lžíce skořice;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- 2 bobkové listy.
Začneme s přípravou:
- Jablka důkladně omyjte a nakrájejte na plátky. Odstraňte semena a jádro.
- Zahřejte vodu a rozpusťte v ní cukr, sůl, pepř, hřebíček, skořici, ocet a citronovou šťávu.
- Přeneste plátky jablek do sterilizovaných sklenic.
- Naplňte jablečné plátky marinádou a do každé sklenice přidejte bobkový list.
- Sklenice uzavřete víčky a vložte je do hrnce s horkou vodou na úrovni sklenic.
- Jablka sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
- Sklenice vychladněte, otočte a odložte do chladného úložného prostoru.
Nakládaná jablka jsou hotová! Dobrou chuť!
Sladké sušené plátky jablek
Budete potřebovat následující ingredience:
- Jablka - 6-8 kusů;
- Cukr - 2 lžíce;
- Citronová šťáva - 2 lžíce;
- Skořice-podle chuti.
Návod na přípravu:
- Připravte jablka, omyjte je, odstraňte semínka a jádro. Poté nakrájejte jablka na tenké plátky. Aby byly desky rovné, můžete použít speciální řezačku jablek nebo řezačku zeleniny.
- Pláty jablek rozložte na plech, poté posypte cukrem, citronovou šťávou a podle potřeby přidejte skořici.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 70 stupňů Celsia po dobu 2-3 hodin. Při této teplotě jablka pomalu vysychají a zachovávají si svou chuť a vůni.
- Zkontrolujte připravenost jablek. Měly by být křehké, ale ne příliš suché. Pokud jsou ještě měkké, nechte je chvíli v troubě.
- Když jablka dosáhnou správné konzistence, vychladněte je a vložte do sklenice nebo sáček pevně uzavřete. Skladujte na chladném a suchém místě.
Sladké sušené plátky jablek jsou ideální pro podávání hostům, přidávání do müsli nebo jako vlastní svačina. Dobrou chuť!
Otázka-odpověď
Jaké recepty existují pro sklizeň jablek na zimu?
Existují různé způsoby sklizně jablek na zimu, nejoblíbenější jsou konzervace jablek ve formě kompotů, kompotů ve vlastní šťávě a jablečného pyré.
Jak připravit jablka před sklizní?
Před sklizní je třeba jablka umýt teplou vodou a osušit. Poté je třeba oloupat a odstranit jádro. Jablka lze nakrájet na kousky nebo rozmačkat na pyré.
Jak dlouho můžete skladovat polotovary z jablek?
Doba skladování závisí na typu obrobku. Jablečný kompot lze skladovat asi rok na chladném a suchém místě. Jablečné pyré a jablečný džem mohou být zachovány po dobu 1-2 let. Doporučuje se však spotřebovat polotovary během prvního roku, aby se zachovala kvalita produktu.