Zelené papriky jsou jednou z nejoblíbenějších zelenin používaných v kuchyních různých zemí světa. Díky své světlé, svěží chuti a výrazné chuti se stal nepostradatelnou ingrediencí v mnoha pokrmech. Chuť a výhody zeleného pepře představují to nejlepší, co v přírodních produktech oceňujeme: vůně, chuť a zdravotní přínosy.
Málokdo však ví, že nezralé zelené papriky lze také použít při vaření a dosáhnout skvělých výsledků. Zralé papriky mají sladší a jemnější chuť, zatímco nezralé papriky mají výraznější hořčici a pálivost. Tento druh papriky je ideální pro přípravu různých předkrmů, salátů, příloh a hlavních jídel. Chcete znát pár zajímavých receptů? Pak čtěte dál!
1. Salát z nezralé zelené papriky s rajčaty a okurkami. K přípravě tohoto osvěžujícího salátu budete potřebovat: nezralá zelená paprika, zralá rajčata, čerstvé okurky, cibule a bylinky podle chuti. Nezralé papriky nakrájejte na tenké proužky a zbytek zeleniny nakrájejte na kostičky nebo kroužky. Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl, olivový olej a citronovou šťávu. Salát je připraven k podávání!
2. Smažený nezralý zelený pepř s bramborami. Toto jednoduché a chutné jídlo je skvělou volbou pro snadný oběd nebo večeři. Nezralé papriky nakrájejte na kroužky a brambory nakrájejte na tenké plátky. Zeleninu smažte na středním plameni dozlatova. Podle chuti osolte a podávejte horké. Taková paprika se harmonicky kombinuje s bramborovou chutí a vytváří jedinečnou symfonii chuti.
Recept 1: nakládaný zelený pepř
- 500 g nezralého zeleného pepře
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 3 stroužky česneku
- podle chuti pepř, bobkový list, zelenina
- Nezralé zelené papriky omyjte a nakrájejte na kroužky.
- Do větší nádoby dáme pepř, přidáme sůl, cukr a promícháme. Necháme 2-3 hodiny odležet, aby se pepř marinoval.
- Dalším krokem je vypustit vodu uvolněnou pepřem.
- Česnek nakrájíme na malé kousky a přidáme k pepři.
- Podle chuti přidáme ocet, slunečnicový olej, pepř, bobkový list a bylinky. Míchat.
- Necháme stát 2-3 hodiny v lednici, aby se chutě vstřebaly.
- Nakládaná zelená paprika je připravena k použití. Podávejte jako předkrm k různým pokrmům.
Recept 2: zelený pepř plněný fetou
| nezralý zelený pepř | 4-6 kusů |
| feta | 150 g |
| citronová šťáva | 2 lžíce |
| olivový olej | 2 lžíce |
| česnek | 2 stroužky |
| petržel | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
1. Fetu smíchejte s citronovou šťávou, olivovým olejem, najemno nasekaným česnekem, nadrobno nasekanou petrželkou, solí a pepřem.
2. Nakrájejte vršky nezralého zeleného pepře a odstraňte semínka.
3. Naplňte polovinu každého pepře vařenou fetou.
4. Plněné papriky vložte do zapékací mísy vymazané olivovým olejem.
5. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut, dozlatova.
6. Hotové papriky podávejte horké. Dobrou chuť!
Recept 3: salát s nezralým zeleným pepřem a rajčaty
- Nezralý zelený pepř - 2 tácy.
- Rajče - Tři tácy.
- Cibule cibule - Jedna věc.
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Sůl - dle chuti
- Pepř černý mletý - dle chuti
- Nezralé zelené papriky a rajčata nakrájejte na kostičky.
- Cibuli nakrájejte nadrobno.
- Ve velké míse smíchejte nakrájenou papriku, rajčata a cibuli.
- Podle chuti přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Salát nechte 15-20 minut odležet, aby se chutě spojily.
Salát s nezralým zeleným pepřem a rajčaty je hotový! Podávejte jej ke stolu a vychutnejte si svěží a jasnou chuť tohoto jídla.
Recept 4: dušená zelená paprika s cibulí a mrkví
Ingredience:
- 3 nezralé zelené papriky
- 1 střední cibule
- 1 střední mrkev
- 3 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Pokyny:
- Papriku zbavte semínek a nakrájejte na kostičky.
- Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno.
- Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi na středním ohni.
- Přidejte cibuli a mrkev do pánve a restujte je dozlatova.
- Přidejte nakrájenou papriku do pánve a za občasného míchání vše společně vařte asi 10-15 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Hotové dušené zelené papriky lze podávat horké jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.
Dušená zelená paprika s cibulí a mrkví je hotová. Dobrou chuť!
Recept 5: zelený pepř se zmrzlinou
Ingredience:
- Nezralý zelený pepř - 2 kusy
- Vanilková zmrzlina - 200 g
Pokyny:
- Papriky důkladně omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte semena a stopku.
- Poté papriku nakrájejte na tenké proužky nebo kroužky.
- Nakrájenou papriku rozložte na talíř nebo dezertní talíř.
- Vedle pepře dejte porci vanilkové zmrzliny.
- Pro ještě větší kontrast chutí můžete pepř posypat špetkou mořské soli.
- Podávejte ihned a vychutnejte si neobvyklou kombinaci chutí.
Tento dezert je ideální pro ty, kteří chtějí překvapit své hosty a diverzifikovat svou sbírku receptů. Vyzkoušejte tuto neobvyklou kombinaci chutí a užijte si nové objevy!
Recept 6: grilovaný pepř se sýrem a bylinkami
Tento recept je ideální pro ty, kteří si chtějí užít jemnost a vůni zeleného pepře. Grilovaná paprika se kombinuje se sýrem a bylinkami a dodává pokrmu zvláštní chuť a texturu.
- 2 nezralé zelené papriky
- 100 g měkkého sýra (můžete použít tvaroh nebo feta)
- Svazek čerstvých bylinek (petržel ,kopr, bazalka podle chuti)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Nezralé zelené papriky nakrájejte na kroužky silné asi 1 cm.
- Zahřejte gril nebo pánev.
- Na grilu nebo pánvi orestujte kroužky zelené papriky, dokud nebudou z obou stran zlatavé. Pamatujte, že papriky by měly zůstat mírně křupavé.
- Bez vyjmutí papriky z grilu položte na každý kroužek sýr a nechte ho trochu roztavit.
- Hotové papriky posypte sýrem a bylinkami.
- Zalijte olivovým olejem, osolte a podle chuti opepřete.
- Hotové grilované papriky se sýrem a bylinkami podávejte jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo jako samostatné jídlo spolu s chlebem.