Léto není jen jasným sluncem a přírodou v plném květu, ale také voňavým, šťavnatým ovocem, které tak zbožňujeme. Meruňky jsou jedním z takových druhů ovoce, které do našich životů přináší radost a chuť. Jak je však známo, léto končí a meruněk je málo. Abychom si zachovali veškerou letní náladu a vychutnali si lahodné dezerty během chladných zimních večerů, nabízíme vám náš osvědčený recept na hustý meruňkový džem bez pecek!
Meruňkový džem je nejen chutný, ale také zdravý, protože meruňky jsou bohaté na vitamíny A, C, PP a skupiny B, stejně jako mnoho stopových prvků, jako je fosfor, draslík, hořčík. Pomáhají posilovat imunitu, normalizovat metabolismus a činnost střev. Meruňky navíc obsahují velmi málo kalorií a jsou vynikajícím dietním produktem. Proto je džem z nich ideální pochoutkou pro celou rodinu!
Jak tedy připravit hustý meruňkový džem bez pecek na zimu? Postupujte podle níže uvedených pokynů a vychutnejte si neuvěřitelnou chuť této sladkosti v každém ročním období. Připraveni? Tak začněme!
Recept na hustý meruňkový džem bez pecek
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg zralých meruněk
- 500 g cukru
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 1 lžička želatiny
Krok 1: Příprava meruněk.
Meruňky omyjte a osušte na papírovém ručníku. Každou meruňku rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Pokud jsou meruňky velmi zralé, můžete pomocí nože jemně odstranit slupku z nich.
Meruňky přendejte do hrnce a přidejte cukr. Meruňky nechte 30 minut stát při pokojové teplotě, aby uvolnily šťávu. Poté hrnec položte na oheň a přiveďte obsah k varu. Snižte teplotu a meruňkovou hmotu vařte na středním plameni, dokud nebude měkká, asi 20 minut.
Krok 3: přidání želatiny.
V samostatné misce rozpusťte želatinu ve 2 lžících studené vody a nechte ji 5 minut nabobtnat. Poté vložte misku želatiny do mikrovlnné trouby a zahřejte ji, dokud se úplně nerozpustí (bude to trvat asi 20 sekund). Přidejte rozpuštěnou želatinu k meruňkovým džemům a promíchejte, aby se dobře rozložila.
Krok 4: Konzervace.
Přeneste horký meruňkový džem do již umytých sterilizovaných sklenic, zavřete víčka a otočte je na 10-15 minut, abyste vytvořili vakuový efekt.
Váš hustý meruňkový džem bez pecek je hotový! Uchovávejte jej na chladném a suchém místě nebo v chladničce. Skvěle se hodí k ozdobení dezertů, přidání do pečiva nebo jen k utlumení sladké, letní nostalgie v chladné době.
Ingredience a příprava
K výrobě hustého meruňkového džemu bez pecek na zimu budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 2 kg čerstvých meruněk
- 2 kg cukru
- 100 ml vody
- 1 lžíce citronové šťávy
Nyní přejděme k přípravě:
- Meruňky důkladně opláchněte, odstraňte culíky a rozkrojte je na polovinu a odstraňte pecky.
- Poté vložte meruňky do nádoby na vaření a přidejte cukr, vodu a citronovou šťávu.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte několik hodin odležet, aby meruňky zůstaly v cukrovém sirupu.
Nyní, když jsou meruňky nasáklé sirupem, můžete začít připravovat hustý džem. Přejděte do další části a zjistěte, jak na to.