Limetka je ovoce, které se k nám dováží z teplých zemí. Je známá svou výraznou chutí a osvěžující vůní. Použití limetky při vaření může vašim pokrmům dodat jedinečnou chuť a překvapit hosty. V tomto článku najdete několik receptů, ve kterých je limetka hlavní složkou.
První recept, který vám doporučujeme vyzkoušet, je limetkový tatarák. K přípravě budete potřebovat čerstvé limetky, vejce, cukr, mouku, mléko a máslo. Po uvaření malé vrstvy cukroví moukou, cukrem a máslem budete muset smíchat limetkovou šťávu a limetkovou kůru s vejci a mlékem, poté směs nalijte na základ tatarky a pečte v troubě dozlatova. Tento dezert určitě potěší vaše blízké a přátele.
Pokud dáváte přednost teplejším a pikantnějším pokrmům, můžete si na gril připravit limetkovou omáčku. K tomu budete potřebovat limetky, česnek, med, olivový olej, sůl a pepř. Všechny ingredience budete muset smíchat a nechat několik hodin vydržet, aby se chutě dobře spojily. Tuto omáčku pak můžete použít k marinádě masa nebo jako doplněk k již hotovým pokrmům. Limetková omáčka dodá vašemu pokrmu jedinečnou citrusovou chuť a oživí ji.
Osvěžující limetková limonáda
- 4-5 čerstvých limetek
- 1 šálek cukru
- 4-5 sklenic studené vody
- Led
- Vymačkejte limetkovou šťávu do samostatné nádoby.
- V jiné nádobě smíchejte cukr a studenou vodu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte limetkovou šťávu do směsi cukru a vody a dobře promíchejte.
- Přidejte led do sklenic a nalijte limetkovou limonádu.
- Podávejte okamžitě a vychutnejte si chladivou limetkovou limonádu!
Do limetkové limonády můžete přidat několik snítek máty nebo kostky ledu s přírodními bobulemi pro ozdobu a extra svěžest. Dobrou chuť!
Limetková omáčka k mořským plodům
| № | Ingredience | Počet |
|---|---|---|
| 1 | Limetka | 2 kusy |
| 2 | Olivový olej | 2 lžíce |
| 3 | Česnek | 2 stroužky |
| 4 | Sůl | dle chuti |
| 5 | Pepř | dle chuti |
Pokyny pro vaření:
- Vymačkejte limetkovou šťávu a nakrájejte ji na tenké kruhy.
- Česnek nasekejte nadrobno.
- V misce smíchejte limetkovou šťávu, olivový olej a česnek. Osolte a opepřete podle chuti.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci omáčky.
- Nechte omáčku působit 10-15 minut, aby se chutě dobře nasákly.
- Vaše limetková omáčka na mořské plody je hotová!
Omáčku podávejte k čerstvým mořským pochoutkám, jako jsou krevety, mušle, ústřice nebo chobotnice. Kombinace mořských plodů s limetkovou omáčkou dodává pokrmu jedinečnou chuť a osvěžující nádech.
Maso marinované ve vápně a bylinkách
K přípravě marinády budete potřebovat následující ingredience:
Pojďme tedy začít s přípravou marinády:
- Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do hluboké mísy.
- Limetkovou šťávu vymačkejte v samostatné misce a smíchejte se sójovou omáčkou, olivovým olejem a medem.
- Petrželku, koriandr a mátu nakrájejte nadrobno a přidejte do misky s marinádou.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Marinádu důkladně promíchejte a nalijte na maso.
- Zakryjte misku fólií a nechte maso marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc.
Když je maso připraveno k vaření, lze ho grilovat nebo smažit na pánvi. Vychutnejte si jemnost a chuť masa marinovaného ve limetce a bylinkách!
Limetkový koláč s merengou
K výrobě limetkového koláče budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g sušenek rozdrcených na drobenku;
- 100 g másla, rozpuštěného;
- 4 limetky;
- 400 g kondenzovaného mléka;
- 4 vejce;
- 1 šálek cukru;
- 1 lžička škrobu;
- 1 šálek vody;
- 2 bílkoviny;
- 100 g moučkového cukru.
Návod na přípravu:
- Drcené sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem. Výslednou hmotu položte na dno dortové formy, utlumte a nechte 15 až 20 minut v lednici.
- Oddělte žloutky od bílků. Ve velké misce smíchejte kondenzované mléko, šťávu a limetkovou kůru, žloutky a škrob. Šlehejte do hladka.
- Výslednou směs nalijte na základ ze sušenek. Povrch uhlaďte a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20-25 minut.
- Zatímco se koláč peče, připravte si merengue. Bílky ušlehejte, dokud se nevytvoří vrcholy. Postupně přidávejte moučkový cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude hmota hustá a lesklá.
- Vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté rozetřete odměrku na povrch koláče a vytvarujte ji do požadovaného tvaru.
- Vraťte koláč do trouby a vařte při 180 stupních asi 10-15 minut, dokud merengue nezíská zlatý odstín.
- Koláč před podáváním ochlaďte. Dobrou chuť!
Limetkový koláč s merengou je skvělým dezertem pro každou příležitost. Buďte si jisti, že hosté ocení tuto lahodnou a voňavou sladkost. Vyzkoušejte tento koláč a překvapte své blízké svými kulinářskými dovednostmi!
Limetkový a avokádový salát
* 2 avokáda
• 1 limetka
• 1/2 červené cibule
* 1 okurka
• 1 červená paprika
• 150 g směsi salátu
• 2 lžíce olivového oleje
* sůl a pepř podle chuti
1. Avokádo nakrájejte a položte na talíř.
2. Vymačkejte limetkovou šťávu a zalijte ji avokádem.
3. Nakrájejte červenou cibuli, okurku a červenou papriku, přidejte k avokádu.
4. Přidejte směs salátu a olivového oleje.
5. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Váš limetkový a avokádový salát je hotový! Dobrou chuť!
Limetkové koktejly nealkoholické
Níže je tabulka s recepty na nealkoholické limetkové koktejly, které si můžete snadno vyrobit doma:
| Název koktejlu | Ingredience | Způsob přípravy |
|---|---|---|
| Limetkový odvar | Limetky (2 ks), voda (500 ml), cukr (podle chuti) | Limetky povaříme ve vodě do měkka, přidáme cukr podle chuti. Vychladíme a podáváme s kostkami ledu. |
| Limetkové smoothie | Limetky (2 ks), banán (1 ks), pomeranče( 2 ks), med (1 polévková lžíce) | Vymačkejte šťávu z limetek a pomerančů. Smíchejte šťávy s medem a nakrájejte v mixéru s banánem. Při podávání přidejte kostky ledu. |
| Limetkové Mojito | Limetky( 2 ks), moučkový cukr (2 lžíce. lžíce), čerstvá máta (1 svazek), sodová voda (200 ml) | Rozdrťte mátu a limetky ve sklenici, přidejte moučkový cukr. Zalijte sodou a dobře promíchejte. Podávejte s kostkami ledu. |
Limetkový dezert se smetanou
K výrobě limetkového dezertu se smetanou budete potřebovat následující ingredience:
- 2 kusy limetky;
- 200 ml smetany;
- 50 g cukru;
- 1 vejce;
- 1 lžička škrobu;
- pudr na ozdobu.
Zde je postup přípravy krok za krokem:
- Kůru nejprve setřete z limetek a vymačkejte šťávu.
- V míse smíchejte vejce, cukr a škrob.
- Přidejte šťávu a limetkovou kůru, důkladně promíchejte.
- V hrnci zahřejte smetanu k varu.
- Postupně vmíchejte smetanu do misky s vejci a limetkou za stálého míchání.
- Vraťte směs zpět do hrnce a zahřejte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
- Výslednou hmotu nalijte po částech do sklenic nebo krémů.
- Dezert chlaďte v lednici alespoň 2 hodiny.
- Hotový limetkový dezert ozdobte krémem s práškem.
Limetkový dezert podávejte se smetanou za studena. Skvěle se hodí jako závěr slavnostní večeře nebo jen jako lahodný dezert pro rodinnou večeři.